Sambal Kacang – Nasi uduk dan sate adalah masakan yang wajib disajikan dengan sambal kacang manis gurih dan sedikit pedas agar makin mantap. Biasanya sambal kacang ini dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan alami seperti kacang tanah, yang diencerkan dan dicampur dengan beberapa rempah Indonesia.
Royal Tumpeng sendiri kali ini akan membagikan resep sambal kacang yang enak untuk nasi uduk maupun sate. Dari bahan dan cara membuatnya sangatlah sederhana dan mudah dibuat.
Resep Sambal Kacang Nasi Uduk Rasa Manis Gurih
Resep sambal kacang nasi uduk ini mempunya tekstur yang sedikit encer. Rasanya seimbang antara manis, gurih, dan ada asam-asamnya sedikit sehingga makin mantap dimakan bareng nasi uduk gurih. Berikut bahan yang harus disiapkan dan cara membuatnya.
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5-10 cabai rawit atau sesuai selera
- 2 buah cabai mewah
- 3 butir kemiri disangrai
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt cuka
- 1/2 garam
- 200 ml air panas
Cara membuat sambal kacang untuk nasi uduk gurih yang enak:
- Tumislah bumbu atau bahan nasi uduk seperti cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu dan aromanya keluar harum.
- Haluskan kacang tanah yang sudah disiapkan dengan bumbu tumis, kemudian masukkan kemiri, garam, dan gula.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya teksturnya agak cair dan merata.
- Masukkan cuka untuk menambah rasa yang lebih segar, setelah itu aduk-aduk lagi sampai rata.
Terakhir bumbu sambal kacang nasi uduk sudah siap disajikan bersama nasi uduk hangat yang gurih dari santan kelapa. Anda bisa menyiram sambal kacangnya langsung di atas nasi uduk.
Resep Sambal Kacang untuk Bumbu Sate
Bumbu sate kacang satu ini teksturnya sedikit lebih kental dibandingkan bumbu kacang untuk nasi uduk. Rasa kacangnya begitu kental dan nutty serta sedikit manis, kadang diberi tambahan kecap manis saat disiram ke atas sate.
Untuk membuat sambal kacang untuk sate ayam atau sate kambing, maka bisa dipersiapkan bahan-bahan di bawah ini.
- 150 gr kacang tanah digoreng
- 5 cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah/Jawa
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air asam Jawa (opsional)
Cara membuat resep sambal kacang untuk saos sate ayam atau kambing:
- Langkah pertama kacang tanah dihaluskan seluruhnya bersama bumbu bawang putih dan cabai.
- Setelah itu masaklah dengan air di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk agar merata.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah/Jawa lalu masaklah sampai teksturnya kelihatan mengental dan mengeluarkan minyak.
- Agar lebih segar maka bisa ditambahkan air asam Jawa, tapi ini hanya opsional saja.
Karakter rasa saos sambal kacang untuk sate ini sedikit berbeda dengan sambal dari kacang untuk nasi uduk. Rasanya memang lebih kental, legit, dan ada rasa dominan manis gurih. Bisa digunakan untuk melapisi sate ayam atau sate kambing saat dimasak atau saat dikonsumsi.
Resep Sambal Kacang Ala Betawi untuk Nasi Uduk dan Sate
Resep satu ini bisa digunakan untuk saos nasi uduk atau sate ayam/kambing, dan bahkan ketoprak. Rasanya khas karena menggunakan cuka dan kadang lebih terasa pedas dari sambal dari kacang yang biasanya.
Untuk membuat resep saos kacang ala Betawi ini maka bisa disiapkan bahan dan bumbu berikut ini:
- 100 gr kacang tanah digoreng
- 2 cabai merah
- 5 cabai rawit atau bisa lebih sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 butir kemiri
- 1/2 sdt cuka
- 150-200 ml air hangat
Cara membuat sambal kacang Betawi yang enak untuk nasi uduk dan sate:
- Gorenglah kacang tanah yang sudah disiapkan. Tumis atau goreng cabai, kemiri dengan bawang putih sampai aromanya berbau harum
- Haluskan semua bahan yang sudah digoreng dan bumbu rempah bersama kacang tanah
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar lebih merata dan teksturnya sedikit encer.
- Setelah itu masak sampai matang dan coba koreksi rasa, biasanya ada rasa asam sedikit dan gurih yang lezat dari kemiri yang ditambahkan.
Karakter rasa dari sambal atau saos kacang ala Betawi ini lebih tajam, biasanya sedikit asam dan ada rasa gurih yang pekat. Ini yang bikin nasi uduk atau sate dengan saos ala Betawi terasa lebih khas.
Baca : Cara Membuat Nasi Uduk yang Mudah dan Enak Rasanya
Ingin Pesan Nasi Uduk atau Sate yang Dijamin Rasanya Enak?
Suda tidak perlu bingung lagi kalau ingin menyajikan nasi uduk atau sate untuk acara. Apalagi sampai repot memasak sendiri karena Anda bisa pesan langsung di jasa catering Royal Tumpeng.
Di Royal Tumpeng ada paket nasi uduk serta nasi box atau prasmanan dengan lauk pauk seperti sate. Anda bisa memesannya sesuai kebutuhan untuk acara santai di rumah atau acara-acara yang lebih formal seperti di kantor dan gedung.
Sambal kacang yang kami buat untuk menemani makanan utama dijamin enak dan dibuat dari bahan-bahan yang segar. Jika tertarik ingin pesan makanan catering di tempat kami yaitu Royal Tumpeng maka langsung saja ke 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com. Kami siap melayani permintaan Anda dengan layanan delivery catering terbaik.
Bagaimana Ucapan Selamat Ulang Tahun untuk Anak Laki Laki - Momen ulang tahun adalah hari yang cukup spesial khususnya untuk Read more
Apa Keunikan Dari Nasi Liwet - Nasi liwet merupakan kuliner istimewa dengan cita rasa yang juga istimewa. Namun dibalik rasanya Read more
