Tumis Kangkung – Kangkung tidak dipungkiri lagi jadi salah satu jenis sayur yang disukai banyak orang, terutama bila cara memasaknya dengan ditumis. Masak super praktis dan hemat waktu seringkali menjadi solusi bagi para orang sibuk, salah satunya melalui resep kangkung tumis. Tambahkan teri pedas dan lihat rangkaian resep penggugah selera berikut.
Resep Tumis Kangkung Teri Pedas Terasi
Salah satu kreasi tumis kangkung yang paling lezat dan laik dicoba adalah dengan menambahkan teri pedas dan sambal terasi. Dengan harga murah, Anda bisa membuat tumis sayur kangkung yang menggoyang lidah. Berikut resep sederhana perpaduan kangkung segar bersama teri gurih dan bumbu terasi pedas yang dijamin langsung membuat perut keroncongan.
Bahan-bahan:
- Kangkung 1 ikat
- Bawang putih 3 siung (diiris tipis)
- Cabai merah 4 buah (dipotong serong menjadi dua, jumlah cabai bisa disesuaikan selera)
- Bawang merah 3 siung (diiris tipis)
- Minyak goreng 4 sendok makan
- Terasi 1 sendok makan (disangrai, dihancurkan sampai jadi bubuk tanpa minyak)
- Ikan teri secukupnya (digoreng kering)
- Gula dan garam masing-masing ½ sendok teh
- Penyedap rasa ¼ sendok teh
- Air 1 mangkok kecil
Cara membuat:
- Lepas ikatan kangkung dan cuci bersih sebelum memotong dan membelah batangnya.
- Membelah batang kangkung bertujuan supaya saat dimakan tidak terlalu keras dan mengetahui di awal adanya hewan kecil di bagian dalam.
- Kupas dan iris bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai merah.
- Sangrai terasi dan mulai goreng terinya.
- Tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan untuk menumis bawang merah, putih, sekaligus cabai merah.
- Setelah tumisan ketiganya mengeluarkan aroma harum, masukkan kangkung beserta bumbu lain (terasi, garam, gula, dan penyedap).
- Masukkan juga ikan teri ke dalam bahan tumisan, tumis sebentar sebelum ditambah air.
- Tumis kangkung cepat, karena jika terlalu lama bisa membuat warna dan tekstur kangkung berubah kurang renyah dan warna lebih gelap.
- Setelah kangkung layu dan dipastikan matang, icipi untuk mengoreksi rasa sebelum diangkat dan disajikan.
Resep Tumisan Kangkung Teri Saus Tiram Pedas
Resep tumis kangkung pakai teri pedas tidak bisa juga dikreasikan bersama bumbu saus tiram, khususnya jika Anda penyuka seafood. Berikut resep simpel yang bisa diikuti agar tidak lagi bingung ingin sajikan apa bagi keluarga.
Bahan-bahan:
- Kangkung 1 ikat
- Teri asin 1 genggam (goreng tapi jangan sampai terlalu matang)
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit atau jenis cabai lainnya (tingkat kepedasan sesuai selera) 3 buah atau lebih
- Penyedap rasa secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Tomat dan terasi
- Lengkuas 1 ruas (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih kangkung yang sudah dipetik, lalu iris bawang putih, bawang merah dan cabai yang sudah dicuci juga.
- Rendam teri di dalam air hangat, boleh Anda belah lebih dulu untuk membuang durinya.
- Goreng teri tapi jangan sampai terlalu matang, cukup setengah matang agar tidak keras nantinya.
- Tumis bahan-bahan yang sudah diiris bersama terasi dan tomat, lalu tuang sedikit air ke dalamnya.
- Bumbui dengan penyedap rasa serta garam dan gula secukupnya, jangan lupa masukkan saus tiram juga.
- Icip untuk koreksi rasa, baru kemudian jika sudah pas masukkan kangkung.
- Tunggu sampai kangkung mengempes atau setengah matang baru masukkan teri.
- Campur rata dan tunggu matang, kemudian sajikan.
Resep Tumisan Kangkung Teri Pedas dengan Tempe
Resep kangkung pedas seperti apa yang sedang ingin Anda buat atau sajikan untuk keluarga maupun pada acara spesial tertentu? Jika belum ada ide, maka resep tumisan kangkung teri pedas pakai tempe bisa jadi gagasan menarik untuk direalisasikan. Berikut resep nikmat yang Anda bisa ikuti dengan mudah.
Bahan-bahan:
- Kangkung 1 ikat
- Taoge secukupnya
- Tempe (diiris dan digoreng biasa atau dibuat mendoan)
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai rawit 2 buah
- Cabai keriting 3 buah
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Kecap 1-2 sendok makan
- Saus tiram 2-3 sendok makan
Bumbu halus untuk sambal teri:
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai keriting 7 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Tomat 1 buah
- Sedikit kaldu bubuk, gula, dan garam
Cara Membuat:
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya untuk menumis bumbu-bumbu untuk tumisan kangkung (bawang merah dan putih serta cabai yang diiris).
- Setelah harum, masukkan kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih ke dalam wajan, aduk rata.
- Susul dengan tauge, campur seluruh bahan dan bumbu sampai merata.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk serta gula, kecap, dan saus tiram, campur merata.
- Goreng teri di wajan lainnya sampai setengah matang saja agar tekstur tidak terlalu keras.
- Buat bumbu halus sambal teri dengan memasukkan bawang putih dan merah serta cabai rawit dan keriting sesuai selera.
- Jangan lupa masukkan juga tomat, lalu bumbui dengan sedikit garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masukkan teri ke dalam bumbu halus tersebut, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Tumis kangkung pedas yang sudah jadi bisa disajikan bersama sambal teri dan tempe goreng, nikmati bersama nasi hangat.
Tumis kangkung teri pedas merupakan menu rumahan praktis yang tidak pernah salah karena menawarkan rasa gurih pedas sempurna. Jika ingin jadikan tumisan kangkung dengan teri pedas sebagai salah satu hidangan acara penting, cukup pesan di Royal Tumpeng. Tidak perlu repot memasak sendiri, cukup hubungi order@royaltumpeng.com atau di 0812-8760-8239.
Sayur Untuk Nasi Box Apa Saja - Nasi box merupakan opsi hidangan praktis ketika menyelenggarakan suatu acara. Dengan menu yang Read more
Dadar Gulung – Panganan yang satu ini sangat disukai masyarakat karena tampilannya yang berwarna hijau terlihat sangat cantik saat disajikan. Read more
