Macam-Macam Olahan Ikan yang Menggugah Selera Bisa Jadi Pilihan Hidangan untuk Keluarga

Macam-Macam Olahan Ikan yang Menggugah Selera – Ikan mengandung protein yang cukup tinggi sehingga akan membuat tubuh kita menjadi lebih sehat dan kebutuhan nutrisi terpenuhi dengan baik. Berikut ada berbagai resep olahan ikan dapat Anda coba buat sendiri di rumah.

1. Takut dengan bau ikan yang amis, tenang coba saja resep pepes bandeng kemangi ini, dijamin bau harum kemangi jadi gak amis lagi deh.

copyright by santeaja.com

Bahan:

  • Bandeng 6ekor
  • Tomat 1buah
  • Daun salam 4lembar
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang putih 5buah
  • Bawang merah 8buah
  • Cabe rawit merah 5buah
  • Cabe merah keriting 5buah
  • Ketumbar 1sdt
  • Kemiri 6buah
  • Kunyit 1ruas
  • Jahe 1ruas
  • Gula garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu dengan blender lalu campurkan dengan irisan tomat, daun salam dan kemangi
  2. Ambil seekor bandeng dan letakkan di atas daun pisang. Tambahkan bumbu halus 2sdm dan daun salam. Bungkus bandeng tersebut dan sematkan dengan staples atau lidi.
  3. Masukkan dalam kukuan sekitar 40 menit atau sampai matang

2. Mau buat masakan tapi tinggal ada kepala ikan saja, jangan khawatir buat saja resep sop kepala ikan bawal kemangi yang mudah.

copyright by cpcdn.com

Bahan:

  • Kelapa ikan bawal 5ekor
  • Jeruk 1buah
  • Bawang merah 5siung
  • Bawang putih 5siung
  • Daun bawang 1batang
  • Tomat 1uah
  • Cabe rawit utuh 7uah
  • Kemangi 1ikat
  • Jahe 5cm, geprek
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Belimbing wuluh sesuai selera

Cara membuat:

  1. Bersihkan kepala ikan kemudian lumuri dengan air perasa jeruk dan diamkan sebentar
  2. Geprek awang merah, awang putih dan jahe serta iris halus bawang merah yang masih sisa. Iris daun awang tapi jangan terlalu halus atau pun terlalu besar. Iris belimbing wuluh dan tomat dengan ukuran sesuai selera
  3. Tumis bawang merah yang sudah dihalus hingga kecoklatan. Kemudian, tumis bumbu yang sudah digeprek bersama dengan bawah merah goreng
  4. Tambahkan cabe rawit yang utuh sampai tercium bau harumnya. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan belimbing sayur atau belimbing wuluh. Masukkan garam, lada, dan kaldu lalu cicipi rasanya
  5. Jika sudah matang, tambahkan tomat, daun bawang, kemangi lalu matikan kompor
  6. Hidangan sudah siap untuk disajikan

3. Penyuka gurame pasti tidak akan lupa dengan citarasa resep gurame asam manis ini, dijamin semua jadi ketagihan setelah mencicipi.

copyright by maminusantara.blogspot.co.id

Bahan:

  • Ikan gurame 1ekor

Bahan isi:

  • Bawang merah 2siung
  • Bawang putih 3siung
  • Cabe merah keriting 4buah
  • Cabe hijau besar 3buah
  • Cabe rawit merah 10buah
  • Minyak wijen 1sdt
  • Kemiri 2, haluskan
  • Air asam jawa secukupnya
  • Jahe 2cm, geprek
  • Wortel kecil 4buah
  • Tepung maizena yang dilarutkan dengan air
  • Daun bawang 2lembar
  • Bawang bombay 1butir
  • Air secukupnya
  • Saos sambal secukupnya

Bahan untuk campuran goreng ikan:

  • Jeruk nipis
  • Putih telur
  • Tepung maizena

Cara membuat:

  1. Lumurkan jeruk nipis dan putih telur pada ikan. Tunggu selama 15 menit sambil mempersiapkan bahan isian
  2. Gulingkan ikan ke tepung maizena dan goreng. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang bombai, bawang putih, minyak wije, cabai, dan kemiri. Tumis sebentar lalu tambahkan saos tomat, saos cabai, air asam jawa dan jahe. Tuangkan air secukupnya lalu tambahkan air maizena jika Anda ingin masakan yang kental.
  4. Cicipi raanya apakah sudah pas atau belum. Jika sudah pas, masukkan wortel. Jika wortel sudah matang kemudian masukkan daun bawang hingga agak layu. Matikan kompor dan siramkan kuahnya di atas ikan gurame.

4. Pengen makan gulai tapi bosen dengan yang itu-itu saja, makanya sekali-sekali coba deh resep gulai ikan kakap yang mengugah selera.

copyright by resepcaramasak.com

Bahan:

  • Ikan kakap merah 1kg
  • Daun jeruk 3lembar
  • Daun kunyit 2lembar
  • Serai 1batang
  • Bawang merah 2buah
  • Santan kental 1mangkuk
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • Cabe kecil 5buah
  • Cae rawit 8buah
  • Kemiri 4butir
  • Bawang putih 6siung
  • Bawang merah 2buah
  • Terasi sesuai selera
  • Lengkuas 3cm
  • Kunyit 3cm
  • Jahe 1cm
  • Kaldu ayam bubuk, garam, gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci ikan kakap hingga bersih lalu potong-potong agak besar. Lumuri ikan dengan jeruk nipis lalu cuci bersih
  2. Tumis bawang merah dengan bumbu halus hingga tercium wanginya. Tuangkan air secukupnya lalu didihkan dan jangan lupa untuk memasukkan bumbu daun
  3. Masukkan santan dan ikan. Tunggu sampai mendidih dan ikannya matang. Angkat dan sajikan.

5. Suka dengan olahan tongkol, yuk coba dulu resep ikan tongkol bumbu kuning ini, rasanya gak kalah lezat loh dengan olahan tongkol yang lain.

copyright by dapur-ziah.blogspot.com

Bahan:

  • Ikan tongkol 1kg
  • Kacang panjang 1ikat
  • Jahe 1/2ruas
  • Kunyit 1/2ruas
  • Lengkuas 1/2ruas
  • Bawang putih 5siung
  • Bawang merah 7siung
  • Kemiri 5buah
  • Cae merah 5buah
  • Daun kunyit 1lembar
  • Daun salam 3lembar
  • Sereh 1batang
  • Kelapa parut 1butir
  • Air 700ml
  • Garam, gula, penyedap dan daun kemangi

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri, lengkuas dan kelapa
  2. Masukkan dalam wajan bumbu halus, sereh, daun kemangi, daun salam, dan daun kunyit. Tumis sampai harum
  3. Masukkan santan, ikan dan air. Aduk perlahan
  4. Masukkan garam, penyedap, kacang panjang, dan gula setelah mendidih. Aduk dan tunggu sampai menyusut
  5. Angkat dan sajikan

Itu dia macam-macam olahan ikan yang menggugah selera dan bisa dibuat sendiri di rumah. Jangan khawatir caranya mudah kok, jadi gak perlu ragu untuk mencoba membuatnya. Selamat mencoba!

post
×