Resep Membuat Gulai Kambing yang Lezat dan Dijamin Bikin Ketagihan

Resep Membuat Gulai Kambing yang Lezat – Wah kalau cuaca dingin gini enaknya makan yang anget-anget dan berkuah ya! Ada lima resep membuat gulai kambing yang lezat yang wajib dicoba untuk sajian makan siang atau makan malam. Bukan cuma gulai kambing biasa karena terdapat beberapa kombinasi masakan yang mudah didapat dan simple bikinnya.

1. Daripada pergi jauh-jauh keluar rumah saat cuaca dingin untuk beli gulai kambing mending buat sendiri dengan resep sederhana namun rasanya cihuy berikut ini.

Bahan:

• 1 kg daging kambing
• 1 iris jeruk nipis
• 2 batang serai dimamarkan
• 4 butir cengkeh
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• 4 helai daun jeruk
• 5 cm kayu manis
• 250 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap secukupnya

Bumbu: (dihaluskan)

• 1 sdt klabet
• 1 sdt jinten
• 1/8 biji pala
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 5 biji kapulaga
• 5 cm lengkuas
• 5 siung bawang putih
• 10 biji bawang merah

Cara membuat:

1. Rebuslah daging kambing sampai empuk, tiriskan potong dadu kecil lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu masukan daun jeruk, lengkuas, cengkih, serai dan kayu manis. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing alu tumis sebentar.
4. Tuangkan santan lalu bubukan garam, gula dan kecap manis.
5. Masak sampai matang kemudian angkat dan sajikan dengan jeruk nipis dan mentimun.

2. Tempe juga bisa diolah jadi sajian istimewa dengan dikombinasikan dengan kaki kambing dalam masakan gulai lho! Ini dia resep kaki kambing dan tempe.

Bahan:

• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 1 helai daun salam
• 1 papan tempe dipotong dadu kecil lalu digoreng sebentar
• 2 pasang kak kambing
• 2 helai daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Santan kental secukupnya

Bumbu halus: (direbus dahulu)

• 1 ruas kunyit
• 4 siung bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 10 buah cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, gula dan kaldu bubuk.
2. Masukkan kaki kambing dan tempe, aduk rata.
3. Tuangkan santan, setelah matang hidangkan dengan nasi hangat.

3. Gak usah jauh-jauh pergi sampai Wonosobo buat nikmatin gulai kambing Wonosobo, coba aja resep berikut dijamin rasanya Wonosobo banget.

Bahan:

• 1 liter air
• 1 biji asam kandis
• 1 batang sere dimemarkan
• 1 helai daun salam
• 2 helai daun jeruk
• 2 sdt gula jawa sisir
• 3 sdm kecap manis
• Masing-masing 250 gr daging, iga, iso, hati dan tulang kambing dipotong dadu direbus dan tiriskan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu: (dihaluskan)

• 1 sdm garam
• 1 biji cengkeh
• 1 biji kapulaga
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 6 biji bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
2. Masukkan kecap lalu kecilkan api.
3. Rebusan kambing kembali direbus dalam air sampai mendidih lalu masukkan tumisan bumbu ke dalamnya, aduk rata.
4. Setelah air sedikit surut dan meresap, matikan api dan sajikan.

4. Pengen gulai tapi ogah bikin santan? Cobain resep gulai iga kambing tanpa santan ini aja, sekarang gak perlu deh peras-peras kelapa untuk bikin santan.

Bahan:

• 1 ruas jari kayu manis
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 ruas jari lengkuas dimemarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 biji kapulaga
• 3 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• 300 gram iga kambing direbus, tiriskan lalu dipotong dadu
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• ½ sdt merica
• ½ sdt jinten
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 sdt gula
• 3 biji kemiri
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai jawa merah
• 10 biji bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai keluar minyaknya.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, lengkuas dan kayu manis.
3. Masukkan irisan iga kambing, aduk rata.
4. Tuangkan air lalu masak sampai kuah meresap dan matang, angkat dan sajikan.

5. Bisa nih bikin gulai kambing Tuban sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh pergi ke Tuban, jadi serasa ada di Tuban nih.

Bahan:

• 1 iris pala
• 1 liter santan
• 1 liter air untuk merebus tulang
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 batang daun bawang iris halus
• 3 helai daun jeruk
• 3 helai daun salam
• 10 cabe rawit merah dan hijau utuh
• 750 gram daging kambing dan tulangnya direbus dan daging dipotong dadu
• Garam, gula dan kaldu secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 biji kemiri
• 5 siung bawang putih
• 7 bawang merah
• 10 cabai jawa merah

Cara membuat:

1. Masak daging dan tulang kambing yang dicampur dengan seluruh bahan dan bumbu halus dengan api kecil lalu tuangkan santan.
2. Tambahkan garam, gula, kaldu, cabe utuh dan aduk rata.
3. Masak sampai daging lebih empuk dan bumbu meresap sambil diaduk sesekali.
4. Angkat dan hidangkan, beri taburan bawang goreng.

Setelah tau beberapa resep membuat gulai kambing yang lezat dengan berbagai kombinasi di atas, yakin deh ada salah satu atau bahkan semuanya yang bikin kamu ngiler dan mau langsung coba praktekin. Selamat mencoba!