Resep Membuat Ikan Asin Balado yang Lezat Dari yang Sederhana Sampai yang Unik

Resep Membuat Ikan Asin Balado yang Lezat – Masakan balado menjadi favorit bagi banyak orang karena cara membuatnya yang mudah. Selain itu, kita bisa menggunakan berbagai bahan makanan sesuai selera, seperti halnya ikan asin. Masakan ini sangat cocok sebagai teman nasi sehingga selera makan kita akan meningkat. Berikut ini adalah beberapa resep membuat ikan asin dengan bumbu balado.

1. Daftar Isi

   Toggle

   Nikmatnya ikan asin balado, solusi yang tepat saat Anda mau makan hidangan menyehatkan namun tetap nikmat

Bahan:

• Ikan asin tipis 1/4kg
• Bawang putih 5siung
• Bawang merah 5siung
• Cabe merah 1ons
• Masako 1 bungkus kecil
• Gula putih 1sdt
• Sasa ½ sdt
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan asing hingga kering lalu haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan cabe merah.
2. Tumis bumbu yang sudah halus sampai keluar wanginya dan benar-benar matang. Tambahkan gula putih, sasa dan masako. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya.
3. Jika rasanya sudah pas, kemudian masukkan ikan asin dalam bumbu tersebut.
4. Aduk hingga bumbunya merasuk rata. Jika dirasa sudah pas, angkat masakan dan sajikan.

2. Balado kentang ikan asin tipis yang sangat nikmat saat dimakan bersama nasi

Bahan:

• Ikan asin tipis 1/2 ons, goreng sampai matang
• Kentang 250 gram, kupas, potong dadu

Bumbu balado: (haluskan dengan blender)

• Bawang putih 2buah
• Bawang merah 4buah
• Cabai merah 7buah
• Cabai rawit 5buah
• Tomat 2buah
• Minyak goreng, gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai empuk kemudian sisihkan.
2. Tumis semua campuran bumbu halus sampai mengering kemudian tuangkan sedikit minyak goreng. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan gula, tomat dan garam. Aduk sampai tomat matang dan bumbunya merata. Masukkan ikan asin tipis dan asuk secara merata. Cicipi rasanya. Jika sudah pas angkat dan sajikan.

3. Citarasa balado telur dan ikan asin yang akan membuat Anda ketagihan

Bahan:

• Ikan asin bulu ayam 80gram
• Telur ayam 4butir

Bahan halus:

• Bawang putih 3 butir
• Bawang merah dan putih 5 siung
• Tomat 1/2buah
• Cabai rawit merah 1buah
• Cabai keriting merah 15buah
• Gula ½ sdt
• Daun jeruk 2lembar
• Lada putih bubuk, minyak dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur sampai matang. Masukkan telur dalam air dingin sekitar 10 menit agar lebih mudah dikupas. Lalu goreng telur sampai kuning kecoklatan dan sisihkan.
2. Rendam ikan asin bulu ayam dalam air panas kurang lebih 10 menit agar tidak begitu asin. Goreng hingga kering. Sisihkan.
3. Blender atau ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan api sedang sampai wangi. Tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, garam dan gula. Tapi, jangan terlalu banyak menambahkan garam karena ikannya sudah asin.
4. Sebelum memasukkan ikan asin, kecilkan api terlebih dulu. Aduk merata. Cicipi rasanya. Jika sudah pas kemudian masukkan telur yang sudah diproses. Aduk sampai ikan dan telur tercampur rata.
5. Matikan api dan makanan siap disajikan.

4. Resep membuat ikan asin balado yang lezat ditambah pakai terong, tentu makin seru di lidah

Bahan:

• Terong ungu 2 buah
• Garam ½ sdt
• Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
• Gula pasir ½ sdt
• Ikan asin 2 ons
• Minyak 2 sdm untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabai merah besar 8 buah
• Cabai rawit merah 2 buah

Cara membuat:

1. Cuci terlebih dahulu ikan asin hingga bersih agar tidak terlalu asin.
2. Iris terong sesuai selera, cuci bersih dan berikan garam lalu tiriskan.
3. Goreng ikan asin hingga renyah. Sisihkan.
4. Tumis bumbu yang udah dihaluskan dengan minyak secukupnya. Tambahkan sedikit air. Masukkan gula, daun jeruk dan garam. Masak sampai bumbunya meresep.
5. Setelah masak, biarkan sambelnya hangat kemudian masukkan ikan asin jambal dan terong.

5. Namanya unik, ini dia resep balado ikan asin bulu ayam tempe yang mudah dan nikmat

Bahan:

• Tempe 1 papan, potong dadu
• Ikan asin bulu ayam 1 genggam

Bahan dihaluskan:

• Cabai rawit 5buah
• Cabai merah 15buah
• Tomat merah 1buah
• Bawang putih 4butir
• Bawang merah 5butir
• Penyedap dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Maukkan ikan asin goreng dan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan bumbu penyedap dan garam secukupnya. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, aduk sebentar dan angkat.
4. Siapkan saat masih hangat.

Panduan Memilih Ikan Asin yang Tepat Sebelum Dimasak Balado

1. Menentukan Jenis Ikan

Resep membuat ikan asin balado yang lezat dan gurih tidak selalu terlihat sulit jika sudah mengikuti panduan di atas. Namun agar hasilnya sempurna dan enak, pastikan memilih jenis ikan yang tepat sebelum diolah jadi balado. Kalau biasanya ikan tongkol yang dimasak balado, Anda juga bisa coba jenis ikan lainnya, seperti halnya ikan peda.

2. Memilih Ikan Segar

Sama halnya ketika membuat masakan lainnya, bahan-bahan yang digunakan harus terjamin segar agar kualitas masakan oke. Begitu juga dengan ikan asin yang hendak diolah menjadi balado, pilih ikan asin yang dari aromanya saja begitu segar. Pastikan tidak memilih ikan asin yang baunya terlalu tajam apalagi busuk karena akan memengaruhi hasil akhir.

3. Mempertimbangkan Warna Ikan

Memilih ikan asin juga harus lihat-lihat warnanya dulu untuk tahu seberapa cocok untuk dimasak balado. Ikan asin yang bisa diolah dan dimasak balado secara sempurna adalah yang warnanya agak putih, bukan pucat dan cenderung kekuningan. Namun, waspadai yang kelihatan gelap, sebab tandanya kurang bagus untuk diolah dan sebaiknya cari lainnya.

4. Memilih Ukuran Ikan yang Pas

Resep membuat ikan asin balado yang lezat dan mudah juga perlu mempertimbangkan ukuran ikan. Kalau tidak masalah dengan ikan lebih asin atau bahkan Anda memang senang dengan ikan lebih asin, ukuran kecil lebih direkomendasikan. Sementara itu, ikan asin berukuran lebih besar rasa asinnya tidak berlebihan dan dapat lebih dikontrol sehingga lebih aman.

5. Memilih yang Dagingnya Tidak Keras

Ketika membeli ikan asin, apa pun jenisnya, pastikan menghindari ikan-ikan yang tampak kering dari luarnya. Daging ikan asin seperti ini akan cukup keras dan tidak bisa diolah secara maksimal karena sudah terlalu kering. Untuk ikan asin balado sempurna, masak ikan yang masih lembap secara alami supaya hasil akhirnya enak dan teksturnya lembut.

6. Membeli dari Penjual Terpercaya

Entah Anda membeli di pasar atau toko, pastikan penjualnya terpercaya supaya Anda memperoleh jenis ikan dengan kondisi terbaik. Karena penjual yang bereputasi baik tentu menawarkan jenis-jenis ikan yang higienis serta kesegarannya terjamin. Jika higienis dan dipastikan fresh, maka saat diolah tidak akan kehilangan kualitas rasa.

Itu dia beberapa resep membuat ikan asin balado yang lezat. Anda juga bisa menggunakan bahan lain sebagai kombinasinya untuk mendapatkan rasa lebih nikmat. Selamat mencoba!