Apakah Nasi Liwet Pakai Lengkuas – Kenikmatan rasa nasi liwet berasal dari penggunaan rempah seperti serai dan lengkuas. Tentunya Setiap bahan rempah yang digunakan memiliki aroma khas tersendiri untuk menghasilkan rasa yang nikmat pada masakan ini.
Apakah Nasi Liwet Pakai Lengkuas?
Bahan
- 200gr beras
- 2buah bawang putih iris tipis
- 3buah bawang merah iris tipis
- 2lembar daun salam
- 2lembar daun jeruk
- 2batang serai
- 1ruas lengkuas kupas kulitnya dan geprek
- 1ruas jahe kupas kulitnya dan geprek
- Cabe rawit secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Langkah pertama panaskan sedikit minyak terlebih dahulu di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, selain dan jahe sampai harum dan bawangnya berubah warna kecoklatan
- Jika semua bumbu sudah matang, masukkan beras yang telah dicuci sampai bersih. Aduk sampai berasnya tercampur merata dengan bumbu yang ditambahkan. Masukkan penyedap dan garam secukupnya
- Apakah nasi liwet pakai lengkuas untuk menumis sebagai bumbu pelengkap. Membuat hidangan nasi liwet bisa menggunakan rice cooker supaya lebih praktis. Jika nasi sudah matang bisa ditambahkan daun kemangi yang masih segar di atasnya untuk meningkatkan aroma yang lebih sedap
- Aduk secara perlahan nasi liwet yang sudah matang dan hidangan saat masih dalam keadaan hangat. Penyajian nasi liwet bisa menambahkan lauk pauk seperti ikan asin, ayam goreng ataupun tempe tahu sebagai lauk pendamping.
Rahasia Agar Rasa Nasi Liwet Lebih Enak
-
Serai
Serai merupakan bumbu rahasia yang selalu ditambahkan saat membuat masakan ini. Penggunaan serai ini diambil batangnya dan di memaparkan untuk mengeluarkan aroma yang menyegarkan. Batang serai dapat menjadikan nasi liwet memiliki aroma lebih wangi. Tambahkan 1 sampai 2batang serai pada rice cooker atau panci untuk mendapatkan hasil sempurna.
-
Lengkuas
Apakah nasi liwet pakai lengkuas saat memasak tentunya bahan ini menjadi rahasia yang tidak boleh dilewatkan. Lengkuas merupakan bumbu penting yang bisa membuat rasanya lebih gurih dan khas.
Cara menambahkan lengkuas sangat mudah cukup memberikan potongan yang sudah dimemarkan terlebih dahulu pada masakan. Sebaiknya memilih lengkuas yang masih segar supaya aroma dan rasanya keluar dengan baik.
Lengkuas menjadi salah satu bahan yang bermanfaat sebagai penguat rasa alami dan membuat nasi lebih pulen. Lengkuas juga dapat menyatukan rasa yang berasal dari bumbu lain sehingga cita rasa yang dihasilkan lebih harmonis.
Pastikan sebelumnya sudah memeriksa lengkuas dalam nasi liwet saat ingin menyajikannya supaya tekstur lengkuas tidak mengganggu ketika sedang menyantapnya. Dengan ukuran lengkuas yang digunakan tentunya akan lebih mudah untuk menemukan dan mengangkatnya terlebih dahulu.
-
Daun Salam
Daun salam sebagai bumbu yang wajib ada di dalam nasi liwet. Aroma khas yang sangat lembut dari daun salam ini menjadikan rasanya terasa lebih nikmat. Pembuatan nasi liwet membutuhkan dua sampai tiga lembar daun salam supaya aromanya bisa meresap sempurna. Memilih daun salam yang masih segar juga bisa memberikan aroma yang sangat kuat. Daun salam inilah yang dijadikan sebagai penyeimbang cita rasa gurih dari santannya.
-
Daun Pandan
Daun pandan tidak hanya bisa menghasilkan aroma wangi pada olahan, tapi juga memberikan rasa manis yang terasa sangat lembut. Penggunaan daun pandan untuk nasi liwet ini cukup diikat simpul dan dimasukkan pada beras yang akan dimasak.
Gunakan 1 sampai 2lembar daun pandan untuk memberikan aroma khas yang lebih autentik. Rasa tradisional dari daun pandan sangat menggiurkan untuk membuat nasi pulen dan lembap. Sebaiknya menggunakan daun pandan yang segar agar aromanya keluar maksimal.
-
Bawang Goreng
Apakah nasi liwet pakai lengkuas agar enak pastinya iya, tetapi juga terdapat rahasia bahan lain yang digunakan salah satunya bawang goreng. Pendamping yang satu ini seringkali ditambahkan agar rasanya lebih gurih dan memiliki aroma khas.
Saat memasak nasi liwet bisa menggoreng bawang merah terlebih dahulu hingga renyah dan ditaburkan di atas nasi liwet. Nasi liwet akan menghasilkan aroma dan rasa yang nikmat dengan menambahkan bawang goreng.
Manfaat Lengkuas untuk Masakan
-
Menambah Rasa
Lengkuas memiliki fungsi sebagai penyedap alami pada makanan khususnya olahan santan seperti opor rendang, kare, dll. Cara menggunakan lengkuas biasanya di memarkan terlebih dahulu dan dimasak dengan bumbu yang lain untuk meningkatkan rasa terhadap olahan tersebut.
Apabila secara kebetulan terdapat bumbu menggunakan lengkuas sebaiknya tidak menghilangkan rempah ini dari resep masakan. Lengkuas mempunyai peranan penting untuk meningkatkan rasa terhadap hasil akhir makanan yang sudah matang.
-
Meningkatkan Aroma Makanan
Aroma yang dikeluarkan oleh lengkuas sangat khas dan berbeda dari bumbu-bumbu lainnya. Seperti saat memasak nasi liwet tanpa lengkuas tentu akan menghasilkan aroma berbeda dengan nasi liwet yang menggunakan lengkuas.
Lengkuas beraroma pedas dan tajam untuk memberikan kesegaran terhadap masakan nasi liwet, olahan daging hingga tumisan. Aroma inilah yang menjadi ciri khas bahwa makanan tersebut menggunakan bumbu lengkuas.
-
Menghilangkan Amis
Seringkali lengkuas dijadikan sebagai bumbu untuk membuat olahan daging ayam, daging sapi ataupun daging kambing. Lengkuas menjadi salah satu bumbu yang sangat ampuh untuk menghilangkan bau tidak sedap atau bau amis yang terdapat pada olahan ikan dan daging seperti sup, tomyam, soto, gulai, dll.
Jika Anda bertanya apakah nasi liwet pakai lengkuas ternyata penggunaan lengkuas adalah untuk memberikan rasa dan aroma khas yang nikmat. Selain lengkuas juga terdapat rempah lain seperti daun salam, daun pandan, serai dan bawang goreng untuk tambahan bumbunya.
Setelah mengetahui berbagai bumbu yang digunakan mungkin Anda tertarik untuk memesan nasi liwet yang bisa dilakukan dengan menghubungi Royal Tumpeng di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com. Terdapat berbagai paket nasi liwet yang dibuat dengan lengkuas untuk menambah cita rasa khasnya.
