Apa Saja Lauk Nasi Tumpeng – Masakan ini bisa dihidangkan bersama lauk pendamping dengan jumlahnya yang bervariasi. Beberapa lauk pauk yang sering ada pada sajian nasi tumpeng seperti ayam goreng, sambal goreng ati, kering kentang, perkedel kentang dan lainnya.
Apa Saja Lauk Nasi Tumpeng?
-
Kering Kentang dan Kacang Tanah
Kering kentang yang ditambahkan dengan kacang tanah seringkali dijadikan sebagai pendamping untuk nasi tumpeng. Sajian lauk kering ini biasanya menggunakan kentang yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan kacang tanah.
Jenis lauk kering ini bisa tahan lebih lama meskipun tidak disimpan di kulkas. Sehingga juga bisa dimakan setiap hari untuk lauk.
-
Ayam Goreng Ungkep
Olahan daging ayam selalu dihidangkan pada sajian nasi tumpeng biasanya saat ditata menggunakan tampah ayam ungkep yang digunakan adalah yang berbumbu opor. Proses pembuatan ayam goreng ungkep ini juga terbilang sangat mudah. Cara membuatnya harus ungkep ayam terlebih dahulu bersama bumbu opor putih, kemudian digoreng sampai garing.
-
Ayam Panggang
Selain ada ayam goreng, nasi tumpeng seringkali menyajikan lauk pendamping berupa ayam panggang bumbu rujak. Proses memasak ayam panggang ini harus melalui dua tahap. Daging ayam perlu ditumis bersama bumbu yang telah disediakan dan dipanggang sampai matang.
-
Perkedel Kentang
Apa saja lauk nasi tumpeng yang biasa digunakan salah satunya perkedel kentang. Perkedel adalah lauk pendamping nasi tumpeng dengan proses pembuatannya yang mudah.
Perkedel tidak hanya dijadikan sebagai lauk pendamping nasi, namun juga camilan yang enak. Membuat perkedel kentang bisa diberikan bahan tambahan lain seperti sosis, kornet dan daging giling.
-
Sambal Goreng Dengan Ati Ampela
Lauk pendamping lainnya yang ada pada nasi tumpeng yaitu sambal goreng dengan ati ampela. Proses memasaknya sedikit lebih lama karena harus merebus ampela dan hati ayam supaya bau amisnya hilang.
Setelah itu, masak bersama bumbu halus seperti bawang putih, cabe, bawang merah, garam, terasi, dan gula merah. Sambal goreng dengan ati ampela siap dihidangkan bersama nasi tumpeng.
-
Urap Sayur
Urap sayur merupakan salah satu hidangan pendamping yang biasanya disajikan dengan ayam bakar. Cara pembuatan urap sayur sangat mudah cukup menyediakan bahan yang murah dan sederhana seperti toge, kacang panjang, kecipir dan kangkung.
-
Telur Berbumbu Bali
Telur berbumbu bali adalah hidangan khas Bali yang juga dijadikan sebagai lauk pendamping tumpeng. Telur pedas khas bali mempunyai aroma daun jeruk dengan bumbu yang halus. Karena itulah sangat cocok untuk disajikan dengan tumpeng karena dapat memberikan rasa yang lebih kental.
-
Sate Lilit
Apa saja lauk nasi tumpeng sebagai pendamping seperti tambahan sate lilit. Pembuatan sate lilit bisa menggunakan daging sapi yang sudah dihaluskan. Tusuk sate bisa menggunakan kayu pipih dan lebar ataupun batang serai. Biasanya setiap porsi nasi tumpeng akan disajikan dengan satu sampai dua sate lilit.
-
Telur Dadar
Telur dadar sebagai lauk pendamping nasi tumpeng bukan telur dadar yang berukuran besar. Biasanya telur dadar sudah diiris tipis-tipis atau disuwir dan disajikan di pinggiran nasi tumpeng.
Bahan yang digunakan dan cara pembuatannya sangat sederhana. Sediakan telur, terigu, garam dan air, kemudian aduk sampai merata. Lalu, panaskan wajan dan buat telur dadar dalam bentuk lembaran agar lebih mudah diiris tipis.
-
Bihun Goreng
Lebih unik dari lauk lainnya, bihun goreng bisa menjadi lauk pendamping yang disajikan dengan tumpeng. Cara pembuatan bihun goreng sangat mudah cukup merendam bihun terlebih dahulu pada air panas. Kemudian tumis bihun bersama bumbu-bumbunya dan aduk sampai merata. Setelah matang, angkat dan sajikan untuk lauk pendamping nasi tumpeng.
-
Tauge Ikan Asin
Nasi tumpeng bisa menambahkan lauk pendamping berupa taoge ikan asin. Tumisan tauge yang sudah diberikan bumbu bisa dicampur ikan asin. Sajian menu ini bisa dihidangkan dengan kuah ataupun tanpa kuah.
Tips Menyusun Tumpeng Agar Membuat Tampilannya Menarik
-
Mencetak Nasi
Sebelum menyajikan kerucut tumpeng tentunya membutuhkan cetakan dari bahan aluminium. Membuat nasi tumpeng juga bisa menggunakan cetakan kue dengan susunan bertingkat.
Nasi tumpeng tradisional Jawa bentuknya kerucut sebagai simbol untuk mengarah kepada Tuhan. Sehingga dibuatlah nasi tumpeng yang ukurannya lebih besar sebagai pusatnya. Selain itu, bisa menambahkan nasi tumpeng berukuran kecil yang diletakkan di sekeliling tumpeng besar.
-
Warna Lauk Lebih Kontras
Lauk pauk yang biasanya disajikan pada nasi tumpeng berwarna merah tua atau kecokelatan. Pastikan bisa membuat susunan yang terlihat menarik di sekeliling nasi tumpeng. Seperti menyajikan perkedel, ayam goreng dan orek tempe yang warnanya senada sebaiknya dipisahkan. Menu ini bisa diselingi dengan sayur urap yang warnanya lebih bervariasi.
-
Hiasan dari Bahan Alami
Apa saja lauk nasi tumpeng sebagai pelengkap untuk hiasan bisa menggunakan bahan yang dapat dimakan. Hal ini dikarenakan, semua lauk pendamping dan hiasan akan ditempatkan di sekeliling nasi tumpeng. Hiasan nasi tumpeng bisa menggunakan cabai yang dibuat sebagai taburan atau dibentuk bunga. Lobak dan wortel juga bisa dibentuk bunga, angsa, anak ayam hingga burung.
Pilihan bahan alami tidak hanya bisa mempercantik tampilan nasi tumpeng, tetapi menjadi hiasan yang aman dengan bahan segar. Tambahkan hiasan dengan variasi sayuran seperti daun kemangi, daun selada, daun seledri dan peterseli.
-
Menentukan Lauk untuk Pusat Perhatian
Pembuatan nasi tumpeng tidak hanya memperhatikan kerucut tumpeng yang tinggi saat ditempatkan di tampah. Tetapi, juga perlu menentukan lauk yang dijadikan sebagai pusat perhatian pada nasi tumpeng.
Lauk utama ini bisa berupa ayam ingkung utuh yang dijadikan simbol rasa syukur. Di bagian puncak nasi tumpeng juga menjadi pusat perhatian, sehingga berikan tambahan hiasan daun pisang atau bunga cabe agar terlihat lebih cantik.
Apa saja lauk nasi tumpeng? Biasanya tumpeng akan disajikan dengan beberapa menu utama dan lauk pendamping di sekeliling kerucut. Selain itu, tumpeng juga diberikan hiasan yang menarik sebagai pusat perhatian. Jika Anda tertarik untuk menggunakan tumpeng di berbagai acara segera hubungi Royal Tumpeng di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com untuk memesannya.
