Tumis Buncis Wortel Pelengkap Sajian Tradisional

Tumis Buncis Wortel – Berbeda dengan tumisan lainnya masakan yang satu ini dibuat sedikit lebih kering karena akan digunakan untuk pelengkap tumpeng. Jadi tidak akan ada cairan yang nantinya bisa membasahi tumpeng dan rasanya pun jauh lebih crunchy.

Untuk rasanya pun jauh lebih kaya karena penggunaan rempah yang bervariasi sehingga akan sangat serasi jika disandingkan dengan lauk tumpeng lainnya seperti ayam maupun sambal goreng. Jika tertarik ternyata tumisan ini cukup mudah untuk dibuat, berikut beberapa variasinya.

Tumis Buncis Wortel Praktis Namun Tetap Aromatik dengan Bumbu yang Diiris

Bahan:

• 200g buncis dipotong tipis
• 2 buah wortel dipotong korek
• 5bawang merah diiris
• 3bawang putih diiris
• 3cabai merah diiris serong
• 2daun salam
• 2cm lengkuas dimemarkan
• 1sdm saus tiram
• 2sdm kecap manis
• 1sdt garam
• 0,5sdt kaldu jamur
• 1sdt gula pasir
• 50ml air
• 3sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Ambil wajan kemudian panaskan dulu minyak sebelum memasukkan bawang merah serta putih kemudian tumislah sambai wangi dan warnya agak kecokelatan
2. Tambahkan cabai, lengkuas, dan daun salam kemudian aduk-aduk agar layu
3. Masukkan wortel saja kemudian aduk agar bumbunya merata dan tuangkan airnya supaya wortel bisa lebih mudah matang teruskan sampai wortelnya menjadi empuk
4. Setelah terlihat agak layu kemudian masukkan buncis kemudian aduk lagi agar semua tercampur
5. Bumbui dengan kecap, garam, kaldu, saus tiram dan gula
6. Kecilkan apinya ke settingan sedang besar kemudian terus diaduk supaya bumbu lebih meresap
7. Pastikan semua kuahnya sudah menyusut habis baru diangkat dan dinginkan

Versi Dengan Serundeng Kelapa yang Rasanya Lebih Gurih Cocok untuk Lauk Tumpeng

Bahan:

• 200g buncis diiris
• 2daun salam
• 2cm lengkuas dimemarkan
• 1wortel diiris
• 100g kelapa parut
• 1sdt garam
• 1sdt gula pasir
• 0,5sdt kaldu bubuk
• 2sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 3bawang putih
• 4bawang merah
• 1sdt ketumbar bubuk
• 1cm kunyit

Cara membuat:

1. Ambil wajan dan masukkan kelapa parut serta garam kemudian sangria sampai warnanya berubah jadi kuning kecokelatan serta lebih kering, angkan dan sisihkan
2. Tuangkan minyak ke dalam wajan kemudian tumislah bumbu halusnya jangan lupa pasukan juga lengkuas dan daun salam
3. Setelah harumnya keluar tambahkan wortel dan buncisnya kemudian aduk lagi sampai rata namun jangan ditambahkan air apapun
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk serta gula dan masak terus agar sayurannya benar-benar matang
5. Setelah dirasa cukup empuk namun masih crunchy masukkan kembali kelapa yang sudah disangrai tadi
6. Aduk dengan cepat agar kelapa menyatu dengan bahan lainnya
7. Matikan api dan jangan terlalu lama agar kelapanya tidak gosong

Versi Tumis dengan Cabai Hijau yang Warnanya Cantik

Bahan:

• 200g buncis dipotong korek
• 1wortel dipotong korek
• 5cabai hijau besar diiris serong
• 3bawang putih diiris tipis
• 5bawang merah diiris tipis
• 1sdm saus tiram
• 1sdt kecap asin
• 0,5sdt garam
• 1sdt gula pasir
• 3sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Ambil wajan kemudian tuangkan minyak dan panaskan sebelum digunakan untuk menumis bawang
2. Setelah wanginya keluar masukkan cabai dan tumis lagi sampai menjadi layu
3. Tambahkan buncis dan wortel kemudian aduk agar bumbunya merata
4. Masukkan saus tiram, garam, kecap asin serta gula pasir kemudian aduk lagi sampai mencampur rata
5. Gunakan api yang besar namun jangan tambahkan air supaya sayurannya tetap renyah
6. Icip rasa kemudian sayur pelengkap tumpeng bisa disajikan

Tumis Buncis Wortel Rebon yang Gurihnya Lebih Nendang dan Teksturnya Kriuk

Bahan:

• 200g buncis diiris
• 1wortel diiris korek
• 2sdm udang rebon
• 3bawang putih dicincang
• 2cabai keriting diiris
• 1sdt garam
• 0,5sdt gula pasir
• 0,5sdt kaldu jamur
• 2sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci udang rebon sampai bersih kemudian sangria sebentar tanpa menggunakan minyak agar harumnya keluar angkat sisihkan
2. Tuangkan minyak goreng kemudian masukkan lagi udang rebon kemudian tumis kali ini harus sampai kering
3. Setelah wangi tambahkan bawang dan cabai lanjutkan menumisnya sampai warnyanya berupa kecokelatan
4. Tambahkan buncis serta wortel sekaligus
5. Masukkan gula, kaldu jamur serta garam
6. Atur api agar settingan sedang kecil kemudian masak terus sampai bumbunya meresap namun rebon jangan sampai rebonnya gosong
7. Setelah sayuran menjadi empuk segera angkat dari api

Tumis Pelangi yang Lebih Berwarna Membuat Tumpeng Lebih Meriah

Bahan:

• 100g buncis diiris serong
• 1wortel diiris bulat
• 50g jagung manis pipil
• 50g kacang kapri disiangi
• 3bawang putih dicincang halus
• 0,5bawang bombai diiris kotak
• 1sdm saus tiram
• 0,5sdt garam
• 0,5sdt merica bubuk
• 2sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng setelah panas masukkan bawang putih serta bawang Bombai terus masak sampai berubah transparan dan menjadi harum
2. Tambahkan jagung pipil serta wortel kemudian aduk terus sampai menjadi rata
3. Setelah sedikit empuk tambahkan buncis serta kacang kapri
4. Masukkan saus tiram, merica bubuk serta garam
5. Gunakan settingan yang besar untuk menumis sayuran agar warnanya tetap cerah dan cantik
6. Setelah sayuran terlihat matang namun tetap crunchy bisa disajikan untuk mempercantik tumpeng.

Dengan begitu banyak varian tumis buncis wortel yang bisa dibuat tentu akan menjadikan tampilan tumpeng akan terlihat lebih berwarna. Namun jika tidak mau repot membuat tumpengnya tinggal pesan saja di Royal Tumpeng dengan 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com untuk memilih ukuran yang pas.

Related Posts

Enak Mana Nasi Kebuli atau Biryani?

Enak Mana Nasi Kebuli atau Biryani - Karena terdengar sama banyak orang yang bertanya enak manakah nasi yang lebih enak. Read more

Belajar Berbagai Kombinasi dan Cara Membuat Telur Suwir Balado yang Lezat

Cara Membuat Telur Suwir Balado yang Lezat - Kamu lagi bersantai dan nggak ada kerjaan? Perdalam ilmu memasak kamu dengan Read more