Onde-Onde Wijen – Sebagai salah satu snack klasik khas tanah air, onde-onde ini banyak disukai karena punya rasa manis dengan tekstur kulit lembut tapi tetap renyah. Onde-onde ini bisa diisi dengan berbagai macam dari kacang hijau, kacang tanah, dan juga wijen hitam.
Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat resep onde-onde yang enak, maka berikut kami coba berikan beberapa contoh resepnya yang enak. Hidangan ini bisa jadi salah satu menu snack box atau kue tampah yang menarik.
Resep Onde-onde Wijen Isi Kacang Hijau yang Klasik
Onde-onde klasik ini yang sangat umum dihidangkan pada berbagai acara dengan kunyit kenyal, bagian luar topping biji wijen, dan dalamnya isian kacang hijau rasa manis legit. Untuk membuatnya Anda hanya perlu menyiapkan bahan kulit dan isiannya yaitu:
Bahan kulit:
- 300gr tepung ketan
- 100gr gula pasir
- 200ml air
- Biji wijen secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
- 400gr kacang hijau kulitnya dikupas
- 175gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt bubuk vanili
- 50ml minyak
Cara membuat onde-onde kacang hijau klasik:
- Pertama-tama kacang hijau harus direndam terlebih dahulu selama 2 jam agar teksturnya lebih mudah menjadi halus. Setelah itu kukus kacang hijau sampai empuk dan baru hancurkan atau blender sampai halus.
- Campurkan adonan kacang hijau tersebut dengan garam, gula, bubuk vanili, dan minyak. Kemudian masaklah hingga adonan isi tersebut bisa dipulung atau dibuat bentuk bulat-bulat (ukuran menyesuaikan).
- Rebus dan larutkan gula dengan air, angkat dan tunggu sampai dingin. Setelah itu campurkan dengan tepung ketan dan aduk sampai adonan kelihatan kalis.
- Ambil adonan tersebut untuk mulai membuat kulit luar onde-ondenya, ambil secukupnya dan pipihkan. Isikan dengan kacang hijau dan tutup dengan membentuk kulit jadi bulat.
- Gulingkan ke atas biji wijen sampai seluruh kulitnya tertutupi dan wijen menempel rata. Goreng onde-onde dengan minyak panas, set apinya ke sedang dan goreng hingga matang atau berwarna emas kecoklatan.
Jika sudah matang maka bisa ditiriskan dan onde-onde siap dihidangkan atau dijadikan menu snack acara yang enak.
Resep Onde-onde Wijen Isian Kacang Tanah
Dibandingkan dengan varian kacang hijau klasik yang lembut, isian kacang tanah ini adalah variasi yang lebih ‘nutty’. Sangat cocok dihidangkan jika Anda ingin menyajikan onde-onde dengan rasa khas kacang tanah yang kuat. Untuk membuat onde-onde kacang tanah, maka perlu menyiapkan bahan kulit dan bahan isiannya sebagai berikut:
Bahan kulit:
- 250gr tepung ketan
- 50gr tepung beras
- 2sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 180ml air hangat
- Biji wijen secukupnya
- Minyak goreng
Bahan isian:
- 200gr kacang tanah disangrai lalu haluskan
- 100gr gula pasir
- 1sdm margain
- Garam secukupnya
Cara membuat onde-onde kacang tanah yang enak:
- Haluskan kacang tanah yang sebelumnya sudah disangrai terlebih dahulu kemudian baru campur dengan gula, margarin, dan garam. Buat isian kacang tanah menjadi bentuk bulat-bulat dengan ukuran menyesuaikan.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, dan gula lalu masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk adonan hingga teksturnya berubah menjadi kalis.
- Ambillah adonan kulit dan pipihkan, masukkan isian kacang tanah lalu tutup, bentuk bulat dan rapatkan.
- Celupkan ke air sebentar kemudian gulingkan ke biji wijen sampai semua permukaannya tertutup. Gorenglah dengan api sedang sampai tekstur kulitnya berubah menjadi coklat keemasan atau sampai matang.
Onde-onde dengan isian kacang hijau ini kesan rasanya akan lebih gurih dibandingkan dengan yang versi kacang hijau klasik. Patut dicoba jika ingin snack basah untuk acara yang beda dari isian kacang hijau.
Resep Onde-onde Isian Wijen Hitam yang Modern
Kalau ingin sesuatu yang berbeda dari biasanya, maka bisa coba buat onde-onde bukan dengan isian kacang hijau atau kacang tanah. Melainkan dengan isian wijen hitam (black sesame), yang rasa manisnya sangat khas karena sedikit pahit. Versi ini lebih kelihatan modern dan aromatik, cocok untuk acara-acara santai atau semi formal.
Bahan kulit:
- 300gr tepung ketan
- 30gr tepung sagu
- 100ml santan hangat
- ½ sdt garam
- 2sdm gula
- Wijen hitam secukupnya
Bahan isian:
- 100gr gula pasir
- 150gr wijen hitam disangrai
- 2sdm margarin atau minyak
Cara membuat onde-onde wijen hitam yang enak:
- Pertama-tama haluskan terlebih dahulu wijen hitam yang sudah disangrai, kemudian campur dengan minyak dan gula sampai membentuk pasta. Bentuk adonan ini menjadi bulat-bulat dengan ukuran sesuai kebutuhan.
- Campur tepung ketan, sagu, gula, dan garam lalu tuangkan air santan sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan menjadi kalis.
- Ambillah adonan kulitnya, pipihkan, dan isi dengan pasta wijen hitam lalu buat menjadi bentuk bulat dan rapatkan.
- Gulingkan onde-onde tersebut ke atas topping wijen hitam sampai seluruh permukaannya tertutup sempurna.
- Goreng sampai matang atau warnanya berubah menjadi emas kecoklatan dan teksturnya renyah.
Resep onde-onde seperti di atas menghasilkan isian yang manis dan agak pahit, dengan aroma wangi khas biji wijen. Jenis onde-onde hitam seperti ini sangat cocok untuk menu snack box premium yang lain dari biasanya.
Baca : Menu Snack Box
Kalau Anda ingin memesan snack box atau kue tampah dengan hidangan seperti onde-onde di atas. Maka langsung saja cukup memesan di catering Royal Tumpeng kami melalui 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com.
Apakah Boleh Ulang Tahun Dirayakan - Sebagai salah satu hari spesial yang hanya terjadi setahun sekali untuk memperingati kelahiran ulang Read more
Menu Acara Paling Aman - Apa yang dimaksud dengan konsumsi paling aman? Maksudnya yaitu konsumsi makanan yang biasanya tidak banyak Read more
