Pesan Nasi Tumpeng di Salemba – Sudah menjadi tradisi nasi tumpeng digunakan di acara perayaan besar. Seiring berjalannya waktu, bentuk nasi tumpeng mengalami perubahan. Berikut beberapa bentuk modern yang biasa digunakan.
Pesan Nasi Tumpeng di Salemba Dengan Bentuk Modern Nan Unik
- Kerucut
Bentuk nasi tumpeng yang satu ini sudah menjadi pakem dan standar. Sebab, bentuk ini memiliki arti filosofis tersendiri. Bentuknya yang mengerucut di puncak menggambarkan konsep Ketuhanan. Artinya, kita menyerahkan segalanya pada Tuhan YME.
- Kombinasi
Bentuk kombinasi di sini adalah nasi berbentuk kubus atau balok kemudian ditambah kerucut kecil di atasnya. Bentuk kubus itu dibuat menanjak seperti bangunan candi. Bentuk tumpeng ini relatif lebih mudah dibawa dan tidak mudah ambyar. Bentuk tumpeng ini biasanya digunakan untuk wadah yang lebih besar berbentuk persegi.
- Boneka
Walaupun penggunaannya melenceng dari filosof utama tumpeng, namun bentuk tumpeng ini tetap ramai dipilih. Utamanya untuk acara non formal dan biasanya ditujukan untuk anak-anak. Seperti perayaan ulang tahun anak, acara sekolah anak, dll.
Bentuk tumpeng satu ini cukup sulit dipertahankan jika membuatnya dalam ukuran besar. Selain itu, butuh ketelitian dalam proses pengerjaan agar bentuk uniknya terlihat jelas dan dapat berdiri tegak.
Bentuk tumpeng yang satu ini juga membutuhkan warna yang beragam. Biasanya tidak hanya berwarna kuning saja, tapi diberi warna-warna lain agar semakin terlihat menarik.
Apabila tidak ingin terlalu repot, bisa pesan nasi tumpeng di Salemba enak agar lebih hemat tenaga dan waktu. Rasa dan kualitasnya pun terjamin.
- Karakter Animasi
Tidak mudah membuat tumpeng membentuk karakter animasi tertentu. Selain akan kesulitan membuatnya mirip dengan animasi asli, rasa dan bentuknya pun harus tetap terjaga.
Tumpeng dengan bentuk karakter animasi biasanya dipadukan dengan lauk yang sesuai dengan tema animasi tersebut. Misalnya animasi kucing, maka lauk di sekelilingnya akan dipilih yang cocok dengan itu. Atau, penataan lauknya dibuat mirip dengan adegan animasi tertentu.
Tumpeng satu ini juga digunakan untuk meramaikan acara non formal seperti acara ulang tahun anak, atau acara perkumpulan pecinta animasi.
Tips Menyiapkan Hiasan Agar Tumpeng Terlihat Lebih Menarik
- Bersihkan Bahan dan Alat
Sebelum mulai membuat hiasan tumpeng, bersihkan terlebih dahulu bahan dan alat yang akan digunakan. Cuci bersih sayur-sayuran yang akan digunakan sebagai hiasan. Bisa dengan air dingin mengalir, atau rendam dengan sedikit soda untuk meluruhkan residu pestisida.
Alat untuk memotong hiasan usahakan menggunakan pisau yang tajam. Sebab, pisau tajam akan membuat hasil potongan tipis menjadi lebih rapi dan presisi. Pisau yang tumpul justru rentan membahayakan pengguna dan memberi hasil yang tidak seimbang.
Apabila menggunakan alat pemotong sayur seperti spiral, pastikan alat sudah bersih dan bebas bau dari bahan sebelumnya. Sehingga, bahan baru yang dipotong tetap terjaga wangi dan rasanya.
Memilih tempat dimana pesan nasi tumpeng di Salemba perlu memperhatikan hal ini. Pastikan tempat nasi dipesan menjaga kebersihan dan kesegaran bahannya.
- Pilih bahan yang segar
Untuk membuat hiasan tumpeng, pilih bahan yang segar dan masih padat. Jangan menggunakan bahan yang sudah lembek atau keriput.
Walaupun bahan-bahan tersebut dipotong dan dibentuk sedemikian rupa, sehingga menghilangkan bentuk aslinya. Atau menyamarkan ketidaksegaran bahan. Namun proses pemotongan dengan bahan segar jauh lebih mudah.
Selain itu, rasa hiasan dari bahan yang segar jauh lebih juicy. Warnanya pun lebih menarik. Wanginya pun lebih fresh dan tajam. Berbeda dengan bahan yang tidak segar wanginya hampir tidak terdeteksi.
- Tiriskan Dahulu
Setelah bahan dibersihkan dengan air, sebaiknya tiriskan dahulu hingga kering. Berlaku juga untuk tomat iris yang sari dari isi tomat menetes.
Hiasan yang masih basah dan becek akan merusak lauk hidangan yang lain. Sehingga, lauk akan lebih cepat basi dan terlihat tidak tapi karena masih ada tetesan air yang merembes sampai ke nasi tumpeng.
- Padankan dengan Menu Lauk
Penggunaan hiasan untuk nasi tumpeng sebaiknya dipilih dengan warna yang kontras atau saling melengkapi.
Misalnya apabila lauk tumpeng banyak yang berwarna merah seperti bumbu bali, balado, dll, jangan gunakan tomat atau cabe merah. Gunakan timun atau seledri sehingga warna terkesan hidup.
Selain itu, rasa masakan merah cenderung pedas, sebaiknya jangan memberi hiasan cabe yang juga pedas. Gunakan timun atau wortel yang rasanya dapat menetralisir pedas.
Untuk hiasan cabe biasanya digunakan untuk lauk opor berwarna putih/kuning, atau ayam bakar dan ayam goreng.
Tips Membuat Hiasan Tumpeng Sebagai Garnish
- Bunga dari timun
Ada beberapa cara membuat hiasan makanan atau garnish dari timun untuk dipasang bersama lauk tumpeng. Cara paling mudah adalah memotongnya dengan pisau gerigi. Sehingga timun tampak unik dan menarik.
Cara kedua adalah mengupas timun menjadi empat bagian. Satu bagian dipotong tipis-tipis, sementara tiga bagian lainnya dikeruk tengahnya sampai kopong. Lembaran timun yang tipis itu kemudian digulung dan ditata, lalu dimasukkan ke dalam timun kopong. Hiasan bunga timun siap digunakan.
Sesuaikan dengan ukuran timun. Apabila timun lebih panjang, bisa dipotong menjadi lebih banyak bagian.
- Pagar dari kacang panjang
Anyaman membentuk pagar dari kacang panjang digunakan untuk mengelilingi tumpeng. Hiasan ini biasanya dipakai untuk membuat lauk terlihat padat dan rapi.
Siapkan kacang panjang mentah yang sudah dicuci dan dibersihkan. Setelah itu potong satu atau dua kacang panjang setinggi jari. Tusukkan tusuk gigi atau potongan lidi pada pinggiran tampah, lalu tusukkan kacang panjang untuk jadi pilarnya.
Lilitkan kacang panjang secara zigzag satu demi satu mengitari tampah mengikuti kacang panjang yang menjadi pilar. Lakukan hingga habis dan anyaman kacang panjang membentuk miniatur pagar.
Hiasan ini sering digunakan catering pesan nasi tumpeng di Salemba. Selain hasilnya cantik, kesegarannya pun diperhatikan sehingga terlihat kokoh.
- Mawar dari tomat
Kupas kulit tomat melingkar, usahakan jangan sampai putus. Kupas kulit tipis-tipis agar lapisan bunga tomat terlihat menarik. Setelah membentuk seperti tali panjang, gulung tomat membentuk bunga. Kulit tomat tetap ada di bagian luar, sehingga akan nampak rapi.
Tips tambahan, gunakan pisau kecil yang tajam agar mengupas kulit tomat jadi lebih mudah. Padatkan gulungan dengan ditusuk memakai tusuk gigi agar hiasan bunga tomat tidak mudah ambyar.
- Bunga dari wortel
Ada dua cara membuat bunga dari wortel. Cara pertama, bersihkan dan kupas kulit wortel. Lalu sayat/keruk kecil beberapa kali di sisi wortel sehingga membentuk bunga. Wortel tersebut kemudian dipotong-potong seperti biasa. Bunga wortel bisa diletakkan mentah seperti ini, atau direbus dahulu agar warna lebih cerah.
Cara kedua, bersihkan dan kupas kulit wortel. Potong wortel menjadi beberapa bagian. Kemudian, kupas melingkar wortel sehingga membentuk salur memanjang. Usahakan kupasan jangan sampai putus.
Setelah membentuk lapisan panjang, wortel digulung membentuk bunga. Rekatkan dengan tusuk gigi agar bunga wortel kokoh. Hiasan siap digunakan.
- Bunga dari cabai besar
Jenis cabai yang bisa digunakan untuk garnish ini adalah cabai besar baik warna merah maupun hijau. Untuk membuat bunga dari cabe, sayat cabe dan keluarkan bijinya. Kemudian potong memanjang di bagian ujungnya sehingga membentuk seperti baling-baling.
Rendam di air dingin agar bau dan rasa pedas cabe menipis. Bentuk cabe pun lebih melengkung sehingga akan terlihat seperti bunga. Angkat dan tiriskan hingga kering terlebih dahulu sebelum dipasang di atas tumpeng. Hiasan bunga dari cabe siap digunakan.
Semua hiasan tersebut akan mempercantik tumpeng dan membuatnya terlihat lebih segar dan unik. Namun jika tidak mau repot menghias dan membuatnya sendiri cukup pesan nasi tumpeng di Salemba lewat Royal Tumpeng. Hubungi CS kami di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
