Porsi 50 Orang – Butuh pertimbangan banyak untuk menentukan berapa porsi makanan jika tamunya berjumlah 50 orang. Karena salah dalam membuat estimasi porsi makan, akan berakibat pesanan yang dilakukan bisa kurang sesuai dengan jumlah tamu yang hadir. Bisa jadi nanti ada tamu yang tidak kebagian makanan atau malah berlebihan sampai mubazir.
Jadi, bagaimana cara menghitung kebutuhan makanan acara untuk 50 orang, Royal Tumpeng di sini akan coba membantu lewat tips berikut.
Cara Menghitung Porsi Makanan untuk 50 Orang Tamu
-
Menentukan dulu jenis penyajian makanannya
Pertama-tama Anda perlu menentukan cara menyajikan makanannya, misal apakah ingin disajikan dalam bentuk:
- Nasi box
- Prasmanan
- Snack box
- Nasi tumpeng besar
Karena tiap cara penyajian butuh porsi yang berbeda, contohnya Anda akan lebih mudah mengontrol porsi per orang dengan sajian nasi box. Karena per orang langsung dibagi dan mendapatkan satu nasi box. Sementara penyajian model prasmanan dimana orang bebas mengambil sendiri bisa jadi 1 orang tamu mengambil porsi lebih banyak.
Jadi kalau Anda menyajikan makanan dalam bentuk nasi box dan snack box, maka coba cadangkan makanan sekitar 55 porsi untuk berjaga-jaga. Sementara jika cara penyajian makanan yaitu tumpeng besar dan prasmanan, Anda bisa cadangkan sampai 60 porsi supaya lebih aman.
-
Hitung berdasarkan jenis tamu yang datang
Jumlah porsi 50 orang tamu dewasa dengan anak-anak jelas berbeda. Orang dewasa biasanya akan makan dengan porsi standar yang penuh, sementara anak-anak umumnya:
- Makan lebih sedikit apalagi makanan seperti nasi
- Lebih menyukai camilan atau snack box
- Kadang tidak menghabiskan lauk pauknya
Secara umum, jika acara mayoritas orang dewasa maka porsinya bisa sekitar 150-200 gr per orang. Dengan lauk pauk seperti daging ayam sekitar 100-150 gr per orang. Bagaimana dengan anak-anak?
Untuk anak-anak memang tergantung usia anak dan jenis acaranya. Namun biasanya porsi 50 orang anak-anak sekitar 50-70% dari porsi orang dewasa. Kalau tamunya campuran anak-anak, orang dewasa, dan lansia maka Anda perlu menyesuaikan dengan usia mereka.
-
Menyesuaikan dengan waktu acara
Acara pada siang hari terutama di jam-jam makan cenderung membutuhkan porsi makan lebih banyak daripada acara sore atau malam. Karena biasanya pada waktu siang:
- Para tamu sudah merasa sangat lapar setelah beraktivitas dan biasanya cenderung makan nasi + lauk yang banyak
- Para tamu mungkin memang belum makan berat sama sekali karena menunggu jam makan siang
Sementara kalau acara diadakan pada sore atau malam hari, umumnya porsi makanan yang disajikan bisa lebih sedikit sebab:
- Para tamu kadang sudah makan nasi sebelum datang ke acara atau sudah mengonsumsi makanan ringan
- Lebih banyak mengambil makanan berupa dessert atau snack daripada makan berat
Karena itu kapan waktu acara pun mempengaruhi jumlah porsi 50 orang saat pesan makanan catering. Anda bisa memesan makanan lebih banyak untuk acara siang hari misalnya pesan 55-60 porsi. Sementara pada malam hari memesan sekitar 53-55 porsi saja.
-
Jenis makanan yang disajikan
Apabila menu yang disajikan termasuk berat misalnya lauk pauk atau nasi bersantan seperti nasi gurih atau sayur yang dimasak dengan santan. Maka rasanya akan terasa lebih berat dibandingkan makan nasi biasa dan menu lauk pauk non santan. Menu yang terlalu pedas juga kadang membuat tamu makan lebih sedikit.
Hal ini perlu dipertimbangkan ketika Anda mau pesan porsi 50 orang untuk acara. Misalnya saja Anda ingin pesan nasi tumpeng dengan lauk pauk sangat lengkap. Biasanya menu seperti ini akan membuat tamu lebih banyak makan karena sudah cocok dengan rasanya.
Beda kalau Anda mau menyajikan menu modern seperti spaghetti, atau pasta. Kadang membuat tamu sudah merasa kenyang atau eneg dengan cepat meski porsinya sedikit. Karena itu Anda bisa pesan porsi lebih banyak terutama kalau penyajian bentuk prasmanan untuk jenis makanan yang familier bagi orang banyak.
Baca juga : Porsi Makanan untuk 50 Orang
Contoh Menu Makanan yang Cocok untuk 50 Orang
-
Menu prasmanan tradisional
Menu prasmanan tradisional yang umum disukai banyak orang tidak jauh-jauh dari ayam goreng/bakar, udang goreng krispi, capcai, sambal goreng kentang ati, dan mie goreng Jawa. Menu seperti ini cocok untuk pernikahan, lamaran, dan acara syukuran kecil ke sedang.
-
Menu nasi box praktis
Menu nasi box praktis yang diisi nasi putih biasa atau gurih dengan lauk pauk seperti ayam goreng, bihun atau mie soun gireng, tumis sayur brokoli, sambal, dan oseng tempe. Ini adalah menu yang cocok untuk acara seminar, rapat kantor, arisan, dan pengajian karena mudah dan praktis untuk dibagikan.
-
Menu nasi tumpeng besar
Nasi tumpeng gunungan atau kerucut besar yang diisi nasi kuning gurih dengan lauk pauk berupa mie goreng, ayam goreng, tahu dan tempe bacem, telur rawis, dan kering tempe serta lalapan. Biasanya digunakan untuk porsi 50 orang acara ulang tahun, grand opening, peresmian gedung atau bangunan baru, dan pernikahan sederhana.
-
Menu snack box halal
Snack box halal diisi kue-kue gurih dan manis dengan jumlah sekitar 2-5 menu kombinasi snack semacam pastel, lumpia, lemper, onde-onde, cantik manis, brownies panggang, dll. Snack box ini cocok untuk acara yang durasinya sebentar atau di tengah-tengah acara saat ada coffee break.
Semua menu di atas untuk porsi 50 orang bisa Anda dapatkan secara cepat dan mudah dengan layanan dari catering Royal Tumpeng. Kami hadir untuk Anda di 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com.
Menu Syukuran Kecil – Konsumsi praktis dan hemat di sini bisa jadi contoh hidangan enak untuk acara syukuran kecil di Read more
Sambal Korek – Salah satu pelengkap yang wajib ada ketika sedang makan ayam atau ikan goreng karena rasanya yang pedas Read more
