Cara Membuat Nasi Uduk yang Mudah – Nasi uduk merupakan salah satu makanan tradisional yang khas dari Indonesia. Tetapi kebanyakan orang yang menginginkan nasi uduk akan lebih memilih untuk membelinya saja, karena sebagian besar orang mengira bahwa membuat nasi uduk itu sulit dan rumit. Kenyataannya, ada banyak cara mudah untuk dilakukan jika ingin membuat nasi uduk sendiri, simak beberapa caranya berikut ini.
1. Nikmatnya nasi uduk cita rasa khas betawi yang bikin semua orang ketagihan pengen nambah lagi.
Bahan:
- beras 1liter yang sudah direndam semalaman
- santan 750ml yang berasal dari 1 buah kelapa
- sereh 2batang yang telah digeprek
- jahe yang kemudian dipotong kecil-kecil 3ruas
- daun salam 5lembar
- kayu manis 2batang
- makan garam1sendok
Cara membuat:
- Kukuslah beras sekitar 20 menit, setelah sudah cukup waktu maka angkatlah dan kemudian sisihkan terlebih dahulu
- Santan dimasak bersama bahan-bahan lain dan juga garam, tunggu hingga mendidih dan matikan apinya
- Masukkan santan yang telah dimasak tadi ke dalam beras yang sudah dikukus, kemudian aduk hingga tercampur rata
- Panaskan langseng, kemudian masukkan beras yang telah dicampur santan tadi dan masak sampai matang selama 40 sampai 50 menit
- Setelah cukup waktu dan sudah matang, matikan api, kemudian aduk nasi tersebut dan menyisihkan bahan rempah-rempah yang ada
- Nasi uduk cita rasa khas betawi bisa kamu santap dengan beberapa bahan pelengkap yang bisa menjadi pendamping, tinggal disesuaikan dengan selera kamu, yaitu : emping goreng, sambal kacang, dan bawang goreng
2. Nasi uduk atau nasi gurih dengan cira rasa rempah-rempah, yang dimasak dengan menggunakan magicom
Bahan:
- Beras 3cup (gelas yang ukurannya disesuaikan dengan magicom)
- Air secukupnya
- Santas kara 1bungkus yang 65ml
- Sereh 2batang, ambil bagian putihnya, digeprek
- Daun salam 6lembar
- Jahe 3ruas, diiris tipis
- Lengkuas 3ruas, diiris tipis
- Bawang putih 2siung, diiris tipis
- Bawang merah4siung, diiris tipis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Beras dicuci bersih
- Panaskan minyak atau margarin, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga muncul aroma wangi, setelah itu masukkan bumbu lainnya
- Masukkan beras, santan kara, dan air, diaduk-aduk, tambahkan garam. Aduk sampai mendidih, kemudian masukkan ke magicom dan tunggu sampai matang.
- Setelah matang, sesuaikan dengan selera kamu, bisa kamu kukus. Tidak dikukus pun juga sudah enak untuk disantap
3. Resep nasi uduk dengan rice cooker yang mudah buatnya tapi rasanya tetap menggugah selera
Bahan:
- Beras 3cup yang sudah dicuci bersih
- Bawang putih 4siung
- Jahe 2ruas, geprek
- Lengkuas 2ruas, geprek
- Sereh 2batang, geprek
- Daun salam 2lembar
- Daun jeruk 2lembar
- Garam secukupnya
- Bawang goreng (sesuai selera)
Cara membuat:
- Haluskan garam dan bawang putih, kemudian ditumis, tunggu hingga aromanya harum.
- Masukkan santan, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masak sampai mendidih dan dinginkan sebentar
- Saat sudah cukup dingin, campurkan beras dan masak di rice cooker sampai matang
- Nasi uduk siap dihidangkan
4. Nasi uduk daun pandan dengan rice cooker yang baunya sedap dijamin menggugah selera semua orang
Bahan:
- Beras 2cup kecil
- Santan cair 400ml
- Daun pandan 5lembar
- Daun suji 5lembar
- Daun salam 3lembar
- Sereh 2batang
- Jahe 1ruas
- Lengkuas 1ruas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Micin jamur yang disesuaikan dengan selera
Cara membuat:
- Haluskan atau blender sampai halus daun suji dan daun pandan bersama air sebanyak 100ml
- Saring hasil blenderan, ambil airnya dan buang ampasnya
- Beras dicuci bersih, tambahkan air hasil blenderan tadi dan tambahkan juga semua bahan lainnya
- Masak campuran beras tadi dengan rice cooker (takaran disesuaikan seperti memasak nasi biasa)
- Agar lebih harum, tambahkan beberapa lembar daun pandan
- Nasi uduk daun pandan siap dinikmati
5. Citarasa Nasi uduk hijau yang nikmat siapa saja pasti bisa membuatnya karena dimasak dengan rice cooker
Bahan:
- Beras 2cup
- Santan 1bungkus
- Daun salam 1batang
- Sereh 1batang
- Daun suji 5batang, atau bisa juga diganti daun pandan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Beras dicuci hingga bersih, dan masukkann ke rice cooker
- Haluskan atau blender daun pandan dan air secukupnya, lalu disaring, ambil airnya saja
- Campur hasil blenderan tersebut dengan santan dan tuangkan ke rice cooker
- Masukkan juga sereh, garam, dan daun salam ke rice cooker
- Aduk hingga merata dan masak hingga tanak.
- Saat sudah matang, aduk rata lagi. Nasi uduk hijau pun sudah bisa disantap.
Cara Memilih Beras yang Tepat untuk Membuat Nasi Uduk
-
Menggunakan Beras Baru
Cara membuat nasi uduk yang mudah dan wangi agar sukses bisa dimulai dengan memilih beras yang tepat lebih dulu. Hal yang perlu diperhatikan pertama-tama adalah menggunakan beras yang masih baru karena biasanya berpengaruh pada wanginya. Seperti halnya memasak dengan bahan segar maka lebih enak, hal ini berlaku pula untuk beras dan nasi uduk.
-
Mempertimbangkan Tingkat Kekeringan/Kelembapan Beras
Sebaiknya Anda tidak memilih beras yang lembap untuk pembuatan nasi uduk apabila ingin berhasil. Tapi akan jadi suatu kesalahan juga apabila Anda memilih beras yang terlalu kering, karena keduanya bukan ciri beras yang tepat. Supaya bisa menghasilkan nasi uduk yang sempurna, pakai beras dengan kondisi di tengah-tengahnya saja.
-
Memilih yang Pulen dan Tidak Gampang Hancur
Nasi uduk umumnya dibuat dari beras yang berkualitas baik agar bisa dinikmati dengan maksimal. Seperti misalnya pemakaian beras yang tidak hanya terjamin wangi aromanya, tapi juga bermutu dan lembut. Maka saat memilih beras, perhatikan merek dan jenisnya baik-baik serta coba cek apakah gampang hancur dengan meremasnya.
-
Memilih Beras Utuh, Panjang, dan Bersih
Cara membuat nasi uduk yang mudah dan gurih tidak hanya berfokus pada resepnya saja, tapi juga pemilihan beras di awal. Karakteristik beras perlu diperhatikan dengan seksama, terutama yang butirannya panjang dan tidak ada yang patah atau rusak. Apakah bentuk beras pun perlu dipilih secara berhati-hati karena memengaruhi tekstur dan rasa nasi uduk?
Ya, beras dengan bentuk butiran panjang yang utuh dianggap lebih bagus dan tidak mudah menempel satu sama lain walau pulen. Jangan lupa juga untuk memastikan kebersihan beras yang Anda beli, sebab jika beras kotor, ini akan makan waktu saat membersihkannya. Tapi biasanya, membeli beras bersih perlu merogoh kocek lebih dalam ya.
-
Menghindari Beras yang Putih Bersih
Mungkin sepintas Anda merasa tertarik dengan beras yang tampak sangat putih karena ini menandakan kondisi beras sangat bersih. Padahal, ada juga yang menjual beras mengandung zat pemutih sehingga warna putih bersihnya cenderung berlebihan dan tampak tidak wajar. Hati-hati dengan beras seperti ini dan hindari agar tidak berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Berikut tadi adalah beberapa cara membuat nasi uduk yang mudah dari Royal Tumpeng. Kamu bisa menambahkan nasi uduk masakanmu tadi dengan beberapa tambahan atau lauk sesuai selera kamu. Selamat mencoba!
