Mengapa Nasi Liwet Solo Dianggap Sebagai Makanan yang Istimewa – Nasi liwet merupakan kuliner khas Nusantara yang cocok untuk lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dengan aroma rempah yang kuat sukses mengambil hati penikmatnya. Di Indonesia, terdapat variasi nasi liwet ada yang versi Solo dan versi Sunda. Namun belum banyak yang mengetahui keistimewaan varian versi Solo tersebut.
Mengapa Nasi Liwet Solo Dianggap Sebagai Makanan yang Istimewa?
-
Menjadi Salah Satu Menu Favorit Anggota Kerajaan
Nasi liwet dipercaya berasal dari daerah Menuran yang mulanya hanya disajikan saat ada perayaan di desa. Dikarenakan banyak peminatnya, muncul ide untuk mengomersialkan nasi liwet agar tak hanya bisa dimakan saat ada acara tasyakuran saja.
Banyak pedagang yang membuat variasi terhadap menu tersebut yang bisa disesuaikan dengan selera. Pada akhirnya, nasi liwet yang awalnya dari Menuran ini disinyalir menjadi menu favorit raja dan abdi dalem di keraton Solo.
-
Salah Satu Ikon Kuliner Kesukaan Masyarakat di Solo
Poin ini menjadi salah satu faktor mengapa nasi liwet Solo dianggap sebagai makanan yang istimewa. Nasi liwet dianggap telah ada sejak kota Solo berdiri sehingga membuat warga Solo menganggap masakan ini bisa menjadi ikon kuliner khas Solo yang unik dan otentik.
Selain itu, sajian nasi liwet merupakan salah satu menu andalan di beberapa rumah makan yang ada di Solo. Tingginya peminat masakan khas Solo ini menjadi salah satu faktor banyaknya orang yang mengunjungi kota tersebut. Rasanya yang unik dengan cita rasa tiada duanya sukses menjadikan nasi liwet sebagai kuliner yang cukup populer di Indonesia, khususnya kota Solo.
-
Dipercaya Menjadi Simbol Tolak Bala
Ternyata kuliner yang sudah ada sejak zaman dahulu ini sempat dijadikan sebagai simbol yang dapat menangkal mara bahaya. Karena itulah masyarakat zaman dahulu sering membuatnya untuk digunakan pada berbagai upacara daerah seperti ritual untuk tolak bala dan memohon keselamat kepada YME.
Seiring dengan perkembangan zaman dan masuknya Islam maka simbol ini pun berubah yang disesuaikan dengan kepercayaan yang baru. Masyarakat saat ini percaya bahwa keberadaan nasi liwet ternyata diinspirasi dari proses pembuatan nasi samin yang merupakan makanan favorit Nabi. Sayangnya di zaman itu masyarakat belum bisa mendapatkan minyak samin yang merupakan bahan utamanya karena itulah mereka pun menggantikannya dengan santan kelapa. Dari sinilah akhirnya terciptalah masakan nasi liwet yang kemudian jadi makanan khas solo yang terkenal sampai sekarang ini.
-
Disajikan Menggunakan Daun Pisang Dan Dimakan Bersama-Sama
Umum disajikan dalam perayaan besar inilah yang membedakan versi Solo dengan versi Sunda. Penyajian makanan khas Solo ini biasanya menggunakan daun pisang yang memberikan bau harum menggoda dan cita rasa tidak ada duanya pada nasi liwet. Tradisi tersebut bernama liwetan yaitu penyajian nasi di atas daun pisang tanpa piring yang kemudian bisa langsung disantap.
Daun pisang digelar satu-satu dan kemudian nasi liwet disajikan di atasnya untuk disantap bersama-sama. Penyajian dengan cara ini sangat memperkuat nilai kebersamaan dan kekeluargaan khususnya dalam tradisi masyarakat Jawa. Hal ini yang menjadi alasan mengapa nasi liwet Solo dianggap sebagai makanan yang istimewa. Tak hanya menjadi kuliner dengan rasa lezat, nasi liwet juga menghadirkan nuansa kebersamaan nan hangat yang tak tergantikan.
-
Cara Memasak yang Tidak Sembarangan
Tidak semua orang bisa memasak nasi liwet hal itu dikarenakan ada teknik khusus yang digunakan untuk memasaknya agar tekstur nasi nantinya pas tidak terlalu kebanyakan air atau malah terlalu kering. Beras yang digunakan tidak hanya ditanak menggunakan air biasa, tetapi menggunakan air santan kelapa yang diberi daun salam dan serai yang telah digeprak secara halus.
Tak hanya itu, lauk-lauk yang dihidangkan bersama sajian nasi liwet juga tidak sembarangan. Bumbu yang digunakan harus diperhatikan agar bisa diolah secara maksimal untuk menghasilkan lauk-lauk yang sempurna. Rata-rata proses memasak nasi liwet masih dilakukan dengan cara tradisional untuk menghasilkan rasa otentik dan memiliki cita rasa yang khas pada setiap suapannya.
Cara Membuat Nasi Liwet Anti Gagal
-
Persiapan Alat Dan Bumbu Untuk Memasak
Yang pertama kali harus dilakukan adalah mempersiapkan berbagai alat dan bumbu yang diperlukan seperti santan, daun salam dan serai yang digeprek. Bahan tersebut adalah bahan utama yang wajib ada saat membuat masakan ini karena akan memberikan cita rasa rempah yang khas dan membuat rasanya menjadi gurih.
Beberapa bumbu lainnya seperti garam, bawang merah dan putih, gula serta merica dapat disesuaikan dengan selera. Bumbu tersebut juga tergantung menu pendamping yang akan dimasak nantinya. Semua bumbu tersebut dapat Anda ditemukan di pasar ataupun di kebun sendiri apabila memilikinya.
-
Proses Pengolahan Beras Hingga Matang
Jika Anda mau tahu mengapa nasi liwet Solo dianggap sebagai makanan yang istimewa maka salah satu alasannya adalah karena masakan ini menggunakan berbagai bumbu yang khas. Bumbu tersebut akan dimasukkan saat Anda mengolah berasnya sehingga akan membuat nasi menjadi memiliki aroma tertentu dan rasanya pun jadi lebih gurih. Jangan lupa untuk memilih beras yang berkualitas agar nasi yang dihasilkan bisa memiliki tekstur yang pulen dan tidak keras.
Saat akan memasaknya Anda harus mencuci beras terlebih dahulu sebelum dicampurkan bersama bumbu serta santan. Jika Anda memasaknya menggunakan dandang maka Anda harus menggunakan api kecil supaya nasi bisa matang dengan sempurna dan hasilnya pulen. Tetapi jika Anda memasaknya menggunakan rice cooker maka jangan lupa untuk sesekali mengaduknya agar nasi tidak lengket dan menumpuk di bagian bawah.
Itulah alasan mengapa nasi liwet Solo dianggap sebagai makanan yang istimewa karena masakan ini sudah menjadi ikon kuliner khas bagi masyarakat di daerah Solo. Selain itu penyajiannya juga sangat unik karena menggunakan daun pisang sehingga menjadi ciri tersendiri yang membuat orang ingin menikmatinya.
Jika tertarik menggunakan nasi liwet sudah ada Royal Tumpeng di mana Anda bisa pesan nasi liwet maupun nasi tumpeng untuk berbagai acara! Hubungi CS kami di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
