Cara Menata Nasi Tumpeng – Tentunya Anda ingin agar tumpeng yang disajikan terlihat cantik sehingga tidak hanya harus ditata dengan baik namun juga harus dihias agar menarik. Untuk itu Anda harus memikirkan keharmonisan dari setiap elemen penyusun tumpeng mulai dari nasi, lauk sampai ke garnish yang digunakan.
Tidak hanya soal bentuknya saja, namun Anda juga harus memilih wadah yang tepat, menata lauk agar warnanya terlihat seimbang dan memberikan dekorasi untuk menambah tekstur pada tampilan. Semuanya itu harus dilakukan dengan hati-hati untuk memastikan penataannya terlihat seimbang dengan kontras warna yang harmonis.
Gunakan Cara Menata Nasi Tumpeng Ini Agar Tampilannya Mewah dan Elegan
-
Gunakan wadah yang tepat
Secara tradisional wadah yang digunakan untuk tumpeng adalah tampah yang berbentuk bundar namun saat ini sudah ada versi modern yaitu baki berbentuk persegi panjang. Kemudian wadah tersebut akan diberi alas menggunakan daun pisang yang dibentuk segitiga untuk menghiasi pinggirnya atau bisa juga menggunakan janur untuk acara formal.
Agar terlihat mengkilap sebelum menggunakan daun Anda bisa mengolesi permikaannya dengan sedikit minyak namun jangan berlebihan. Gunakan selotip untuk menempelkan sisik ikan dari daun tersebut pada pinggiran wadah sebagai hiasannya.
-
Bentuk nasi agar kokoh
Sebagai elemen utama dari tumpeng Anda harus membentuk nasinya agar kokoh dan jangan sampai retak atau bahkan menjadi miring. Kuncinya adalah saat menanak nasi harus pulen sehingga Anda bisa menambahkan 10-20% ketan ke dalamnya.
Sebelum dicetak oleskan terlebih dahulu bagian dalam cetakan menggunakan minyak atau bisa juga dilapisi plastik agar lebih mudah mengeluarkan nasi setelah dicetak. Saat mencetaknya Anda harus benar-benar menekan nasinya sampai padat agar tidak retak ketika dibalik.
Cara menata nasi tumpeng yang benar adalah dengan menaruh nasi persis di tengah-tengah tampah atau agak miring ke belakang. Posisi ini dipilih untuk memberikan tempat yang cukup di bagian depan untuk menaruh lauk yang lebih beragam.
-
Atur kontras warna lauk
Saat menata lauk Anda harus memikirkan tentang kontras warnanya dan jangan dicampurkan dengan acak karena akan mengurangi estetika. Lebih baik bentuk mangkuk menggunakan daun pisang sebagai wadah agar setiap lauk terpisah.
Kemudian tatalah lauk dengan warna yang kontrasnya terlihat menarik seperti ayam goring yang berwarna kecokelatan akan terlihat bagus jika ditaruh di sebelah urap sayur. Sedangkan telur balado yang memiliki warna merah akan terlihat menarik saat ditaruh di sebelah kering tempe atau perkedel yang warnanya coklat kekuningan.
-
Jadikan lalapan sebagai garnish
Dekorasi penyajian tumpeng juga harus dipikirkan dengan benar dan akan lebih baik jika ada fungsinya sehingga lebih baik untuk menjadikan lalapan sebagai garnishnya, seperti:
- Cabai merah: bisa ditaruh di bagian puncak yang dibentuk menjadi bunga sebagai mahkota dari tumpeng.
- Bunga tomat: Untuk di sisi-sisi lauk bisa ditambahkan tomat yang dibentuk menjadi mawar dengan cara digulung sehingga tetap bisa dikonsumsi namun terlihat cantik.
- Lili timun: Bisa diiris tipis kemudian dibentuk seperti kelopak sehingga terllihat seperti lili.
- Kacang panjang: agar tumpeng terlihat lebih rapi bisa diberi pagar di sekitar nasi dengan cara menumpuk kacang panjang kemudian gunakan tusuk gigi untuk mengikatnya di tempat.
- Wortel: bisa diukir menjadi bintang atau bunga kemudian sebarkan di atas lauk yang warnanya lebih gelap seperti urap agar memberikan kontras warna yang menarik.
- Janur: biasanya digunakan pada tumpeng yang digunakan pada acara yang lebih formal agar terlihat rapi, dibuat dengan dianyam dan dilekatkan ke pinggiran tampah.
-
Sesuaikan dengan jenis acaranya
Saat akan menggunakan cara menata nasi tumpeng Anda juga harus mempertimbangkan di acara apa masakan tersebut akan dihidangkan karena setiap acara memiliki kebutuhannya masing-masing, seperti:
- Syukuran: Gunakan lauk tradisional yang lengkap sesuai filosofi makna yang diinginkan kemudian hias tumpeng dengan sederhana namun tetap terlihat rapi.
- Ultah: Pilih lauk yang bervariasi agar tumpeng terlihat lebih berwarna, bisa menggunakan baki agar terliht modern kemudian hias dengan garnish warna-warni.
- Pernikahan: Lauk yang digunakan harus berjumlah 5 atau 7 agar ganjil kemudian susun di sekeliling tumpeng dengan simetris agar terlihat lebih elegan.
- Acara formal: Pilih lauk yang sederhana saja, hiasi dengan warna-wanra netral agar terlihat lebih minimalis dan profesional.
- Acara modern non-formal: tumpeng bisa dibentuk dengan lebih kreatif tidak harus berbentuk kerucut agar terlihat lebih modern, lauknya juga bisa dikombinasikan antara tradisional dan lauk masa kini.
-
Hal yang harus diperhatikan
Selain hiasannya ada beberapa hal yang juga harus diperhatikan saat menata tumpeng agar dapat terlihat lebih rapi dan memiliki kesan mahal, seperti:
- Rapikan permukaan nasi sampai halus supaya tidak ada yang sampai tercecer dan mengotori bagian lauknya.
- Distribusikan lauk dengan seimbang agar bentuk keseluruhan tumpeng terlihat simetri jika ditengok dari bagian atas.
- Jangan menaruh dekorasi yang terlalu tinggi karena yang paling tinggi haruslah puncak dari nasi tumpengnya
- Perhatikan kebersihan, pastikan untuk mengelap noda bumbu atau minyak yang mungkin menggenang di sekitar tampah agar tidak terlihat belepotan.
Setelah mempelajari cara menata nasi tumpeng ternyata ada banyak elemen yang harus dipertimbangkan agar tampilannya bisa rapi. Namun jika tidak mau repot cobalah untuk memesan saja tumpengnya dari Royal Tumpeng yang sudah menghiasnya sampai sempurna. Anda tinggal request dan pilih paket yang diinginkan sesuai dengan jumlah porsi yang dibutuhkan dengan menghubungi 0812-8760-8239 atau email order@royaltumpeng.com.
