Menu Sesuai Budget – Tidak ingin setengah-setengah dalam menyuguhkan makanan bagi para tamu saat mengadakan syukuran tapi khawatir biaya membengkak?
Agar acara sukses dan berkesan bagi para tamu, tidak harus mengeluarkan biaya terlalu banyak. Dengan perencanaan seperti berikut, menu dan anggaran bisa sejalan tanpa bikin kantong kering.
Cara Mengatur Menu Sesuai Budget untuk Acara Syukuran
-
Merencanakan Besar Budget di Awal
Penting untuk tidak menentukan menu lebih dulu dan budget belakangan, tapi siapkan budget di awal baru kemudian memilih menu.
Budget total harus sudah diketahui pemilik acara supaya bisa membaginya nanti untuk berbagai keperluan acara. Dengan ada ketetapan batas maksimal untuk menu walau jadi pengeluaran paling besar, hal ini mencegah overbudget.
-
Menentukan Menu yang Mudah Didapat
Ada menu-menu tertentu yang selalu tersedia untuk acara tertentu dan ada pula jenis menu yang lebih sulit dan mahal.
Untuk menu lebih terjangkau dan mudah dipesan biasanya termasuk makanan yang sedang musim, seperti misalnya ayam dan telur daripada seafood. Jika ingin lebih hemat tapi menu tetap enak, hidangan tradisional berbahan lokal segar lebih baik.
-
Menyesuaikan Jumlah Menu dengan Jumlah Undangan
Menu sesuai budget acara tentu merupakan hal penting agar keseluruhan acara berjalan dengan lancar. Karena ketika memaksimalkan menu yang variatif justru hanya berisiko pada biaya yang semakin besar untuk dikeluarkan.
1 menu utama dengan 2 lauk sudah termasuk sayur dan sambal maupun makanan penutup agaknya cukup untuk acara syukuran kecil-kecilan.
-
Memperhitungkan Porsi dengan Akurat
Dalam merencanakan syukuran, salah satu kesalahan yang paling banyak dilakukan adalah menyediakan makanan lebih sedikit atau malah berlebihan.
Untuk itu, pemilik acara perlu memastikan bahwa pihak catering menyediakan jumlah menu cadangan sebagai tambahan 5-10% dari seluruh tamu undangan. Langkah ini tepat sebagai antisipasi tamu lebih banyak.
-
Mengandalkan Prasmanan Jika Undangan Lebih Banyak
Agar menu sesuai budget hemat ketika ingin menyelenggarakan acara syukuran besar, pastikan menggunakan sistem prasmanan saja supaya simpel.
Jika tamu terlalu banyak, pembagian nasi kotak kurang fleksibel, maka sebagai solusi lebih baik menggunakan prasmanan saja. Tamu pun bisa bebas mengambil makanan sesuai kebutuhan mereka dan porsi lebih mudah diatur.
-
Memilih Menu yang Umum Disukai
Alih-alih menentukan menu yang terkesan spesial tapi jarang disukai orang, lebih baik pilih hidangan yang umum dan banyak orang suka.
Memilih menu yang tampaknya “wah” tapi tidak banyak orang suka justru membuat makanan tidak tersentuh. Menu-menu sederhana dan tradisional justru lebih berkesan daripada menu mahal yang cenderung biasa saja.
-
Mengurangi Hidangan yang Tidak Terlalu Penting
Dalam cara memilih menu sesuai budget, pemilik acara sebaiknya fokus pada 1 atau 2 menu utama dan 1 makanan penutup.
Untuk acara syukuran terutama jika budget terbatas, tidak perlu harus menyediakan seluruh jenis makanan yang Anda ingin sajikan. Snack tambahan pun tidak perlu, karena yang terpenting menu utama, dessert dan minuman sudah ada.
Baca juga : Syukuran Tempat Usaha
Panduan Menghitung Budget Konsumsi per Tamu
-
Memperkirakan Jumlah Undangan
Walau ada banyak orang yang ingin Anda undang dalam momen penting ini, tetap perkirakan berapa undangan yang akan benar-benar hadir.
Misal pun undangan yang disebar adalah untuk 200 orang, sering kali kehadirannya hanya sekitar 85-90% saja. Namun jika lebih condong pada acara keluarga, umumnya tingkat kehadiran lebih tinggi daripada acara formal biasa.
-
Memilih Sistem Penyajian
Untuk acara yang tidak terlalu besar, pilihan menu sesuai budget praktis sering kali adalah dalam bentuk nasi box. Cara penyajian seperti ini lebih mudah penghitungannya karena 1 tamu mendapatkan 1 box dan umumnya cukup menambah cadangan 5-10%. Sementara untuk acara besar, prasmanan lebih sesuai dengan tambahan sekitar 10-50% porsi.
-
Memperhitungkan Seluruh Budget Makanan
Untuk mendapatkan berapa biaya konsumsi per undangan, Anda hanya perlu membagi total biaya makanan dengan jumlah tamu. Ambil saja contoh jika biaya catering yang disiapkan adalah kurang lebih Rp 10 juta dan jumlah undangan adalah 200 orang. Maka artinya biaya konsumsi per undangan adalah sekitar Rp 50 ribu, lebih mudah begini bukan?
-
Menyediakan Dana Cadangan
Hindari perencanaan budget syukuran rumah yang terlalu pas, karena justru lebih baik jika menyediakan dana cadangan sekitar 10-15%. Hal ini membantu Anda dalam mengantisipasi adanya makanan yang kurang bagus dan tamu tambahan atau konsumsi dadakan. Adanya tambahan anggaran akan lebih menenangkan bagi Anda dalam menjalankan acara.
-
Memperhitungkan Seluruh Komponen Makanan
Dalam menyelenggarakan acara syukuran kecil maupun besar, sebaiknya seluruh komponen makanan dihitung dan bukan hanya menu utamanya saja. Makanan penutup dan minuman lalu juga peralatan makan dan biaya servis catering sekaligus pajak dan biaya tambahan vendor perlu dipikirkan. Biaya-biaya kecil mendetail tetap perlu dihitung agar tertotal semuanya.
-
Membandingkan Harga Vendor Catering
Menyiapkan hidangan sendiri untuk acara syukuran kecil masih memungkinkan, namun untuk acara sedang atau besar Anda membutuhkan bantuan.
Agar lebih praktis dan tidak terlalu menghabiskan waktu dan tenaga sendiri, pilih vendor catering yang harganya masuk akal. Bandingkan beberapa dan pilih yang menunya enak dan paling sesuai budget Anda.
Menu sesuai budget bukan berarti harus seadanya, karena sekalipun budget terbatas menu tetap bisa memuaskan bagi para tamu.
Agar perencanaan acara makin sukses tanpa bikin kantong Anda kewalahan, order menu terbaik berkualitas dari Royal Tumpeng saja. Pesan melalui email ke order@royaltumpeng.com atau langsung di nomor 0812-8760-8239.
Nasi Liwet Untuk 15 Orang Berapa Liter Beras - Melakukan estimasi beras untuk porsi besar sangat penting agar jumlahnya tidak Read more
Apa Yang Dimaksud Cake Ulang Tahun - Pada hari ulang tahun, biasanya diisi kegiatan yang menyenangkan seperti makan bersama atau Read more
