Macam-Macam Olahan Daging Sapi yang Menggugah Selera Sebagai Sajian Makan

Macam-Macam Olahan Daging Sapi yang Menggugah Selera – Semua orang suka citarasa daging sapi yang gurih dan lezat. Apalagi ada banyak sekali olahan daging sapi yang bisa dibuat dengan berbagai variasi yang tentunya sangat menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa resep dari daging sapi yang bisa kamu coba di rumah.

1. Mari kita mulai dengan citarasa yang Indonesia banget dengan resep rendang daging sapi yang akan membuatmu ketagihan setelah mencicipinya.

Bahan:

• Santan kental 500ml
• Daging sapi 1/2kg
• Kaldu dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• Pala parut ½
• Cabe merah 60gram
• Ketumbar 1/2sdm
• Cengkeh 2
• Cabe rawit hijau 1/2ons
• Bawang putih 1/2ons
• Bawang merah 70gram
• Laos 1/2ruas
• Jahe 1/2rua
• Serai 1batang
• Daun salam 2lembar
• Daun jeruk 3lembar
• Daun kunyit 1lembar

Cara membuat:

1. Masukkan bumbu halus dan satan lalu aduk merata hingga berminyak di atas api sedang. Aduk terus agar santannya tidak pecah
2. Masukkan daging yang sudah dipresto kemudian iris dan masak hingga airnya menyusut. Berikan kaldu bubuk dan garam. Cicipi rasanya
3. Kecilkan apinya.masak hingga bumbu menghitam dan mengering. Jika teraa lengket maka tambahkan minyak sedikit dan aduk.
4. Rendang sudah siap disajikan

2. Semua orang Indonesia tentu suka sate, apalagi kalau bisa membuat resep sate daging sapi sederhana sendiri di rumah, yuk dicoba.

Bahan:

• Daging sapi 1kg, potong dadu
• Minyak sayur secukupnya
• Kecap manis 100ml

Bumbu halus:

• Bawang putih 3siung
• Bawang merah 4butir
• Gula merah 30gram, sisir
• Lengkuas 1,5cm
• Asamjawa 3gram
• Jinten 1/2sdt
• Ketumbar bubuk 1sdt
• Lada bubuk 1sdt
• Garam 1sdt

Cara membuat:

1. Campurkan daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tuangkan kecap manis agar bumbunya meresap. Sisihkan daging sekitar 2,5 jam
2. Tusukkan daging pada tusuk sate yang sudah disiapkan. Olesi sate dengan minyak sate
3. Bakar dan oleskan sisa bumbu tadi. Kamu bisa mengoleskannya beberapa kali agar bumbunya meresap. Bakar hingga matang
4. Siapkan kecap dengan mengiriskan bawang, tomat dan cabe.
5. Sate siap dihidangkan

3. Ada lagi nih resep tongseng daging sapi yang akan membuat nafsu makanmu meningkat, tapi jangan jadi gagal diet loh ya.

Bahan:

• Daging sapi 500gram
• Tomat 1buah, potong-potong
• Air mendidih 750ml
• Kol 5lembar
• Santan kental 100ml
• Daun salam 1lembar
• Sereh 2batang, geprek
• Daun jeruk 4lembar
• Kecap manis 1sdm
• Lengkuas 1cm, geprek
• Saos tiram 1sdm
• Cabe rawit 4buah, iris-iris
• Lada hitam secukupnya
• Garam, gula, kaldu bubuk sapi secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang putih 3siung
• Bawang merah 6siung
• Kunyit 3cm
• Kemiri 2buah
• Cabe 10buah

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk kemudian potong-potong dan presto selama 20menit.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, cabe, daun jeruk, cabe rawit sampai layu
3. Masukkan daging pada bumbu dan aduk merata. Tuangkan air mendidih. Bekas rebusan daging (kaldu) masih bisa digunakan
4. Masukkan bumbu yang lain, seperti saos tiram, kecap dll. Aduk merata lalu masukkan tomat dan kol. Masak ampai kol setengah matang. Cicipi rasanya
5. Masukkan santan sambil mengaduknya terus-menerus sampai mendidih. Angkat dan taburkan bawang goreng. Sajikan

4. Buat yang suka rasa yang nendang, coba nih resep sapi lada hitam yang praktis dan mudah dengan citarasa daging sapi yang khas.

Bahan:

• Daging sapi 350gram
• Sosis sapi 4batang
• Bawang bombay 1buah, iris tipis
• Paprika hijau dan orang @1buah, potong memanjang
• Kecap manis 1sdm
• Tomat 1buah
• Saos tiram 1sdm

Bumbu halus:

• Bawang merah 4siung
• Bawang putih 4siung
• Jahe seujung kuku
• Lada hitam bulat segenggam
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai wangi
2. Masukkan irisan daging. Aduk sebentar lalu tambahkan kecap, garam, saos tiram gula dan sosis
3. Tuagkan air tumis sampai sedikit menyusut. Masukkan paprika dan tomat. Asuk sampai matang. Cicipi rasanya. Sajikan

5. Buat yang suka masakan berkuah, coba nih resep soto daging sapi kuah bening yang rasanya sangat segar dan cocok untuk sarapan pagimu.

Bahan:

• Daging sapi 500gram
• Sere 2batang, geprek
• Air 250ml
• Daun jeruk 3lembar
• Daun salam 2lembar
• Kunyit 2cm, geprek
• Lengkuas 1ruas,geprek
• Daun bawang 1batang
• Kaldu blok sapi 1sachet

Bumbu halus:

• Bawang putih 5siung
• Bawang merah 8siung
• Merica 1/2dt
• Ketumbar 1/2sdm

Pelengkap:

• Tauge pendek 1genggam
• Sambel secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk. Potong-potong dan saring air kaldunya. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, sere, lengkuas, daun salam dan kunyit hingga harum dan layu. Masukkan kuah kaldu dan dagingnya
3. Panaskan lagi dan masak di atas api sedang sampai mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan potongan daun bawang. Aduk merata dan cicipi rasanya. Angkat dan sajikan

Panduan Memilih Daging Sapi untuk Diolah Menjadi Berbagai Hidangan

1. Memeriksa Tekstur

Resep macam-macam olahan daging sapi yang menggugah selera di atas dapat tereksekusi dengan sempurna jika pemilihan dagingnya tepat. Jika Anda membutuhkan daging sapi dan ingin mengolahnya menjadi masakan super enak, pastikan teksturnya kenyal dan lembut. Saat membeli, tekan sedikit permukaan daging untuk tahu seberapa bagus teksturnya.

Gunakan jari biasa untuk menekan dan ketika permukaan tidak kembali seperti semula, ini artinya daging sudah tidak segar. Sebaliknya, bagian daging yang kita tekan dan kemudian kembali lagi dengan cepat menandakan bahwa kesegarannya terjamin. Jika daging justru keras saat ditekan, artinya kemungkinan berasal dari daging sapi tua.

2. Mengecek Warna

Jangan asal membeli daging sapi tanpa memerhatikan soal tekstur apalagi mengabaikan perihal warnanya. Seperti ketika memilih beberapa jenis buah tertentu, Anda pasti bisa tahu mana buah yang matang segar dan mana yang tidak. Daging sapi merah cerah menunjukkan kesegaran, begitu juga yang merah gelap (untuk daging sapi tua) sehingga boleh dipakai.

3. Mengecek Aroma

Daftar macam-macam olahan daging sapi yang menggugah selera tersebut dapat Anda buat ketika sudah memperoleh daging yang benar. Selain tekstur dan warna, pastikan juga aromanya tidak busuk atau kecut karena jika salah satunya artinya daging tidak bagus. Daging yang kondisinya tidak rusak dan bagus justru beraroma agak manis dan biasa saja.

4. Memeriksa Tingkat Kelembapan

Masih ada satu lagi yang perlu diperhatikan dalam memilih daging sapi segar, yaitu tingkat kelembapannya. Jangan memilih daging yang terlihat atau terasa berair ketika disentuh, sebab yang tidak basah justru yang Anda butuhkan. Terlalu basah adalah tanda bahwa daging sapi sudah tidak segar dan tidak cukup laik untuk Anda masak.

5. Memilih Potongan Sesuai Kebutuhan

Seperti kita tahu bahwa ada bagian-bagian daging sapi yang bisa diolah untuk masakan tertentu, seperti misalnya daging dalam untuk dicincang. Atau ketika ingin dibuat steik, potongan dengan urat lemak adalah yang paling dibutuhkan. Maka pilih potongan atau bagian daging sapi menyesuaikan rencana olahan masakan Anda supaya hasil akhirnya lezat.

Itu dia macam-macam olahan daging sapi yang menggugah selera dengan berbagai citarasa yang berbeda, jadi bisa jadi variasi olahan daging sapi untuk makan bersama keluarga. Royal Tumpeng juga menyediakan berbagai menu olahan sapi dalam paket catering prasmanan untuk acara anda, melampaui pesan antar di Jadetabek dan sekitarnya, pesan sekarang!