Berapa Lama Nasi Kebuli Bertahan – Masyarakat Indonesia tentu sudah tak asing dengan kuliner khas Nusantara yang satu ini. Rasanya yang khas dengan sensasi pedas sangat memanjakan lidah siapa pun yang menyantapnya. Teksturnya yang sedikit berminyak akan terasa nyaman di mulut berkat rempah-rempah yang digunakan. Seperti nasi pada umumnya, nasi kebuli juga memiliki beberapa waktu sebelum akhirnya menjadi basi. Apabila Anda ingin mengetahui informasi lebih lanjut, simak ulasan di bawah ini hingga akhir.
Cara Menyimpan dan Berapa Lama Nasi Kebuli Bertahan?
-
Simpan dalam Kulkas atau Mesin Pendingin
Apabila memiliki nasi kebuli yang masih tersisa banyak, Anda bisa menyimpannya dalam mesin pendingin seperti kulkas atau freezer. Hal ini akan membuat nasi kebuli dapat dimakan lagi keesokan harinya tanpa terasa basi.
Sebelum disimpan, pastikan nasi kebuli sudah dingin terlebih dahulu. Nasi kebuli yang panas akan membuat nasi terasa lebih cepat basi nantinya walaupun sudah didiamkan dalam mesin pendingin. Suhu panas dari nasi akan memberikan kelembaban pada wadah dan membuat nasi menjadi lebih lembek.
-
Pisahkan Nasi Kebuli dari Lauk Pendamping
Umumnya, perkiraan berapa lama nasi kebuli bertahan adalah sekitar dua hingga jam saja, terlebih di suhu ruangan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan nasi kebuli agar terasa tetap enak dan tidak mudah basi. Nasi kebuli mengandung bumbu-bumbu dan rempah yang bisa terasa basi jika tidak disimpan dengan benar.
Saat hendak menyimpan nasi kebuli, pisahkan nasi dari lauk pendamping seperti daging dan acar. Hal itu agar rasa dari nasi kebuli tidak terkontaminasi. Acar sendiri pada umumnya tidak bisa disimpan terlalu lama sehingga cenderung akan membuat nasi terasa basi apabila disimpan bersamaan. Anda dapat menghangatkan lauk pendampingnya dengan menggoreng atau memanggangnya kembali.
-
Letakkan pada Wadah Tertutup dan Kedap Udara
Saat menyimpan nasi kebuli, pastikan tidak ada udara yang masuk di dalamnya sebelum disimpan. Udara luar yang memasuki wadah dengan celah akan mempercepat pembusukan pada nasi sehingga terasa percuma saat disimpan. Terlebih jika Anda menyimpannya dalam kulkas, bau-bau makanan dan minuman dalam kulkas akan bercampur dengan nasi yang menyebabkan rasa dan teksturnya menjadi rusak dan sudah tidak bisa dimakan lagi.
-
Masukkan dalam Plastik Vakum atau Aluminium Foil
Jika tidak memiliki wadah tertutup atau kedap udara, Anda bisa menggunakan plastik vakum atau aluminium foil sebagai gantinya. Menyimpan nasi kebuli disinyalir akan membuat nasi kebuli lebih awet saat disimpan karena kandungan udara di dalamnya terukur dan terjaga. Hanya saja, Anda memerlukan alat vakum dalam prosesnya.
Cara untuk mengakali berapa lama nasi kebuli bertahan enak lainnya adalah dengan menggunakan aluminium foil. Barang ini mudah ditemukan dan tidak terlalu memakan banyak tempat, apalagi jika diletakkan dalam kulkas yang berisi banyak makanan serta minuman. Akan tetapi, jika menggunakan aluminium foil pastikan untuk tidak menyimpan terlalu lama karena bahan ini tidak terlalu kedap udara sehingga rawan membuat nasi kebuli basi.
Cara Agar Nasi Kebuli Buatan Anda Tidak Bau Prengus Kambing
-
Gunakan Takaran Rempah-Rempah dengan Pas
Sebelum memasak nasi kebuli, rendam dahulu daging yang hendak digunakan sebagai lauk nantinya. Pastikan Anda memilih daging segar yang berkualitas agar tidak memiliki bau yang menyengat. Daging direndam bersama dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, jahe, jeruk nipis, dan bawang putih. Rempah-rempah tersebut disinyalir akan mengurangi bau pada daging kambing sehingga tidak akan memberikan bau prengus pada nasi kebuli.
-
Masak Daging Kambing dengan Bumbu-Bumbu yang Disiapkan
Saat memasak daging, pastikan daging kambing yang telah direndam semalaman dengan bumbu-bumbu tersebut direbus dahulu sebelum dimasak bersamaan dengan rempah-rempah dan bumbu yang digunakan untuk menanak nasi kebuli. Saat merebusnya, gunakan air yang dicampur dengan potongan jahe serta beberapa lembar daun salam untuk mengurangi baunya.
Hal itu dikarenakan daging membutuhkan cukup waktu untuk membuatnya empuk dan tidak alot. Memasaknya bersamaan dengan bumbu dan rempah dalam posisi masih mentah akan membuat bumbu dan rempah tersebut gosong dan aromanya menguap karena terlalu lama dipanaskan.
-
Menggunakan Minyak Samin
Kunci lainnya untuk menghindari baru prengus pada kambing adalah dengan menggunakan minyak samin. Berapa lama nasi kebuli bertahan di ruangan juga dapat ditentukan dengan penggunaan minyak samin dalam nasi kebuli karena pada dasarnya minyak ini merupakan lemak alami yang mampu mencegah pembusukan.
Titik asap dari minyak ini ternyata cukup tinggi sehingga bisa digunakan untuk memasak dalam suhu yang tinggi tanpa khawatir merusak rasa. Aroma harumnya yang kuat juga mendominasi masakan sehingga bau kambing tidak akan mendominasi lagi. Dengan teknik yang tepat, bau kambing bisa hilang dan nasi kebuli akan terasa lebih nikmat.
-
Penggunaan Daun Pandan dan Serai
Apabila terdapat kasus bumbu dan rempah yang digunakan sebelumnya tidak mampu mengatasi bau kambing yang masih menyengat, Anda bisa menambahkan daun pandan dan serai yang dimemarkan untuk mengurangi aroma daging kambing. Hal itu dikarenakan pandan dan serai memiliki aroma harum yang khas dan kuat serta disinyalir dapat menyamarkan aroma daging menyengat tersebut.
Nasi kebuli merupakan hidangan yang rata-rata digunakan dalam perayaan besar sehingga dihidangkan dalam jumlah yang banyak. Hal tersebut rawan menyebabkannya menjadi sisa sehingga Anda pun bertanya-tanya berapa lama nasi kebuli bertahan?
Untuk menjaga keawetan nasi kebuli agar tetap bisa dimakan di hari-hari berikutnya, tips dan trik di atas patut Anda coba. Jangan sampai salah dalam menyimpan nasi kebuli agar tidak menjadi basi keesokan harinya.
Jika tertarik menggunakan nasi kebuli sudah ada Royal Tumpeng di mana Anda bisa pesan nasi kebuli maupun nasi tumpeng untuk berbagai acara! Hubungi CS kami di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
