Apakah Nasi Tumpeng Sehat – Nasi tumpeng adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang kaya akan filosofi. Namun disisi lain, secara visual dan rasa nasi tumpeng memberikan opsi yang sempurna sebagai hidangan utama pada berbagai jenis acara.
Nasi tumpeng umumnya dibuat dari berbagai bahan alami seperti beras, daging, serta sayur – sayuran. Dengan demikian nasi tumpeng juga bisa menjadi makanan bergizi karena mengandung protein, serat, dan karbohidrat. Berikut akan diulas mengenai kandungan gizi dari setiap komponen nasi tumpeng.
Apakah Nasi Tumpeng Sehat dan Bagaimana Kandungan Gizinya?
-
Nasi Kuning
Umumnya nasi tumpeng disajikan dengan nasi kuning yang dimasak dengan campuran kunyit, santan, serta beberapa bumbu khas nusantara lainnya. Kunyit digunakan sebagai pewarna alami serta sumber antioksidan yang baik bagi tubuh. Selain itu nasi kuning juga bisa dijadikan sumber lemak sehat yang berasal dari santan kelapa.
Adapun kandungan gizi dari nasi tumpeng untuk sajian per 100 gram mencakup kalori (180), karbohidrat (34 gram), lemak (2 gram), dan protein (4 gram)
-
Urap
Apakah nasi tumpeng sehat dan bergizi? Menu sayuran yang satu ini sangat populer sebagai lauk pendamping nasi tumpeng. Urap terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti tauge, kol, kacang panjang, bayam, dan daun singkong yang dicampur dengan kelapa parut serta diberi tambahan bumbu.
Dengan demikian urap dapat dijadikan sebagai sumber serat yang baik untuk pencernaan. Tidak hanya itu, urap juga mengandung vitamin, mineral, karbohidrat, lemak, dan protein.
-
Sambal
Meskipun rasanya cenderung pedas, ternyata sambal dapat dijadikan sebagai sumber vitamin C yang baik untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Kandungan gizi dari sambal terdiri dari kalori 20, karbohidrat 2 gr, lemak 1 gr, dan protein 0,5 gr untuk sajian per 10 gram.
-
Tempe dan Tahu
Kedua bahan ini biasanya diolah dengan cara digoreng maupun dibuat menu lain seperti orek tempe tahu, tahu balado, tempe tahu bacem, dan lain sebagainya. Tempe dan tahu adalah makanan yang terbuat dari kedelai sehingga memiliki kandungan protein nabati yang tinggi. Selain itu kandungan isoflavon pada keduanya juga bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Untuk kandungan gizi dari tempe per 100 gramnya terdiri dari protein 18 gram, lemak 11 gram, karbohidrat 8 gram, dan serat 5 gram. Sedangkan tahu memiliki kandungan protein 8 gram, lemak 4 gram, karbohidrat 2 gram, dan serat 1 gram. Tidak hanya kaya akan gizi, tempe dan tahu banyak dipilih sebagai menu pelengkap nasi tumpeng karena terjangkau, mudah diolah, dan rasanya enak.
-
Ayam Goreng
Apakah nasi tumpeng sehat dan enak? Tidak lengkap rasanya jika nasi tumpeng disajikan tanpa ayam goreng. Proses pembuatannya pun mudah hanya dengan membumbui ayam dengan rempah khas Indonesia lalu digoreng hingga matang.
Selain mudah diolah, menu ini kaya akan protein yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan. Kandungan gizi dari ayam goreng mencakup protein sebanyak 20 gram, lemak 18 gram, dan kalori 250.
-
Telur
Biasanya telur disajikan dalam berbagai bentuk mulai dari telur rebus, telur balado, telur dadar, dan telur pindang. Menu ini banyak disukai karena rasanya yang enak dan kaya akan protein, vitamin D, B6, B12, mineral, dan zinc. Bahkan hampir setiap orang yang menyajikan tumpeng, menu telur selalu hadir sebagai pelengkap.
Apa Saja Alternatif Menu Untuk Nasi Tumpeng yang Lebih Sehat?
-
Nasi Tumpeng Beras Merah
Untuk kandungan serat dan nutrisi lebih tinggi, Anda dapat mengganti beras putih menggunakan beras merah. Beras merah dikenal kaya akan kandungan antioksidan, vitamin B, serta indeks glikemik yang rendah.
Dengan demikian sangat bermanfaat untuk menjaga kestabilan kadar gula darah. Secara tampilan beras merah pun menarik karena memiliki warna alami yang cukup menggugah selera.
-
Urap Sayur
Menu ini biasanya ada di nasi tumpeng dan kaya akan serat yang baik untuk tubuh. Gunakan sayuran segar seperti bayam, kol, kacang panjang, dan taoge agar rasa urap lebih enak. Selain itu untuk mengurangi kalori dan lemak, masak parutan kelapa dengan sedikit minyak atau tanpa minyak.
Tidak perlu khawatir soal bumbu karena urap umumnya dimasak menggunakan rempah – rempah alami seperti kencur dan daun jeruk sehingga nikmat dan aman untuk kesehatan.
-
Tempe/Tahu Bacem Panggang
Apakah nasi tumpeng sehat dan cocok untuk diet? Jika biasanya tempe atau tahu bacem digoreng, coba ganti dengan memanggangnya agar tidak terlalu berminyak. Hal ini dapat menurunkan kandungan lemak jenuh sehingga lebih sehat dan rasanya pun tetap enak.
Menu ini banyak dipilih sebagai pelengkap nasi tumpeng karena kaya akan protein, serat, serta probiotik yang dapat membantu memperlancar pencernaan. Selain itu perhatikan juga takaran gula merah yang dipakai ketika memasak agar kadar gula tetap terjaga.
-
Sambal Kacang
Selain sambal bawang atau sambal bajak, nasi tumpeng juga biasanya dilengkapi dengan sambal kacang. Untuk mengurangi asupan lemak, Anda dapat membuat sambal kacang versi sehat.
Yaitu dengan menggunakan kacang tanah yang dipanggang kemudian dihaluskan dengan air dan tambahkan beberapa tetes jeruk nipis. Agar rasanya lebih gurih Anda dapat menambahkan sedikit garam dan gula.
Apakah nasi tumpeng sehat maka jelas jawabannya iya karena cara memasaknya sendiri dari berbagai bahan alami termasuk rempah-rempah khas Indonesia. Dan untuk menjamin soal rasanya agar enak, Anda bisa memesannya dengan mudah dari catering Royal Tumpeng di 0812 8760 8239 atau email ke order@royaltumpeng.com.
