Capcay Jawa – Ingin coba masak capcay enak untuk acara rumahan atau menu catering kantoran? Capcay sendiri berarti aneka macam sayur dan di Indonesia, ada varian capcay Jawa yang berbeda dari capcay oriental.
Biasanya perbedaan ini terletak dari isian capcay serta rasanya dimana capcay oriental sering diisi dengan daging fillet, seafood, dan aneka sayur seperti bok choy dan jamur. Sementara untuk capcay jawa bahannya lebih beragam dan khas rumahan seperti bakso, sosis, ayam, dan telur ditambah sayuran hijau seperti sawi dan kol.
Kali ini Royal Tumpeng akan mengajak Anda untuk mencoba resep capcay rumahan tradisional yang enak.
Resep Capcay Jawa Rumahan ala Tradisional yang Simpel
Untuk membuat resep capcay jawa enak ala rumahan yang praktis, simpel, dan ekonomis maka Anda perlu menyiapkan bahan-bahan dan bumbunya terlebih dahulu sebagai berikut.
Bahan capcay:
- 5 butir bakso yang diiris
- 5 batang sawi hijau dipotong-potong kecil
- 1 buah wortel diiris tipis-tipis
- Segenggam kol silakan potong kasar
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- Merica secukupnya
- 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan air
- 1 sdm saos tiram
- 300 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat capca jawa tradisional ala rumahan:
- Pertama-tama silakan panaskan minyak untuk menumis dengan api kecil terlebih dahulu. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris atau dicincang tipis, tumis sampai beraroma harum.
- Masukkan telur ayam dan buat orak-arik sebentar, kemudian tambahkan potongan bakso dan wortel lalu aduk-aduklah sampai merata.
- Tuang air secukupnya dan masukkan bahan sayurannya seperti sawi dan kol. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, dan merica bubuk secukupnya. Setelah itu masak semuanya sampai sayur setengah matang.
- Masukkan larutan tepung maizena lalu aduk-aduk sampai kuahnya sedikit kental. Masak semuanya sampai matang dan beraroma harum.
- Tiriskan dan sajikan di atas piring, Anda bisa menghidangkannya dengan nasi hangat pulen.
Resep capcay jawa di atas adalah resep sederhana yang bisa Anda coba kapan saja untuk acara di rumah seperti hidangan nasi box atau prasmanan sederhana.
Resep Capcay Premium Khas Jawa untuk Acara Penting
Berbeda dengan resep sebelumnya, untuk resep satu ini isiannya memang sengaja dibuat lebih premium.
Karena memang untuk acara resmi yang lebih penting dimana Anda bisa membuatnya sebagai hidangan prasmanan atau nasi box spesial. Silakan mempersiapkan beberapa bahannya terlebih dahulu seperti berikut ini.
Bahan capcay jawa premium spesial:
- 100 gr ayam filet yang diiris tipis
- 100 gr udang yang sudah dikupas kulitnya
- 500 ml kaldu ayam (instant atau rebusan daging ayam)
- 5 butir balso diiris tipis
- Segenggam kembang kol
- 1 buah wortel diiris tipis
- 2 sosis ayam diiris tipis
- Segenggam sayur brokoli
- 5 batang sawi putih
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar jamur kuping direndam dan iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Tepung maizena secukupnya dilarutkan
- Minyak wijen secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat capcay jawa mewah spesial:
- Tumis terlebih dahulu bumbu-bumbunya seperti bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya dan api kecil sampai beraroma harum.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir tipis dan tumis kembali sampai warnanya berubah agak matang.
- Masukkan daging lainnya seperti daging ayam, bakso sapi/ayam, dan sosis ayam. Aduk-aduk semua sampai bumbunya meresap rata.
- Tambahkan sayur mayurnya seperti wortel, jamur, dan kembang kol. Tuang kaldu ayam dan masak semuanya selama beberapa menit sampai beraroma harum dan agak matang.
- Masukkan brokoli dan sawi putih, aduk-aduk lagi sampai rata dan tambahkan saos tiram, merica, garam, kecap manis, dan minyak wijen.
- Masukkan larutan tepung maizena agar capcay memiliki tekstur kuah yang sedikit mengental.
- Masak semuanya sampai matang, matikan api dan sajikan di atas piring. Anda bisa menyajikannya pula sebagai masakan nasi box atau hidangan prasmanan pada acara.
Versi premium ini isiannya lebih banyak dan lebih spesial dengan rasa gurih dan enak lebih dalam. Apalagi kalau Anda memilih untuk menggunakan bahan alami seperti kaldu ayam asli.
Ingin Pesan Konsumsi Masakan Capcay untuk Acara Anda?
Mungkin Anda terlalu repot untuk mencoba masakan capcay sendiri sementara harus mengurus kebutuhan acara lainnya. Karena itu tidak perlu khawatir karena solusi paling gampang yaitu dengan memesan catering rumahan seperti Royal Tumpeng kami.
Di Royal Tumpeng tersedia paket nasi box hingga prasmanan dengan jenis menu capcay. Anda bisa memesannya untuk kebutuhan acara seperti:
- Ulang tahun
- Lamaran dan pernikahan
- Arisan di rumah atau kantor
- Grand opening
- Syukuran cabang baru
- Grand opening dan launching produk
- Aqiqahan
- 7 bulanan
- Tahlilah
- Acara pengajian atau doa bersama
- Hari Raya Lebaran
Royal Tumpeng menyajikan paket nasi box dan prasmanan dengan harga yang terjangkau, untuk pilihan menunya tidak hanya ada capcay jawa tapi juga menu lezat lainnya. misalnya seperti paket menu ayam panggang kecap, soup jamur, sate ayam, kakap asam manis, ayam cah jamur, asinan jamur, sambal goreng udang kentang, dan masih banyak lagi.
Untuk pesan nasi box dengan menu harian di atas termasuk capcay jawa, maka silakan menghubungi catering kami di 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com. Kami juga melayani pesan antar online ke area acara yang ada di Jadetabek.
