Lauk Tahan Lama – Memilih lauk pauk yang bisa tahan lama saat mempersiapkan konsumsi acara besar begitu penting. Apalagi kalau acara tersebut durasinya cukup lama sampai beberapa jam. Dan Anda sudah memasak dari pagi dan makanan baru akan dihidangkan siang nanti.
Jangan sampai saat dihidangkan, lauk sudah keburu basi dan jadi tidak bisa dimakan lagi. Karena itu saat ini Royal Tumpeng beberkan tips jitu bagaimana menyiapkan lauk pauk yang tahan lama dan tidak cepat basi.
Cara Membuat Lauk Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi
-
Pilih jenis lauk yang terbuat dari bahan tidak mudah basi
Saat mengatur menu acara besar seperti nasi box, nasi tumpeng, dan semacamnya maka sebaiknya memilih jenis lauk yang tidak mudah basi. Contohnya seperti ayam goreng, telur rawis, kering kentang, dan perkedel bisa disajikan dibandingkan lauk pauk yang terbuat dari santan karena biasanya akan cepat basi.
Intinya hindari lauk yang terbuat dari bahan air atau santan terlalu banyak. Karena biasanya lauk dengan kadar air yang tinggi akan menjadikan hidangan jadi cepat basi.
-
Buatlah lauk dari bahan-bahan yang masih segar
Daripada menggunakan bahan-bahan yang sudah dibeli berhari-hari sebelumnya dan disimpan dalam freezer untuk dikeluarkan saat dimasak. Maka akan lebih baik membuat lauk pauk acara dari bahan makanan yang benar-benar segar dan dibeli saat hari-H acara.
Hal ini pun yang juga juga dilakukan Royal Tumpeng dimana kami membuat lauk tahan lama enak dari bahan segar. Karena bahan yang sudah lama disimpan akan cepat basi meski Anda sudah memasaknya dengan benar. Karena itu kalau sudah tahu akan menyiakan konsumsi acara maka paginya bisa membeli bahan-bahan masakan segar atau paling tidak H-1 acara.
-
Kemaslah kalau sudah dingin
Kalau Anda akan melakukan pesan antar ke alamat acara dan akan mengemasnya dengan box atau menutup rapat menggunakan plastik makanan. Maka sebaiknya tunggu sampai lauk pauknya benar-benar sudah dingin. Jangan langsung ditutup begitu saja saat lauk masih dalam kondisi panas dan bahkan nasih beruap panas.
Karena nanti uap air dari lauk yang masih panas akan terperangkap pada kemasan dan hal ini justru membuat lauk jadi cepat basi. Kalau ingin membuat lauk tahan lama untuk event besar maka sebaiknya tunggu sampai sudah agak dingin atau tidak beruap panas. Setelah itu baru kemas secara rapi untuk hantaran.
-
Pakailah wadah yang bersih dan tidak berbau
Tidak hanya memperhatikan soal bahan makanan, tapi Anda juga harus menyiapkan wadah atau tempat makanan yang betul-betul bersih, tidak lembab, dan tidak berbau. Pastikan pula kemasannya tertutup rapat sebelum diantarkan ke alamat acara atau sebelum disajikan kepada para tamu.
Karena wadah atau tempat yang kotor, berbau, lembab, dan tidak rapat bisa membuat makanan mudah basi karena kuman dan debu yang menempel. Karena itu pastikan memilih tempat makanan yang food grade atau aman untuk menyimpan lauk. Jika kelihatan basah maka bisa dikeringkan dan pastinkan tidak ada bau yang aneh.
Royal Tumpeng sendiri selalu memastikan lauk tahan lama dengan wadah yang bersih, aman, dan tertutup rapat sebelum kami kirimkan ke customer. Jadi Anda tidak perlu ragu dengan kualitas pengemasan kami.
-
Beri sekat antara lauk basah dengan lauk kering
Kalau Anda mau membuat nasi box maka sebaiknya sekati dan pisahkan lauk basah dengan lauk kering. Karena takutnya nanti jika lauk kering tercampur dengan lauk basah, maka lauk akan jadi mudah basi.
Kalau Anda menyiapkan nasi tumpeng gunungan, maka bisa juga meletakkan lauk kering dan lauk basah secara terpisah. Dapat juga diberi sekat dari daun pisang yang dijadikan wadah pincuk tradisional.
-
Coba dimasak secara bertahap
Kalau Anda berencana mempersiapkan konsumsi H-1 acara besar maka sebaiknya gunakan teknik masak secara bertahap. Yang dimaksud ialah memasak setengah matang dan baru dimasak total sepenuhnya saat sudah mendekati acara atau pada hari acara. Dengan begini maka lauk tahan lama dan cara ini pun banyak juga dilakukan oleh jasa catering.
Misalnya Anda bisa merebus kemudian membubui atau mengungkep ayamnya terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu yang ada. Setelah itu baru pada hari acara, ayam tersebut digoreng sampai matang. Cara ini akan membuat lauk pauk lebih tahan lama sehingga tidak akan gampang basi maupun berbau.
Tidak Ingin Repot Menyiapkan Makanan Lauk Sendirian untuk Acara?
Sudah sering repot menyiapkan lauk pauk sendiri? Lauk cepat basi dan tidak bisa tahan lama?
Solusi paling mudah yaitu dengan memesan nasi di Royal Tumpeng kami karena kami menyediakan layanan konsumsi untuk berbagai jenis acara seperti:
- Arisan
- Rapat kantor
- Seminar
- Wisuda
- Lamaran dan pernikahan
- Ulang tahun
- Anniversary
- Pernikahan
- Lebaran
- Idul Adha
- Ritual keagamaan
- Valentine, dll.
Dan Royal Tumpeng juga senantiasa memastikan bahwa lauk yang kami sajikan dibuat dari olahan bahan-bahan segar sehingga lauk tahan lama tidak cepat basi.
Kami menawarkan berbagai jenis konsumsi spesial dari nasi box, nasi tumpeng besar, tumpeng mini, snack box, snack tampah, tumpeng kebuli, dll.
Kalau Anda membutuhkan paket makanan yang ekonomis dan bisa pesan antar langsung ke tempat acara maka janganlah ragu menghubungi CS Royal Tumpeng kami. Caranya langsung saja di kontak berikut ini 0812 8760 8239 atau dapat ke email kami yang ada di order@royaltumpeng.com.
