Cara Membuat Nasi Kebuli Yang Lezat – Nasi kebuli menjadi pilihan yang tepat saat kamu ingin menyuguhkan makanan berat pada tamu. Nikmatnya rasa nasi ini membuat banyak jatuh cinta pada rasanya.
Berikut beberapa resepnya :
1. Nasi kebuli kambing yang akan membuatmu ketagihan dengan rasa kambing yang nikmat.
Bahan:
- Beras thailand 700gram
- Daging kambing potong kotak 350gram
- Santan kental 600ml
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 7siung
- Bawang merah 12butir
- Jintan 2sdt
- Cengkeh 5
- Adas 2sdt
- Ketumbar 2sdm
- Merica 2sdt
- Margarin 3sdm
- Kapulaga 6
- Garam secukupnya
Bumbu cemplung:
- Daun salam 5lembar
- Cengkeh 5
- Daun jeruk 7lembar
- Daun sereh 2lembar
- Kayu manis 6cm
- Bawang bombay 1
Cara membuat:
- Masak daging kambing bersama air secukupnya lalu tambahkan geprekan jahe, cengkeh dan rebus hingga empuk. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dan tumis sampai matang. Tambahkan bawang bombay setelah dirajang, masukkan potongan kambing, santan, bumbu cemplung dan aaduk rata jangan sampai santan pecah.
- Tuangkan beras ke santan berbumbu. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Tunggu sampai bumbunya meresap kurang lebih 25 menit. Aduk rata sampai matang.
2. Nasi kebuli rice cooker yang mudah membuatnya jadi jangan ragu dan segera kejutkan seluruh anggota keluarga.
Bahan:
- Beras 3cup
- Sereh 1batang
- Daun jeruk 2lembar
- Daun salam 2lembar
- Daging sapi 200gram
- Bunga pekak 2buah
- Kapulaga 4buah
- Cengkeh 6tangkai
- Kayu manis
- Santan kara 1bungkus
- Butter 2sdm
- Susu sapi 100ml
- Bubuk gulau 2sdm
- Kaldu rasa sapi 2block
- Minyak goreng, air garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- Baput 3siung
- Bamer 4siung
- Ketumbar 1sdt
- Lada putih 1sdt
- Jahe 1ruas
- Jinten 1sdt
- Daging sapi sudah dipotong 200gram
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, bunga pekak, cengkeh, sereh, kapulaga, dan daun salam sampai wangi
- Masukkan daging sampai berubah warna, tuang air, susu, santan garam, gula, bumbu gulai. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan adonan ke ricecooker dengan campuran beras, butter dan biarkan nasi matang
3. Mudahnya membuat kreasi nasi kebuli daging sapi jangan lupa dicoba ya, dijamin pasti jadi favorit semua orang.
Bahan:
- Beras 1kg
- Santan cair 1liter
- Air 1liter
- Daun salam 3lembar
- Daging 500gram
- Cengkeh 5butir
- Kayu manis 1batang
- Serai 1batang
- Daun jeruk 3lembar
- Minyak samin 2sdm
- Garam secukupnya
- Kapulaga 4butir
- Daun pandan 1lembar
- Bunga lawang 2butir
- Jahe 3ruas, geprek
Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 4siung
- Bawang merah 9siung
- Merica 1/2sdt
- Pala 1/3buah
- Jahe 2cm
- Ketumbar 1sdt
- Jintan 1/2sdt
- Adas manis 1/4sdt
- Kunyit 3cm
Cara membuat:
- Rebus iga atau daging sapi dengan air, daun salam dan jahe sampai empuk
- Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus dengan minyak samin. Masukkan cengkeh, daun jeruk, kayu manis, serai, bunga lawang, dan kapulaga sampai harum
- Masukkan iga/ daging sapi beserta santan lalu masak sampai mendidih. Taburkan garam secukupnya. Masukkan beras, aduk terus sampai kuahnya meresap. Matikan kompor dan kukus selama 45 menit. Angkat.
4. Nasi kebuli ayam kesukaan banyak orang juga sangat mudah membuatnya, dijamin makan malam jadi lebih menyenangkan.
Bahan:
- Ayam 1/2kg
- Beras 1kg
- Bawang merah 5-7siung
- Bawang putih 3-4siung
- Santan kara 2bungkus
- Bawang bombay 1butir
- Jahe 3cm
- Kunyit 3-5cm
- Daun jeruk 5lembar
- Daun salam 3lembar
- Serai 2batang
- Kapulaga 2-3butir
- Kayu manis 5cm
- Pekak 2bunga
- Cengkeh 4butir
- Ketumbat 1/2sdt
- Merica 1/3sdt
- Jinten sedikit
- Garam, gula, dan mentega secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dan potong kecil.
- Haluskan bawang putih, merah, merica, jahe, jinten, ketumbar dan kunyit lalu tumis dengan margarin. Tambahkan bawang bombay, daun jeruk, daun salam, kayu manis, kapulaga, bunga pekak, dan serai. Tumis sampai layu dan harum
- Masukkan ayam beerta air untuk mengungkep ayam. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tunggu ayam sampai setengah matang lalu masukkan santan dan beras.
- Siapkan sarangan lalu kukus nasi sampai matang.
5. Resep nasi kebuli magic com ini sangat praktis dan mudah membuatnya, siapa bilang pemula tidak bisa masak nasi kebuli.
Bahan:
- Ayam ½ ekor
- Beras 3-4cup
- Bawang bombai 1/2buah
- Wortel 1buah, iris tipis
- Bubuk kunyit 2sdt
- Tomat 1buah, iris tipis
- Cengkeh 8buah
- Kapulaga 10buah
- Bubuk kunyit 2sdt
- Cabai sesuai selera
- Kayu manis 3cm
- Daun salam 2lembar
- Jahe 2cm, memarkan
- Pekak 10buah
- Olive oil dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 4siung
- Bawang merah 6siung
- Ketumbar 1sdt
- Jinten 1sdt
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama daun salam dengan api sedang untuk mengambil kaldunya. Rebus selama 1 jam.
- Panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang bombay serta bumbu halus untuk ditumis sampai harum. Tambahkan wortel, tomat, sisa rempah (pekak, kayu manis, kapulaga, cengkeh) dan jahe
- Bersihkan beras dan masak dalam magic com. Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam, kaldu bubuk dan garam.
- Sajikan keduanya setelah matang
Kesalahan Umum yang Perlu Dihindari Saat Membuat Nasi Kebuli
-
Pemilihan Beras yang Kurang Tepat
Cara membuat nasi kebuli yang lezat dan sempurna tidak terlalu sulit selama kamu bisa memilih beras yang tepat. Masalahnya, kesalahan umum sering terjadi ketika kamu justru menggunakan beras biasa yang entah terlalu pulen atau malah lembek. Beras yang cocok untuk nasi kebuli adalah jenis beras pera seperti jenis basmati agar hasilnya bagus.
-
Takaran Air Tidak Pas
Kesalahan lainnya yang perlu diwaspadai dan dihindari adalah takaran air saat menanak nasi cenderung berlebihan atau malah kurang. Air sebaiknya tidak terlalu banyak tapi juga jangan sampai kurang supaya nasi jika sudah tanak bisa dinikmati dengan enak. Sebagai catatan, beras basmati memerlukan air lebih sedikit daripada saat memasak beras biasa.
-
Melewatkan Proses Menumis Rempah
Rempah-rempah yang diperlukan untuk membuat nasi kebuli yang lezat perlu melewati proses ditumis lebih dulu. Artinya, pakai minyak atau mentega untuk menumis rempah yang sudah kamu siapkan sampai baunya wangi. Jangan masukkan rempah dengan mencampurkan langsung ke dalam nasi tanpa ada proses tumisan, hasilnya jadi tidak sempurna.
-
Tidak Ada Proses Marinasi Daging
Cara membuat nasi kebuli yang lezat dan mudah tidak lupa wajib memarinasi daging supaya rempah dan bumbu semua meresap. Memasak daging secara langsung tanpa marinasi adalah kesalahan umum, sebab setelah direbus daging perlu dicampur bersama rempah. Proses marinasinya sendiri tidak sampai berjam-jam kok, hanya kurang lebih 1 jam.
Dalam proses ini, daging tidak hanya jadi jauh lebih empuk ketika direndam di dalam bumbu setelah menumis. Daging juga jadi terasa nikmat karena ada peresapan bumbu sehingga saat dicampur dengan nasi semuanya terasa sempurna. Selain rasa bumbu jadi kuat, aroma dari proses marinasi pun dijamin lebih wangi dan menggugah selera.
-
Pemilihan Minyak Goreng yang Kurang Tepat
Kesalahan umum lainnya yang perlu diperhatikan dan sebaiknya dihindari adalah penggunaan minyak goreng biasa. Ada citarasa khas dari nasi kebuli yang membuatnya berbeda dari jenis nasi berbumbu lainnya, salah satunya berasal dari minyak goreng. Gunakan minyak samin atau boleh juga dengan mentega supaya asin gurih lezatnya menggoyang lidah.
Demikian cara membuat nasi kebuli yang lezat dan mudah, jadi jangan ragu-ragu ayo segera dicoba secepatnya.
Kalau tidak mau repot, Royal Tumpeng menyediakan menu nasi kebuli, nasi mandhi dan free delivery di Jakarta dan sekitarnya, pesan sekarang!
