Macam-Macam Olahan Tempe yang Lezat dan Berprotein Tinggi yang Wajib Dicoba

Macam-Macam Olahan Tempe yang Lezat – Tempe adalah salah satu bahan makanan yang terkenal di seluruh penjuru dunia. Banyak orang dari luar Indonesia yang menyukai citarasa tempe karena selain rasanya yang nikmat, tempe juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Kandungan yang paling tinggi dalam tempe adalah protein. Hasil olahan kedelai ini dapat dimasak dalam berbagai menu olahan tempe yang berprotein tinggi.

Apalagi sejak dulu, tempe digunakan sebagai bahan makanan yang sering disajikan sebagai hidangan para tamu. Banyaknya resep tempe membuat kita bisa memilih sendiri menu mana yang sesuai kesukaan. Berikut ini adalah beberapa resep olahan tempe yang dapat kamu coba.

1. Mau yang tahan lama, coba yuk buat resep kering tempe kacang yang cocok dimakan di mana saja.

Bahan:

• Tempe 1papan

Bumbu halus:

• Bawang putih 1siung
• Bawang meerah 6siung
• Garam 1sdt
• Lengkuas 1ruas kecil, geprek
• Cabai sesuai selera
• Sereh 1batang, geprek
• Daun salam 2lembar
• Gula merah 2keping
• Kacang goreng sesuai selera
• Gula pasir 1sdm
• Air secukupnya
• Asam jawa 1butir
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum
2. Iris tipis-tipis gula merah, dan masukkan ke dalam sidikit air beserta gula pasir. Tambahkan asam jawa lalu aduk terus sampai mengental
3. Masukkan tempe yang telah digoreng kering setelah mengental. Masukkan juga kacang tanah setelah digoreng. Aduk terus sekitar 5 menit sampai rata.
4. Sajikan tempe kering yang dapat digunakan sebagai lauk pauk atau dimakan langsung dengan nasi kuning.

2. Jangan lupa untuk mencoba nikmatnya resep bacem tempe yang biasa jadi teman makan berbagai masakan khas jawa.

Bahan:

• Tempa 2papan
• Bawang putih 5siung
• Bawang merah 6siung
• Ketumbar 1sdm
• Kemiri 3buah
• Daun salam 2lembar
• Lengkuas geprek 1ruas
• Gula merah 1,5keping, sisir
• Penyedap rasa, minyak goreng, kecap manis, garam dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe dipotong dadu
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas geprek sampai harum
4. Maukkan gula merah dan tempe. Tambahkan air secukupnya
5. Masukkan penyedap rasa dan garam. Cicipi rasanya. Jika sudah, tunggu air menyusut
6. Tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata sampai asat. Angkat.
7. Goreng tempe bacem pada minyak goreng yang sudah panas. Sajikan bersama sambal goreng sebagai pendamping nasi agar lebih nikmat.

3. Ada lagi nih citarasa khas dari resep oseng-oseng buncis tempe yang dapat meningkatkan selera makan pasti semua suka lauk yang satu ini.

Bahan:

• Tempe secukupnya
• Buncis 15batang
• Bawang putih 2biji
• Bawang merah 2biji
• Cabe merah 5biji
• Garam ½sdt
• Saori saus tiram 2sdm

Cara membuat:

1. Bersihkan buncis dan potong kecil-kecil
2. Potong tempe dengan ukuran dadu lalu goreng sebentar hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Tiriskan.
3. Tumis cabe merah dan daun bawang hingga menguning
4. Masukkan buncis dan masak sekitar 3menit, kemudian masukkan tempe
5. Tambahkan saori saos tiram 2sdm dan garam 1/2sdt. Masak hingga matang selama 3 menit.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan oseng-oseng buncis tempe bersama nasi hangat.

4. Lezatnya resep tempe mendoan sebagai teman di sore hari mu saat ngobrol bersama keluarga dijamin akan menambah keseruan loh.

Bahan:

• Tempe 1papan
• Terigu 1/4kg royco ayam
• Daun bawang 2batang
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• Ketumbar 1sdt
• Kmiri 1butir besar
• Bawang putih 2siung

Cara membuat:

1. Potong-potong tipis tempe atau sesuai selera masing-masing.
2. Campur bumbu halus, terigu, daun bawang, royco, dan air lalu aduk rata tapi jangan terlalu encer ataupun kental, konsistensinya sedang saja agar dapat merata di permukaan tempe.
3. Cicipi rasanya, panaskan minyak dan celupkan tempe dalam adonan. Goreng tempe setengah matang atau sesuai kesukaan. Lakukan hal ini hingga tempe habis.
4. Sajikan tempe dalam kondisi yang hangat

5. Ada lagi nih yang khas, resep terik tempe yang mudah dipelajari oleh semua orang, yuk gunakan sebagai lauk makan siangmu.

Bahan:

• Kemangi 1ikat
• Tempe 1papan
• Santan 60ml
• Air 300ml

Bumbu halus:

• Kemiri 2buah
• Kunyit 1ruas
• Bawang putih 2siung
• Bawang merah 4siung
• Laos 1ruas

Cara membuat:

1. Potong tempe kecil-kecil atau sesuai selera. Tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan air lalu aduk merata.
2. Tunggu sampai airnya mendidih.
3. Masukkan santan dan aduk rata sampai mendidih. Kemudian masukkan tempe dan tambahkan merica beserta gula.
4. Cicipi rasanya, jika sudah pas maka kamu bisa mengangkatnya
5. Sajikan terik tempe bersama nasi hangat.

Tempe Pada Sajian Nasi Tumpeng dan Nasi Kotak

Tempe selalu menjadi pelengkap dalam sajian makanan seperti tumpeng dan nasi kotak. Umumnya tempe ini akan disandingkan dengan tahu bacem pada tumpeng atau tahu goreng pada nasi kotak.

Di bawah ini contoh macam-macam olahan tempe yang lezat dan sering menghiasi tumpeng dan nasi kotak:

• Oseng-oseng tempe

Rasanya manis dan bisa sedikit pedas dengan bentuk tempe kecil-kecil karena dipotong dadu. Rasanya sangat disukai baik orang dewasa maupun anak-anak, cocok untuk hidangan pelengkap pada nasi kotak dengan nasi putih biasa, capcay sayuran serta daging ayam goreng gurih. Karena rasa oseng-oseng tempe yang dimasak dengan kecap ini sudah terasa manis.

• Tempe bacem

Anda pastinya sering menemukan tempe yang dimasak menjadi tempe bacem pada sebuah tumpeng dan sering disandingkan dengan tahu bacem. Cita rasanya manis dan gurih karena dimasak dengan kecap dan gula merah ditambah bawang kemudian digoreng. Tempe bacem sangat pas menemani nasi tumpeng tradisional khas Jawa.

• Tempe mendoan

Tempe mendoan merupakan tempe yang digoreng dengan tepung, rasanya gurih dan teksturnya sedikit krispi. Cocok untjk hidangan pelengkap sebuah nasi kotak atau bahkan dijadikan snack gorengan sehari-hari. Tempe mendoan merupakan lauk modern yang bisa juga dijadikan pelengkap pada nasi tumpeng kekinian daripada tradisional.

• Kering tempe

Meskipun juga dipotong kecil-kecil tapi bentuknya sedikit berbeda dari oseng-oseng tempe yang dipotong dadu tebal. Untuk kering tempe teksturnya lebih tipis sehingga saat digoreng akan lebih kering dan krispi. Anda bisa menyajikan hidangan bersama dengan berbagai masakan lainnya seperti tumpeng atau dalam nasi box karena dapat bertahan lama dan tidak mudah basi.

• Tempe goreng tanpa tepung

Ini merupakan macam-macam olahan tempe lezat yang paling sederhana yaitu tempe yang tinggal langsung digoreng tanpa tepung. Bisa dijadikan alternatif pengganti tempe bacem pada tumpeng atau lauk pauk enak pada nasi kotak.

Itulah beberapa contoh olahan dari tempe yang bisa Anda coba untuk menu nasi tumpeng maupun nasi kotak yang bisa Anda dapatkan di jasa catering kami, Royal Tumpeng.

Related Posts

Tips Membuat Daging Gepuk yang Empuk, Gurih dan Lezat di Rumah

Tips Membuat Daging Gepuk yang Empuk – Daging adalah salah satu bahan makanan yang dapat dibuat berbagai macam menu. Daging Read more

5 Tips Acara Kantor Sukses dan Berkesan

Tips Acara Kantor - Untuk membuat acara kantor, memang banyak hal yang harus di pertimbangkan. Pasalnya acara kantor juga merupakan Read more