Macam-macam Olahan Telur yang Menggugah Selera untuk Memenuhi Kebutuhan Protein Harian

Macam-macam Olahan Telur yang Menggugah Selera – Telur menjadi salah satu makanan yang mengandung protein tinggi sehingga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kita. Banyak menu masakan yang menggunakan telur sebagai bahan dasarnya. Agar kita tidak bosan dengan menu olahan telur maka Anda dapat memilih resep mana untuk dimasak.

1. Yang suka citarasa khas Indonesia, tentu harus mencoba resep telur pindang yang khas ini, rasanya Indonesia banget loh.

Bahan:

• Telur 6butir, cuci kulitnya
• Lengkuas 2ruas, memarkan
• Kecap manis 3sdm
• Daun salam 2lembar
• Teh celup 2buah
• Gula merah 1gandu
• Garam 1/2sdm
• Ketumbar bubuk 1/2sdt
• Bawang merah 2siung, haluskan
• Kaldu bubuk 1/2sdt
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kemudian masukkan bumbu dan telur ke dalam air tersebut. Jangan lupa untuk membuka kantong teh celup terlebih dahulu baru kemudian memasukkan isinya ke air mendidih itu.
2. Rebus telur sampai matang sekitar 10menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan telur ke dalam air dingin untuk memudahkan kita dalam mengupas kulitnya
4. Saringlah bumbu rebusan telur tadi, tapi jangan buang airnya. Lalu rebus telur kembali setelah dikupas dengan airnya saja sekitar 40menit. Matikan api.
5. Diamkan telur tetap dalam panci hingga bumbunya meresap benar dan warnanya menjadi pekat. Angkat dan sajikan.

2. Ada juga nih citarasa luar negeri dengan resep omlet telur ala Taiwan, yuk dicoba rasanya gak kalah enak loh.

Bahan:

• Telur 1butir
• Terigu 2-3sdm
• Daun bawang 1batang
• Saos tiram 1sdt
• Garam 1sdt
• Lada 1/4sdt
• Saos sambal 1sdm

Cara membuat:

1. Kocok telur dan berikan lada, garam daun bawang. Kocok hingga semuanya tercampur dengan rata. Lalu tuangkan terigu sedikit sedikit sembari mengaduknya agar tercampur
2. Panaskan teflon dan tuang adonan omlet ke teflon tersebut. Masak hingga warnanya kecoklatan atau sampai matang.
3. Angkat dan tiriskan. Omlet sudah bisa disajikan

3. Yang pengen camilan sore sedap dari telur, bisa coba nih resep martabak telur teflon yang mudah dibuat sendiri dirumah.

Kulit:

• Tepung terigu 4sdm
• Minyak sayur 1sdm
• Air 3-4sdm
• Garam 1/4sdt

Isian:

• Daun bawang 2batang
• Telur 2butir
• Bumbu kare 1sdt
• Sosis 2buah
• Bumbu kare 1sdt
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Acar timun
• Saus sambal atau cabe rawit

Cara membuat:

1. Campurkan adonan kulit dengan menambahkan air sedikit-sedikit. Aduk merata hingga kalis
2. Rendam adonan kulit ke dalam minyak goreng selama 30 menit
3. Potong sosis dan daun bawang lalu sisihkan
4. Kocok lepas telur dan tambahkan garam,bumbu kari. Aduk merata
5. Masukkan potongan sosis dan daun bawang ke dalam kocokan telur
6. Sesudah 30 menit, kulit sudah siap untuk digunakan
7. Ratakan adonan pada teflon atau wajan
8. Nyalakan kompor dengan api kecil. Jika sudah panas, ambil isian dan letakkan di atas kulit
9. Tunggu hingga kulit setegah matang lalu lipat kulitnya seperti amplop
10. Tambahkan minyak sedikit agar kulitnya menjadi lebih krispi. Besarkan api menjadi sedang
11. Jika adonan sudah matang, sesekali baliklah
12. Angkat dan tiriskan jika kulitnya sudah berubah warna menjadi kecoklatan
13. Sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit

4. Untuk lauk makan ada juga kok resep sambal goreng kentang telur puyuh yang akan membuatmu nagih.

Bahan:

• Bawang merah 4buah
• Bawang putih 5buah
• Cabe rawit 6buah
• Cabbe merah 5buah
• Kemiri 3buah
• Petai 1papan
• Sere 1batang
• Kentang 2buah
• Puyuh 15butir
• Daun salam 2lembar
• Laos 1buah
• Santan 1sachet

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai dan garam.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak 2sdm bersama dengan petai, laos, sere dan daun salam sampai harum
3. Setelah itu, tuangkan air pada tumisan bumbu sekitar 4 gelas belimbing
4. Masukkan tahu dan kentang potongan dadu yang sudah digoreng dulu setengah matang
5. Masukkan cae rawit utuh dan telur puyuh. Lalu tambahkan bumbu penyedap, santan bubuk dan garam. Cicipi rasanya apakah sudah pas.
6. Angkat dan sajikan

5. Nah untuk makan malam ada lagi nih resep balado telur untuk sore harimu, rasa pedasnya nendang loh.

Bahan:

• Telur ayam 8butir
• Air secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang putih 5siung
• Bawang merah 8siung
• Cabe rawit merah 5buah
• Cabe merah besar 10buah
• Kemiri 2buah
• Tomat 2buah

Cara membuat:

1. Tusuk telur kemudian goreng sebentar saja. Angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
3. Masukkan telur dan jangan lupa untuk membolak-baliknya agar semuanya terkena dengan bumbu dan rasanya bisa enak merata
4. Tambahkan sedikit garam, kecap, gula dan air. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, apakah ada yang kurang atau sudah pas.
5. Jika sudah. Masak bumbu sampai benar-benar meresap dan matang. Matikan kompor, angkat dan sajikan.

Bagaimana Anda Bisa Tahu Telur Bisa Digunakan Pada Macam-Macam Olahan Telur yang Menggugah Selera?

• Cek Tekstur dan Warnanya

Untuk mengecek telur itu busuk atau tidak, coba pecahkan dan lihat bagian putihnya. Jika warna putih telur itu putih transparan, maka telur itu segar dan masih baik untuk dikonsumsi. Selain itu, putih telur itu sangat kental sehingga tidak bisa menyebar dengan mudah.

• Rendam Dalam Air

Siapkan air di dalam mangkok untuk bisa mengecek telur itu busuk atau tidak. Masukkan telur tersebut, jika telur itu tenggelam maka telur itu masih segar. Namun saat telur di dalam air bisa mengapung berarti dalamnya sudah busuk dan rusak.

• Cek Pakai Senter

Untuk mengecek telur itu segar atau sudah busuk, Anda tidak usah memecahkannya untuk mengecek isinya. Sinarilah cangkang telur dengan senter untuk melihat apakakah dalamnya masih segar atau tidak.

Telur yang masih segar bagian dalamnya biasanya terang saat disenter dan isinya pun kokoh. Sementara telur yang sudah busuk itu warnanya cenderung buram dan isinya seperti banyak yang bergerak.

• Cium Aromanya

Cobalah cium aroma cangkang telur untuk mengecek telur itu masih bisa dikonsumsi atau tidak. Jika aromanya seperti belerang, maka telur itu dipastikan sudah busuk. Tetapi, jika tidak yakin soal aromanya, coba pecahkan saja telurnya di mangkok lain untuk mengecek apakah telur itu sudah busuk atau masih segar.

• Cek Cangkang Telur

Jika cangkang telur teksturnya lengket dan ada bercaknya, maka disarankan untuk tidak mengonsumsinya. Bercak itu menjadi tanda bahwa telur itu tidak bisa dikonsumsi karena adanya jamur.

Apabila masih ragu, pecahkan saja telurnya dan cek bercak yang di dalamnya. Jika bercak itu warnanya hitam atau hijau, maka telur itu sudah busuk dan tidak layak lagi digunakan. Biasanya hal ini terjadi karena telur disimpan terlalu lama sehingga cangkangnya berpori. Pori pada cangkang telur ini membuat udara mudah masuk ke dalam telur.

• Adanya Noda Merah

Noda merah yang ada pada telur itu terjadi karena adanya proses pembuahan. Noda merah ini tidak bisa menjadi acuan apakah telur itu sudah busuk atau masih segar.

Itu dia macam-macam olahan telur yang menggugah selera dan gampang untuk membuatnya sendiri dirumah, jadi jangan lupa dicoba ya. Semoga bemanfaat, salam Royal Tumpeng!