Kenapa Nasi Kebuli Panjang – Berasal dari beras basmati nasi kebuli memiliki bentuk yang sedikit berbeda dari nasi-nasi lainnya yang menggunakan beras biasa. Hal itu dikarenakan beras basmati memiliki bentuk yang sedikit lebih panjang dan tekstur butirannya yang terpisah. Ternyata beras basmati ini juga memiliki berbagai keunikan lain yang menarik untuk diketahui.
Kenapa Nasi Kebuli Panjang Inilah Fakta Menarik Dari Beras Basmati!
-
Memiliki Aroma Super Wangi
Beras basmati memiliki keunikan berupa butirannya yang memiliki aroma khas, seperti kacang atau popcorn. Hal itu dikarenakan beras basmati memiliki senyawa alami yang memiliki kadar lebih tinggi dibandingkan jenis beras lainnya. Aroma wangi ini membuat beras basmati akan semakin sedap saat disantap nantinya.
Selain itu, keunikan beras basmati yang lain adalah semakin lama disimpan akan semakin wangi. Hal ini tentu berbeda dengan jenis beras pada umumnya yang akan berbau apek. Penyimpanan yang baik akan membuat aroma beras basmati semakin kuat dan rasa nasinya menjadi lebih enak. Oleh karena itu, banyak produsen yang menjual beras basmati yang telah disimpan lebih dari satu tahun dengan kualitas premium.
-
Bentuknya yang Lebih Panjang
Alasan kenapa nasi kebuli panjang adalah karena penggunaan beras basmati yang terkenal memiliki bentuk yang lebih panjang dibandingkan beras umum. Selain itu, ukurannya cukup ramping, berbeda dengan beras ketan atau beras lainnya. Hal itu membuat nasi kebuli terlihat memiliki butiran nasi yang panjang.
Tak hanya itu, beras basmati sangat cocok digunakan untuk memasak nasi kebuli karena beras ini memiliki sifat yang tidak mudah lengket sehingga hasil butirannya terpisah. Dikarenakan tidak menggumpal beras basmati membuat nasi kebuli tetap ambyar sehingga terlihat lebih menggugah selera.
-
Indeks Glikemiknya Rendah
IG adalah indikator kecepatan karbohidrat dalam meningkatkan gula darah dan saat makanan memiliki indeks yang tinggi maka gula darah akan lebih cepat untuk naik. Oleh karena itu, perlu adanya asupan makanan yang mengandung indeks yang rendah agar gula darah dalam tubuh tidak melonjak terus.
Beras basmati ini memiliki indeks yang rendah sehingga karbohidrat yang berada di dalamnya diserap lebih lama oleh tubuh. Hal itu membuat insulin dalam tubuh tidak melonjak secara signifikan dan kadar gula berada dalam posisi yang stabil. Kandungan serat yang tinggi dari lauk pendamping dan juga karbohidrat yang dicerna lebih lambat akan membuat tubuh merasa kenyang dalam waktu yang cukup lama.
-
Bisa Lebih 2x Lipat
Ada fakta unik terkait kenapa nasi kebuli panjang butirannya yaitu beras basmati terkenal memiliki bentuk beras yang butirannya lebih panjang daripada jenis beras pada umumnya. Bahkan saat dimasak butiran beras ini bisa lebih panjang 2x lipat atau bahkan lebih. Hal itu dikarenakan beras basmati memiliki kandungan amilosa yang cukup tinggi.
Amilosa merupakan jenis pati yang tidak mudah menyerap air dan dibuktikan dengan bentuk beras basmati yang tetap terpisah saat sudah dimasak. Bentuk panjang dari beras basmati juga disebabkan oleh butiran nasinya yang tidak menempel satu sama lain. Selain itu merendam beras basmati dapat membuatnya menjadi lebih panjang saat sedang dimasak sehingga setelah menjadi nasi terlihat pulen.
-
Sifatnya Ramah untuk Lingkungan
Beras basmati disinyalir memiliki sifat yang ramah lingkungan karena menghasilkan sedikit emisi gas metana selama pertumbuhannya. Hal itu berbeda dengan beras lain yang membutuhkan banyak air dan menghasilkan gas metana yang berdampak buruk pada lingkungan. Selain itu, beras ini juga terkenal tidak mudah basi sehingga tidak menimbulkan limbah organik yang berlebihan.
-
Kandungan Gizi yang Banyak
Selain kenapa nasi kebuli panjang yang unik, beras basmati memiliki kandungan gizi yang lebih banyak daripada jenis beras yang lain. Tak hanya mengandung karbohidrat beras ini juga mengandung serat dan berbagai vitamin yang sangat dibutuhkan untuk proses metabolisme energi.
Cara Mengolah Beras Basmati Dengan Benar
-
Siapkan Beras Basmati yang Memiliki Kualitas Tinggi
Untuk membuat nasi kebuli yang enak perlu adanya beras basmati yang memiliki kualitas tinggi. Pilih beras yang memiliki warna putih keemasan, butirannya utuh dan tidak terlalu banyak serpihannya. Setelah itu rendam dalam waktu sekitar satu jam agar butirannya lebih panjang dan tidak menjadi lengket saat dimasak.
-
Menanak Nasi dengan Metode yang Tepat
Terdapat dua metode memasak beras basmati sampai menjadi nasi kebuli yaitu dengan cara memasak di wajan besar atau dikukus dalam panci setengah matang. Apabila langsung dalam wajan besar maka Anda harus memasak beras ini dengan api kecil agar tidak gosong. Akan tetapi jika dikukus maka masaklah nasi sampai setengah matang baru kemudian pindahkan ke dalam dandang kukusan hingga matang.
-
Jangan Mengaduk Terlalu Sering
Mengaduk nasi kebuli terlalu kerap akan membuat butiran nasi menjadi menggumpal atau bahkan patah sehingga mengurangi estetika penampilan. Saat nasi sudah matang, biarkan nasi selama 10 menit terlebih dahulu agar semakin enak dan harum saat disajikan. Setelah itu, baru Anda bisa mengaduknya menggunakan spatula kayu atau garpu secara perlahan namun tidak boleh terlalu sering.
Sekarang Anda sudah tahu kenapa nasi kebuli panjang yang ternyata berkaitan dengan bentuk dari beras basmati yang digunakan untuk membuatnya. Beras basmati ini memiliki panjang berbeda dari beras pada umumnya dan digunakan untuk memasak nasi kebuli karena memiliki hasil yang butirannya terpisah. Hal itu penting karena saat memasak nasi kebuli beras akan diolah dengan bumbu dan rempah yang cukup banyak. Jika tidak mau repot memasaknya sendiri Anda bisa memanfaatkan jasa Royal Tumpeng yang memang sudah berpengalaman membuatnya. Segera hubungi kami di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com untuk memesan paket nasi kebuli sebagai hidangan acara Anda.
