Apa Ciri Khas dari Nasi Kebuli – Sebagai kuliner khas Nusantara banyak yang berpendapat bahwa nasi kebuli terkadang mirip dengan nasi briyani dan nasi mandhi yang memiliki penampilan hampir sama. Meski demikian ternyata masakan ini memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dari masakan lainnya sehingga cukup mudah dikenali.
Cari Tahu Apa Ciri Khas dari Nasi Kebuli Dari Fakta Berikut
-
Aroma Rempah yang Sangat Kuat
Nasi kebuli terkenal memiliki aroma rempah yang sangat kuat. Hal ini dikarenakan masakan ini menggunakan kombinasi rempah-rempah seperti kapulaga, cengkih, jintan, dan kayu manis sehingga memiliki rasa yang kaya. Tak hanya itu, nasi kebuli juga menggunakan minyak samin untuk menumis bumbu-bumbu tersebut sehingga menghasilkan aroma gurih yang menggoda selera.
Minyak samin, kaldu kambing, dan campuran rempah-rempah merupakan perpaduan sempurna untuk membuat aroma nasi kebuli menguar harum. Selain warnanya yang menggugah selera, nasi kebuli juga akan memiliki rasa yang kompleks dengan campuran antara manis, gurih, dengan rasa khas yang sedikit pedas.
-
Beras yang Digunakan Bisa Beragam
Jika mau tahu apa ciri khas nasi kebuli adalah penggunaan beras untuk memasak nasi kebuli. Umumnya, beras yang digunakan adalah beras basmati yang memiliki tekstur yang tidak menggumpal sehingga nasi kebuli tidak menjadi lembek. Hal itu dikarenakan beras ini terkenal karena kandungan patinya yang lebih sedikit dibandingkan dengan jenis beras pada umumnya.
Akan tetapi, jenis beras yang digunakan untuk memasak nasi kebuli tidak terbatas pada beras basmati saja. Seiring berjalannya waktu, nasi kebuli bisa dimasak menggunakan beras lokal yang mudah didapatkan di pasaran. Hanya saja, perlu untuk mengaplikasikan teknik tertentu agar nasi kebuli dapat matang sempurna dan memiliki tekstur lembut tetapi tidak menggumpal.
-
Menggunakan Daging Sebagai Lauk Pendamping
Ciri khas dari nasi kebuli adalah menggunakan daging sebagai lauk pendamping utama. Umumnya, aging dimasak bersamaan dengan rempah-rempah sehingga akan menghasilkan rasa yang super lezat. Daging yang direbus dengan benar akan memberikan tekstur empuk dan menghasilkan bumbu yang meresap sempurna pada daging kambing.
Apabila Anda tidak menyukai daging kambing, Anda bisa menggunakan daging hewan lainnya seperti daging sapi atau daging ayam yang disesuaikan dengan selera. Daging bisa dibakar, dipanggang, dibuat semur untuk menambahkan dimensi tekstur yang berbeda sehingga terdapat variasi menu yang tidak akan membuat bosan nantinya.
-
Adanya Minyak Samin
Jika mau tahu apa ciri khas nasi kebuli dapat dilihat dari penggunaan minyak samin saat membuat masakan ini. Untuk minyaknya sendiri bisa didapatkan dengan cara memurnikan lemak hewan sehingga membuat masakan yang dibuat dengan minyak ini menjadi lebih gurih dan beraroma.
Selain itu bahan ini juga akan membuat tekstur masakan lebih licin dan berminyak saat di makan yang juga bisa menjadi ciri khas hidangan ini. Biasanya minyak tidak hanya ditambahkan pada beras namun juga pada daging agar aromanya lebih keluar sehingga lebih berasa kelesatannya.
-
Penggunaan Pada Berbagai Hari Raya
Biasanya masakan ini akan disajikan pada momen special seperti acara keluarga maupun pada hari raya agama. Alasannya karena masakan ini dipercaya dapat membawa kebersamaan dan kehangatan pada acara yang diselenggarakan.
Selain itu masakan yang terpengaruh hidangan TimurTengah ini juga memiliki kesan mewah. Karena itulah banyak jiga yang menyajikannya pada acara istimewa seperti pernikahan, Maulid Nabi serta perayaan besar lainnya.
Perbedaan Nasi Kebuli Dari Masakan Khas Arab Lainnya
-
Teknik Memasak
Dari segi metode memasak maka Anda akan dapat mengetahui apa ciri khas nasi kebuli karena hidangan ini akan dimasak langsung bersamaan dengan daging dan kaldu. Hal tersebut membuat rasanya lebih menyatu dengan tekstur yang lebih berat.
Teknik tersebut berbeda dengan teknik memasak layering yang digunakan untuk memasak nasi biryani. Sedangkan untuk nasi kabsah, teknik memasaknya sama dengan nasi kebuli tetapi sedikit lebih kering karena tidak menggunakan banyak minyak. Untuk nasi mandhi sendiri, daging yang digunakan dipanggang terlebih dahulu untuk menghasilkan rasa smoky.
-
Rempah-Rempah yang Digunakan
Untuk bahan dan rempah yang digunakan, nasi kebuli dan nasi biryani menggunakan rempah-rempah yang cenderung lebih kuat dibandingkan dengan nasi kabsah atau nasi mandhi. Nasi biryani menggunakan saffron atau air mawar, sedangkan nasi kebuli cenderung menggunakan rempah seperti kapulaga, jintan, cengkih dan kayu manis.
Untuk nasi kabsah, rempah-rempah yang digunakan sedikit menghasilkan rasa yang ringan dan lebih manis. Nasi mandhi lebih berpusat pada teknik pemanggangan daging yang khas. Pada nasi samin, penggunaan minyak samin cenderung lebih banyak daripada jenis nasi lainnya sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih.
-
Rasa Dominan Masing-Masing Nasi
Nasi kebuli memiliki rasa yang paling kuat dibandingkan jenis nasi lainnya karena menggunakan rempah-rempah yang lebih kompleks. Untuk nasi biryani rasa yang dimiliki cenderung lebih seimbang dengan kombinasi antara minyak samin dan saffron.
Nasi mandhi memiliki rasa paling sederhana tetapi aroma daging panggangnya jauh lebih terasa. Sedangkan untuk nasi samin rasanya cenderung lebih gurih tetapi tidak kompleks karena menonjolkan aroma dari minyak samin.
Sekarang Anda sudah mengetahui apa ciri khas nasi kebuli yang ternyata memiliki banyak karakteristik yang menjadi perbedaannya dengan nasi khas Arab lainnya. Dengan cita rasa yang gurih menjadikan masakan ini lebih familiar dengan lidah orang Indonesia karena memang dibuat dengan bahan dari nusantara. Karena itulah jangan ragu untuk menghidangkan masakan ini pada berbagai perayaan yang Anda selenggarakan. Segera hubungi Royal Tumpeng di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com untuk memilih paket nasi kebuli yang Anda butuhkan.
Tips Membuat Daging Gepuk yang Empuk – Daging adalah salah satu bahan makanan yang dapat dibuat berbagai macam menu. Daging Read more
Macam-Macam Olahan Udang yang Menggugah Selera – Udang merupakan salah satu bahan olahan seafood yang terjangkau. Sebagian besar makanan laut Read more
