Macam-macam Olahan Telur yang Menggugah Selera – Telur menjadi salah satu makanan yang mengandung protein tinggi sehingga dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kita. Banyak menu masakan yang menggunakan telur sebagai bahan dasarnya. Agar kita tidak bosan dengan menu olahan telur maka Anda dapat memilih resep mana untuk dimasak.
1. Yang suka citarasa khas Indonesia, tentu harus mencoba resep telur pindang yang khas ini, rasanya Indonesia banget loh.
Bahan:
- Telur 6butir, cuci kulitnya
- Lengkuas 2ruas, memarkan
- Kecap manis 3sdm
- Daun salam 2lembar
- Teh celup 2buah
- Gula merah 1gandu
- Garam 1/2sdm
- Ketumbar bubuk 1/2sdt
- Bawang merah 2siung, haluskan
- Kaldu bubuk 1/2sdt
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air kemudian masukkan bumbu dan telur ke dalam air tersebut. Jangan lupa untuk membuka kantong teh celup terlebih dahulu baru kemudian memasukkan isinya ke air mendidih itu.
- Rebus telur sampai matang sekitar 10menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan telur ke dalam air dingin untuk memudahkan kita dalam mengupas kulitnya
- Saringlah bumbu rebusan telur tadi, tapi jangan buang airnya. Lalu rebus telur kembali setelah dikupas dengan airnya saja sekitar 40menit. Matikan api.
- Diamkan telur tetap dalam panci hingga bumbunya meresap benar dan warnanya menjadi pekat. Angkat dan sajikan.
2. Ada juga nih citarasa luar negeri dengan resep omlet telur ala Taiwan, yuk dicoba rasanya gak kalah enak loh.
Bahan:
- Telur 1butir
- Terigu 2-3sdm
- Daun bawang 1batang
- Saos tiram 1sdt
- Garam 1sdt
- Lada 1/4sdt
- Saos sambal 1sdm
Cara membuat:
- Kocok telur dan berikan lada, garam daun bawang. Kocok hingga semuanya tercampur dengan rata. Lalu tuangkan terigu sedikit sedikit sembari mengaduknya agar tercampur
- Panaskan teflon dan tuang adonan omlet ke teflon tersebut. Masak hingga warnanya kecoklatan atau sampai matang.
- Angkat dan tiriskan. Omlet sudah bisa disajikan
3. Yang pengen camilan sore sedap dari telur, bisa coba nih resep martabak telur teflon yang mudah dibuat sendiri dirumah.
Kulit:
- Tepung terigu 4sdm
- Minyak sayur 1sdm
- Air 3-4sdm
- Garam 1/4sdt
Isian:
- Daun bawang 2batang
- Telur 2butir
- Bumbu kare 1sdt
- Sosis 2buah
- Bumbu kare 1sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Acar timun
- Saus sambal atau cabe rawit
Cara membuat:
- Campurkan adonan kulit dengan menambahkan air sedikit-sedikit. Aduk merata hingga kalis
- Rendam adonan kulit ke dalam minyak goreng selama 30 menit
- Potong sosis dan daun bawang lalu sisihkan
- Kocok lepas telur dan tambahkan garam,bumbu kari. Aduk merata
- Masukkan potongan sosis dan daun bawang ke dalam kocokan telur
- Sesudah 30 menit, kulit sudah siap untuk digunakan
- Ratakan adonan pada teflon atau wajan
- Nyalakan kompor dengan api kecil. Jika sudah panas, ambil isian dan letakkan di atas kulit
- Tunggu hingga kulit setegah matang lalu lipat kulitnya seperti amplop
- Tambahkan minyak sedikit agar kulitnya menjadi lebih krispi. Besarkan api menjadi sedang
- Jika adonan sudah matang, sesekali baliklah
- Angkat dan tiriskan jika kulitnya sudah berubah warna menjadi kecoklatan
- Sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit
4. Untuk lauk makan ada juga kok resep sambal goreng kentang telur puyuh yang akan membuatmu nagih.
Bahan:
- Bawang merah 4buah
- Bawang putih 5buah
- Cabe rawit 6buah
- Cabbe merah 5buah
- Kemiri 3buah
- Petai 1papan
- Sere 1batang
- Kentang 2buah
- Puyuh 15butir
- Daun salam 2lembar
- Laos 1buah
- Santan 1sachet
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai dan garam.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak 2sdm bersama dengan petai, laos, sere dan daun salam sampai harum
- Setelah itu, tuangkan air pada tumisan bumbu sekitar 4 gelas belimbing
- Masukkan tahu dan kentang potongan dadu yang sudah digoreng dulu setengah matang
- Masukkan cae rawit utuh dan telur puyuh. Lalu tambahkan bumbu penyedap, santan bubuk dan garam. Cicipi rasanya apakah sudah pas.
- Angkat dan sajikan
5. Nah untuk makan malam ada lagi nih resep balado telur untuk sore harimu, rasa pedasnya nendang loh.
Bahan:
- Telur ayam 8butir
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 5siung
- Bawang merah 8siung
- Cabe rawit merah 5buah
- Cabe merah besar 10buah
- Kemiri 2buah
- Tomat 2buah
Cara membuat:
- Tusuk telur kemudian goreng sebentar saja. Angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
- Masukkan telur dan jangan lupa untuk membolak-baliknya agar semuanya terkena dengan bumbu dan rasanya bisa enak merata
- Tambahkan sedikit garam, kecap, gula dan air. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, apakah ada yang kurang atau sudah pas.
- Jika sudah. Masak bumbu sampai benar-benar meresap dan matang. Matikan kompor, angkat dan sajikan.
Itu dia macam-macam olahan telur yang menggugah selera dan gampang untuk membuatnya sendiri dirumah, jadi jangan lupa dicoba ya. Semoga bemanfaat!
