Apa Keunikan Dari Nasi Liwet – Nasi liwet merupakan kuliner istimewa dengan cita rasa yang juga istimewa. Namun dibalik rasanya yang menggugah selera, nasi liwet ini ternyata juga menyimpan keunikan tersendiri. Penyajiannya yang khas dengan menggunakan kastrol merupakan salah satu keunikannya. Simak beberapa keunikan dari nasi liwet lainnya yang dibahas bawah ini.
Apa Keunikan Dari Nasi Liwet yang Mungkin Anda Belum Tahu?
-
Menggunakan Kastrol
Nasi liwet saat ini masih menjadi salah satu menu andalan beberapa restoran dan rumah makan khususnya di Jawa Barat. Nasi liwet ini biasanya disajikan di dalam kastrol yaitu sebuah panci yang terbuat dari aluminium cukup tebal.
Fungsi dari kastrol ini adalah untuk memasak nasi yang biasanya acap kali digunakan oleh masyarakat suku Sunda. Kastrol bisa digunakan untuk memasak 1 sampai 5 liter beras yang artinya cukup banyak. Bentuknya yang dalam dan cekung membuat kastrol bisa digunakan untuk langsung dihidangkan bersamaan dengan lauk-pauknya seperti petai dan ikan asin.
Di dalamnya juga masih terdapat beberapa rempah yang digunakan untuk membuat nasi liwet seperti bawang merah, cabai merah dan daun salam. Ketika diaduk untuk pertama kalinya setelah matang di dalam kastrol, nasi liwet pasti akan menghadirkan sebuah aroma yang membuat nafsu makan bertambah.
-
Sebagai Bekal Para Petani
Apa keunikan dari nasi liwet di Indonesia ini berasal dari kebiasaan masyarakat Jawa Barat yang dahulu kala menjadikannya sebagai bekal di sawah. Karena sebagian besar dari mereka bekerja sebagai petani dan saat itu tanah Pasundan adalah perluasan wilayah perkebunan.
Dengan menggunakan kastrol, nasi liwet pun bisa dibawa oleh para petani dengan mudah ke sawah. Ketika ingin menyantapnya di sela-sela bekerja, mereka pun bisa menghangatkannya kembali dan menyantapnya bersama-sama. Zaman dulu, nasi liwet ini disajikan dengan menu lalapan sayur yang bisa dipetik kapan saja di sekitar kebun atau sawah.
Menurut para ahli, nasi liwet ini memang menjadi sajian bagi kalangan masyarakat Sunda setiap minggunya. Bagi mereka nasi liwet memiliki arti kesederhanaan dimana hal tersebut merujuk kepada proses pembuatannya yang sangat simpel. Ditambah lagi lauk-pauknya yang disajikan juga terbilang sederhana.
-
Ngaliwet Beretika
Ngaliwet merupakan sebuah tradisi yang dilakukan oleh masyarakat Sunda dimana mereka menyantap nasi liwet bersama-sama. Namun ternyata ngaliwet ini memiliki etika yang harus dipahami. Misalnya adalah tidak diperkenankan untuk mengambil lauk-pauk orang lain. Karena tidak adanya pembatas antara yang mana lauk orang di sebelahnya atau di depannya.
Selain itu cucilah tangan terlebih dulu sebelum makan agar kebersihan tetap terjaga serta jangan menyentuh jatah lauk orang lain. Nikmatilah lauk yang ada di depan Anda terlebih dulu karena Anda pun harus memperhatikan orang lain.
-
Lesehan Ketika Ngaliwet
Pada umumnya nasi liwet ini dihidangkan untuk dimakan bersama-sama bahkan sampai sekarang. Tradisi yang akhirnya dikenal dengan ngaliwet ini adalah sebuah hidangan nasi liwet beserta beragam lauk-pauk yang disajikan di atas daun pisang sebagai alasnya.
Kemudian nasi liwet ini akan dinikmati secara bersama-sama dengan duduk mengelilingi alas daun pisang tersebut. Tradisi tersebut ternyata tidak sembarangan karena memiliki filosofi khusus yakni silih asah, asih dan asuh.
Saat melakukan tradisi ngaliwet, setiap orang bisa menikmatinya karena tidak ada jenjang sosial di sana. Jadi siapa pun bisa menikmati nasi liwet ini secara bersama-sama dengan duduk lesehan bersama-sama dan menyantapnya beramai-ramai. Apa keunikan dari nasi liwet tradisional ini sampai sekarang pun masih dijaga karena memang dipandang baik.
-
Nasi Liwet Gulung Modern
Dewasa ini penyajian nasi liwet pun juga mengalami perubahan yang cukup unik selain dihidangkan dengan cara dijejerkan langsung di atas daun pisang. Beberapa jasa catering nasi liwet menawarkan nasi liwet dengan cara penyajiannya cukup berbeda yaitu digulung.
Proses pembuatannya sebenarnya sama dengan cara meletakkan nasi liwet beserta lauk-pauknya di atas daun pisang. Namun untuk bisa diantar dan dibawa dengan lebih praktis maka daun pisangnya digulung.
Hasilnya bentuk nasi liwet tersebut menjadi seperti gulungan yang besar. Ketika akan dihidangkan, gulungan tersebut bisa dibuka dan dihidangkan dengan berbagai macam lauk pelengkapnya. Penyajian yang satu ini dinilai cukup praktis dan kreatif apalagi bagi Anda yang ingin memulai untuk membuka usaha catering nasi liwet.
Perkembangan Nasi Liwet di Era Globalisasi
Selain digulung nasi liwet juga sudah mengalami sejumlah penyesuaian agar dapat menyesuaikan dengan perkembangan zaman modern seperti sekarang ini. Adapun perkembangan nasi liwet antara lain:
-
Media Sosial
Nasi liwet ini semakin dikenal di khalayak luas dengan adanya promosi lewat berbagai macam media sosial. Selain itu munculnya beberapa food vlogger pun turut membuat popularitas nasi liwet ini semakin meningkat.
-
Promosi Wisata Kuliner
Nasi liwet merupakan salah satu magnet bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah seperti Bandung dan Solo.
-
Praktis Kemasannya
Nasi liwet yang disajikan secara instan atau beku membuat masyarakat yang sibuk bisa mengonsumsinya dengan mudah.
-
Healthy Food
Nasi liwet dengan versi yang lebih sehat pun kini muncul dengan menggunakan beras merah atau menambah lalapan sayuran lebih banyak.
-
Fusion Cuisine
Menu fusion juga berkembang dengan memadukan menu nasi liwet dengan kuliner internasional.
Pengembangan-pengembangan ini memiliki sebuah makna bahwa nasi liwet merupakan kuliner khas yang bisa bertahan. Selain itu, bahkan dapat berkembang meskipun zaman sudah berubah sembari tetap mempertahankan nilai-nilai dan esensi tradisionalnya.
Selain menghadirkan cita rasa yang lezat dan gurih serta aroma yang menggugah selara, ternyata terdapat beberapa hal yang menjadi apa keunikan dari nasi liwet.
Baca juga : Pesan Nasi Liwet di Bekasi
Kalau Anda sendiri ingin mencicipi tidak hanya kenikmatan tapi juga tradisinya maka bisa langsung memesan di Royal Tumpeng. Karena jasa catering kami menyediakan nasi liwet enak dengan harga terjangkau di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
