Nasi Kebuli Terdiri dari Apa Saja – Siapa yang tidak tahu nasi kebuli? Nasi hasil perpaduan beras basmati yang dimasak menggunakan susu kambing atau santan kelapa yang dicampur dengan kaldu daging kambing beserta minyak samin ini telah menjadi kuliner favorit untuk masyarakat Indonesia. Rasanya yang khas dengan aroma rempah kuat sukses menggugah selera untuk siapa pun yang mencoba. Nasi kebuli juga cocok dipadupadankan dengan berbagai lauk, yuk cari tahu apa saja isi dari nasi yang unik ini.
Nasi Kebuli Terdiri dari Apa Saja? Ternyata Inilah Yang Digunakan!
-
Bumbu Dapur yang Digunakan
Dalam masakan khas Nusantara, tentu tak akan pernah lepas dari bumbu dapur seperti bawang merah dan putih, garam, merica, gula, dan lain sebagainya. Sebagai bumbu dasar, bumbu dapur tersebut akan ditumis untuk menjadi rasa dasar pada nasi kebuli. Bawang merah dan bawah putih yang ditumis akan memberikan rasa manis dan harum alami pada masakan nantinya.
Sebagai penyedap rasa, penggunaan bumbu seperti garam, gula, merica, dan lainnya harus tetap seimbang. Hal itu untuk menjadikan sebuah kombinasi rasa yang sempurna. Garam akan memberikan rasa gurih dan sedap pada masakan dan gula memberikan rasa manis sebagai penyeimbang bumbu rempah. Anda bisa mengganti gula dengan madu yang memiliki tekstur cair untuk mendapatkan rasa manis alami yang khas lainnya.
-
Rempah-Rempah Pilihan
Untuk Anda yang bertanya-tanya, bahan nasi kebuli terdiri apa saja, ulasan ini akan menjawabnya. Nasi kebuli terkenal memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah-rempah yang kuat. Hal ini membuat rasa dan aromanya khas dan membedakannya dengan jenis nasi-nasi yang lain.
Rempah-rempah yang digunakan di nasi kebuli di antaranya adalah, kapulaga, cengkih, kayu manis, jintan, ketumbar, adas, dan lainnya sesuai selera. Utamanya, penggunaan rempah-rempah tersebut akan memberikan rasa dan aroma yang spesial. Perpaduan rempah-rempah tersebut akan membuat nasi kebuli memiliki rasa beragam dan kompleks.
-
Daging Kambing sebagai Lauk Utama
Dalam nasi kebuli, tidak lengkap rasanya jika tidak ada lauk daging kambing. Daging ini memberikan ciri khas pada nasi kebuli dan juga memberikan variasi rasa yang tidak ada duanya. Umumnya daging direbus dahulu dengan bumbu-bumbu yang telah disiapkan hingga empuk, untuk kemudian dicampurkan dengan beras yang telah dicuci bersih.
Proses tersebut akan membuat daging tidak terasa alot. Untuk menghilangkan bau daging kambing yang menyengat, Anda bisa menggunakan perasan jeruk nipis yang dibalurkan secara merata di setiap sisi dagingnya. Selain itu, aroma daun salam direbus bersamaan dengan daging juga bisa membantu mengurangi bau daging kambing di nasi kebuli.
-
Beras Basmati untuk Membuat Nasinya
Jawaban nasi kebuli terdiri dari apa saja selanjutnya adalah beras basmati. Berbeda dengan jenis beras yang digunakan pada umumnya di Indonesia, beras ini memiliki bentuk yang lebih panjang. Bahkan, akan lebih panjang lagi saat dimasak. Selain itu, beras basmati memiliki kandungan pati yang cenderung lebih sedikit dibandingkan dengan beras biasa.
Dengan demikian, beras basmati akan menghasilkan bentuk nasi yang cenderung terpisah-pisah alias tidak menggumpal. Hal itu tentu cocok dengan karakteristik nasi kebuli yang menggunakan susu kambing atau santan kelapa serta kaldu daging kambing sebagai campurannya dalam menanak nasi.
-
Minyak Samin atau Mentega Murni
Saat memakan nasi kebuli, tekstur nasi yang berada di dalam mulut akan terasa licin dan sedikit berminyak. Hal itu karena penggunaan minyak samin atau mentega murni dalam proses penumisan rempah-rempah dari nasi kebuli.
Penggunaan minyak samin akan memberikan aroma khas yang super menggugah selera serta rasa gurih yang kuat dari nasi kebuli. Oleh karena itu, minyak samin cocok digunakan untuk menumis daging atau bumbu-bumbu yang hendak digunakan dalam nasi kebuli. Apabila tidak ada minyak samin, Anda bisa menggunakan mentega atau margarin.
-
Susu Kambing atau Santan Kelapa
Keunikan dari resep nasi kebuli terdiri apa saja adalah air yang digunakan untuk memasak nasi bukanlah air bersih biasa. Hasil rebusan daging kambing yang sudah dimasak bersama rempah-rempah dengan campuran susu menjadi air untuk menanak nasi. Hal ini akan memberikan tekstur yang lembut pada nasi kebuli.
Yuk Cari Tahu Cara Memasak Nasi Kebuli Agar Hasilnya Lebih Enak
-
Proses Menumis Rempah dan Daging
Panaskan dahulu sedikit minyak samin pada panci dan masukkan rempah-rempah serta bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Tumis hingga aromanya keluar, lalu masukkan daging yang tadi sudah dimarinasi tersebut ke panci.
Saat sudah berubah warna, Anda bisa memasukkan kaldu dan susu ke dalam masakan hingga matang. Air rebusan daging kambing akan digunakan sebagai air untuk memasak nasi kebuli nantinya.
-
Memasak Nasi Hingga Matang
Setelah daging kambing sudah empuk dan matang, langkah selanjutnya adalah memasak nasi. Air rebusan daging kambing dicampurkan dengan beras basmati yang telah dicuci bersih dan kering. Tutup penanak nasi hingga beras matang.
-
Penyajian Nasi Kebuli
Setelah nasi matang, campurkan daging kambing, panggangan kacang mete, dan kismis yang telah direndam, Lakukan langkah ini dengan pelan-pelan karena kacang mete rawan hancur. Setelah tercampur dengan rata, nasi kebuli siap dihidangkan dengan acar dan taburan bawang goreng sebagai pendamping yang menyegarkan.
Sekarang jadi tidak penasaran lagi nasi kebuli terdiri dari apa saja. Kuliner yang satu ini sangat kaya akan rempah sehingga memiliki rasa dan aroma yang khas dan kuat. Dengan lauk daging kambing dan taburan bawang goreng serta acar yang menggoda, nasi kebuli siap menjadi pendamping saat ada perayaan hari besar ataupun sekadar kumpul keluarga.
Jika membutuhkan nasi kebuli bisa menghubungi Royal Tumpeng di mana Anda bisa pesan paket nasi untuk berbagai acara! Hubungi CS kami di 0812.8760.8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
