Abon Sapi Gurih untuk Taburan Tumpeng

Abon Sapi – Kehadiran abon gurih selalu menjadi hal yang wajib ada pada hidangan konsumsi masakan tradisional seperti tumpeng. Apalagi cita rasa abon yang manis dan gurih sekaligus, membuat rasa nasi yang biasa jadi lebih ‘nendang’.

Untuk membuat abon dari bahan utama daging sapi sebetulnya gampang-gampang susah. Bahan dan bumbunya sendiri gampang, tapi cara mengolahnya yang butuh kesabaran, terutama kalau Anda menggorengnya. Sebab Anda harus mengaduk-ngaduknya terus sampai kering dan matang.

Hal ini jelas beda kalau Anda membuat abon daging sapi dengan cara dioven atau dipanggang. Anda tidak perlu repot terlalu sering mengaduk abon tersebut. Cukup menunggunya dipanggang sampai matang merata dan berwarna kecokelatan serta berserat.

Di bawah ini Royal Tumpeng sebagai jasa catering tumpeng berpengalaman akan coba bagikan beberapa macam resep abon sapi gurih manis lezat dengan 2 cara pengolahan.

Resep Abon Sapi Gurih Digoreng untuk Taburan Tumpeng

Abon sapi enak cara tradisional bisa dibuat dengan cara digoreng, berikut bahan dan bumbu yang perlu Anda siapkan.

Bahan yang perlu disiapkan:

• 500 gr daging sapi tanpa lemak
• 600 ml santan kelapa (instan atau parut)
• 10 sdm minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang putih diiris-iris tipis
• 2 sdm bawang merah diiris-iris tipis
• 1 sdm ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu tambahan lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 1 ruas lengkuas digeprek

Cara membuat abon sapi gurih manis yang enak:

1. Ambil daging sapi lalu rebus dengan santan kelapa, masukkan bumbu halus beserta serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masaklah daging sapi dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap dan santan tidak pecah. Rebuslah daging sapi sampai benar-benar empuk dan santannya asat.
3. Angkatlah daging kemudian diamkan sampai dingin sebentar, setelah itu suwir-suwir daging sampai halus dengan garpu atau tangan.
4. Mulailah menggoreng, siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan suwiran daging sapi yang tadi kemudian goreng sambil terus diaduk-aduk hingga warnanya berubah coklat, kering, dan teksturnya berserat.
5. Setelah yakin abon sapi tersebut sudah matang maka bisa diangkat lalu tiriskan. Anda bisa menyaringnya dengan alat penyaring minyak atau tekan-tekan abon dengan tisu makan supaya minyak dapat terserap ke tisu.

Anda bisa menyajikan abon sapi manis gurih ini sebagai lauk nasi tumpeng atau nasi kuning yang mantap. Supaya tahan lebih lama maka masukkan ke dalam toples tertutup jika sudah dingin.

Resep Abon Dari Daging Sapi Tanpa Dioven

Resep ini merupakan cara lebih mudah untuk membuat abon sapi enak yaitu daripada digoreng, maka abon sapi bisa dioven saja. Hasilnya tetap bagus bahkan tidak mengandung minyak terlalu banyak dan benar-benar kering.

Bahan yang perlu disiapkan:

• 500 gr daging sapi tanpa lemak
• 500 ml santan kelapa (instan atau parut)
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar dihaluskan dan disangrai
• 3 cm jahe

Bumbu tambahan lainnya:

• 3 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk

Cara membuat abon sapi tanpa digoreng:

1. Rebuslah daging sapi dengan santan kelapa sambil masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Rebuslah santan sampai teksturnya empuk sambil diaduk-aduk agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
2. Angkat kemudian diamkan sebentar sampai dingin, baru dagingnya disuwir-suwir halus dengan garpu atau tangan. Pastikan suwirannya jangan terlalu besar-besar, namun biarkan teksturnya tipis dan halus.
3. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus sampai aromanya harum. Masukkan suwiran daging sapi yang sudah disuwir tadi dan tambahkan garam serta gula merah lalu aduklah sampai bumbunya merata.
4. Setelah bumbu sudah tercampur sempurna maka ambil daging dan keringkan dengan oven. Tuang ke loyang datar yang sudah diolesi sedikit minyak supaya abonnya tidak lengket.
5. Pangganglah abon tersebut dengan suhu 120-140 derajat Celsius selama 45-90 menit. Sesekali bisa diaduk agar keringnya dapat merata.
6. Setelah tekstur abon benar-benar kelihatan mengering dan berserat, maka angkat dan biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau dihidangkan bersama nasi tumpeng.

Untuk resep abon sapi oven ini memang menghasilkan abon yang teksturnya lebih kering, ringan, dan tidak berminyak. Ini adalah resep yang cocok untuk Anda yang menyukai abon nasi tumpeng yang lebih sehat bagi tubuh.

Pesan Tumpeng Dengan Lauk Abon Sapi Nikmat

Hasil olahan dari daging sapi seperti abon menjadi salah satu lauk yang populer dihidangkan bersama nasi tumpeng. Rasa abon yang tidak hanya gurih namun manisnya pekat karena ada gula merah menjadikannya hidangan favorit banyak customer kami.

Royal Tumpeng sendiri menawarkan paket tumpeng dengan tambahan lauk pelengkap berupa abon daging sapi ini. Rasanya enak, teksturnya empuk, dan bisa dimakan bersama nasi kuning atau nasi putih gurih.

Untuk memesan nasi tumpeng spesial dari Royal Tumpeng, Anda bisa langsung pesan online di 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com. Biasanya akan ada pilihan menu lauk standar dengan abon sapi atau abon ayam sebagai opsinya. Anda bisa memilih lauk pauk tumpeng kami sesuai selera termasuk menu abonnya.