Siapa yang Pertama Kali Membuat Nasi Liwet – Siapa yang tidak kenal kuliner khas nusantara dengan rasa yang gurih bernama nasi liwet. Bahkan sebagian besar orang mungkin sudah pernam memakannya karena masakan ini cukup populer sebagai sarapan di berbagai daerah. Namun sayangnya banyak yang belum tahu orang yang pertama kalinya membuat masakan ini sehingga cukup membuat penasaran.
Siapa yang Pertama Kali Membuat Nasi Liwet?
Jika Anda ingin tahu siapa pembuat masakan ini maka sebenarnya tidak ada tokoh tertentu yang dikatakan menjadi pencipta nasi liwet. Meskipun Anda dapat menemukan jawabannya namun hal tersebut tetap tidak dapat dikonfirmasi kebenarannya karena tidak ada referensi yang terpercaya.
Namun biasanya saat orang bertanya siapa yang pertama kali membuat nasi liwet maka orang akan menceritakan sejarah yang terjadi di zaman dahulu kala. Kejadian tersebut bermula di abad ke-19 saat penduduk pulau jawa mulai memasak beras dengan santan karena mereka yakin bahwa hal tersebut akan membuat nasi tidak cepat basi.
Selain itu, nasi liwet dipercaya menjadi makanan sehari-hari masyarakat pada zaman dahulu karena saat itu para penduduk terutama petani membutuhkan bekal sebagai sumber energi yang praktis tetapi tahan lama dan tidak mudah basi. Perkembangan zaman membuat nasi liwet akhirnya dinikmati oleh segala kalangan tidak hanya orang bisa saja bahkan sampai pada anggota kerajaan. Sekarang nasi liwet sering dihadirkan dalam perayaan hari besar dan menjadi menu andalan berbagai rumah makan di Solo yang tak pernah sepi peminat.
Dapat disimpulkan, jawaban dari siapa yang pertama kali membuat nasi liwet, tidak memiliki jawaban yang pasti karena tidak ada sumber yang akurat. Hanya saja, nasi liwet dapat dipastikan dipopulerkan oleh masyarakat dengan tradisi Jawa pada zaman dahulu karena memang masakan ini sangat terkenal di pulau Jawa.
Tips Membuat Nasi Liwet Jika Mau Hasilnya Lebih Enak
-
Masak Nasi Menggunakan Api yang Kecil
Saat memasak nasi liwet, hindari menggunakan api yang besar hal itu akan membuat nasi tidak matang sempurna dan gosong di bagian bawah. Selain itu, api yang besar bisa menyebabkan santan kelapa sebagai bahan utama untuk memasak nasi pecah dan mengurangi rasa sedap pada nasi liwet buatan Anda karena menjadi berminyak.
Apabila memasak menggunakan panci, waktu mengaduk nasi yang tepat adalah saat air sudah mulai menyusut. Selain itu, gunakan sendok kayu agar nasi tetap lembut dan pulen. Sebenarnya, tak terlalu berbeda jika menggunakan rice cooker. Hanya saja, nasi sebaiknya diaduk sesekali setelah matang agar tidak berkerak di bagian bawah panci. Setelah itu Anda juga bisa menggunakan mode ‘Warm’ saat menyimpannya di dalam rice cooker agar nasi tetap hangat saat dihidangkan.
-
Gunakan Bumbu-Bumbu Tradisional agar Rasa Tetap Khas
Penggunaan bumbu-bumbu instan saat memasak masakan ini akan membuat rasa dari nasi liwet jadi terasa berbeda jika dibandingkan dengan bumbu tradisional. Akan tetapi, jika Anda memang ingin memasak dengan lebih praktis menggunakan bumbu instan maka wajib diperhatikan takarannya. Namun sebisa mungkin lebih baik menggunakan bumbu alami saja saat memasak karena akan sangat memengaruhi rasa dari nasi liwet nantinya.
-
Perhatikan Kualitas dari Beras yang Digunakan
Pada umumnya, tidak ada jenis beras khusus yang harus digunakan saat membuat nasi liwet. Hanya saja, penggunaan beras dengan aroma yang wangi seperti pandan diutamakan karena membuat aroma nasi liwet saat matang akan lebih lezat dan menggugah selera. Beras pera yang memiliki butiran terpisah atau beras ketan yang memiliki tekstur lengket cukup dihindari dalam memasak nasi liwet karena akan menghasilkan nasi yang lembek.
Nasi liwet menggunakan beras yang menghasilkan nasi pulen dan lembut sehingga perlu memerhatikan kualitas dari beras yang hendak dipakai. Pastikan Anda mencuci beras hingga bersih dan tidak terdapat kotoran yang mungkin terlewat. Setelah dicuci, beras sebaiknya ditiriskan dahulu untuk mengurangi kadar air yang ada di dalamnya.
-
Hindari Penggunaan Santan Instan
Mungkin Anda berpikir untuk menggunakan santan instan yang saat ini banyak dijual di pasaran untuk memasak masakan ini. Tetapi sebaiknya hal ini dihindari karena bisa mengubah cita rasa dari nasi liwet dan menjadikannya kurang gurih karena santan yang sudah dipanaskan. Bahkan jika Anda melihat siapa yang pertama kali membuat nasi liwet dahulu maka mereka pun biasanya menggunakan santan tradisional di zaman itu.
-
Cobalah Memasak Dengan Panci Tanah Liat
Agar lebih terasa tradisional dan otentik, Anda dapat menggunakan panci tanah liat untuk memasak nasi liwet. Penggunaan panci ini akan membuat nasi masak lebih matang dengan sempurna di segala sisi dan memberikan harum khas tertentu. Wajib gunakan api kecil saat memasaknya dan perhatikan takaran airnya karena panci tanah liat memiliki sifat menyerap cairan lebih tinggi daripada panci berbahan aluminium atau stainless steel.
-
Sajikan Di Atas Daun Pisang
Jika Anda ingin mempertahankan kekhasan dari masakan yang satu ini maka cobalah untuk menyajikannya di atas daun pisang yang dipincuk. Dengan demikian Anda akan bisa merasakan cara mengonsumsi yang benar sesuai dengan tradisi yang dilakukan pada zaman dahulu. Jika ingin daun pisang menghasilkan aroma harum yang khas cobalah untuk memanaskannya dengan api kecil namun jangan sampai gosong.
Jika Anda mau tahu siapa yang pertama kali membuat nasi liwet maka pada dasarnya, tidak ada tokoh spesifik tertentu yang dipercaya menciptakan masakan ini. Akan tetapi, rasanya yang khas dan cocok dengan lidah mayoritas masyarakat Indonesia membuat nasi liwet dengan cepat menjadi kuliner khas dari negara ini. Jika tertarik menggunakan nasi liwet sudah ada Royal Tumpeng di mana Anda bisa pesan nasi liwet maupun nasi tumpeng untuk berbagai acara! Hubungi CS kami di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
