Budget Catering – Mengatur dan menghitung budget untuk catering akan menghindarkan Anda dari risiko overbudget atau salah memesan jumlah konsumsi. Perhitungan tidak hanya sekedar jumlah tamu atau peserta dikali harga konsumsi, namun Anda harus membuat daftar tiap detailnya.
Di sini Royal Tumpeng akan coba memberikan tips dan panduan mengenai cara menghitung budget untuk catering acara. Dengan begitu Anda akan mendapatkan perhitungan yang tepat untuk konsumsi dan biayanya yang perlu dikeluarkan.
Cara Menghitung Budget Catering untuk Acara
-
Menentukan estimasi jumlah tamu/peserta secara realistis
Pertama Anda perlu menghitung total konsumsi yang dibutuhkan berdasarkan estimasi atau perkiraan jumlah orang yang akan hadir ke acara Anda. Tidak hanya para peserta utama, tapi juga panitia acara dan bahkan tamu VIP atau pembicara.
Misalkan saja Anda akan mengadakan acara seminar di perusahaan atau kampus dengan estimasi jumlah orang sebagai berikut:
- 50 peserta acara
- 10 panitia acara
- 2 tamu pembicara di seminar
Maka total orang yang akan hadir yaitu 62 orang dan dari sana Anda bisa mulai menghitung budget catering konsumsi.
Sebagai saran tambahkan sekitar 5-10% konsumsi cadangan dari estimasi kehadiran orang tersebut. Misalnya jika total ada 62 orang yang mungkin hadir maka Anda bisa membuat perhtingan sebagai berikut:
62 x 5% = 3 box atau porsi konsumsi tambahan
-
Menentukan jenis konsumsi yang akan dihidangkan
Untuk menentukan biaya catering online secara mendetail maka tentukan pula jenis konsumsi yang mau dihidangkan sesuai budgetnya. Karena jenis konsumsi memiliki harga yang berbeda-beda. Misalnya untuk acara seminar ini Anda akan membagikan konsumsi berupa nasi kotak atau nasi box.
Sementara harga nasi box dari Royal Tumpeng mulai dari Rp36.000 per box maka perhitungannya adalah:
65 box x Rp36.000 = Rp2.268.000,00
Kalau sudah ditotal maka Anda bisa mengetahui apakah total biaya konsumsi tersebut masih masuk ke dalam budget catering makanan Anda atau tidak. Jika rupanya masih ada sisa budget yang berlebih maka Anda juga dapat memilih untuk memesan menu yang lebih premium misalnya mengganti lauk pauk standar ke lauk custom spesial.
Intinya Anda cukup menyesuaikan total biaya catering tersebut dengan target anggaran dan kelas acaranya.
-
Jangan lupakan budget untuk memesan minuman
Tidak semua jasa catering menawarkan paket nasi box sudah include atau sudah termasuk minumannya. Sehingga Anda harus memesannya secara terpisah, karena itu Anda pun perlu menghitung budget catering minuman sesuai estimasi jumlah orang yang akan hadir di acara.
Misalkan saja ada opsi untuk memesan jenis minuman sbb:
- Air mineral gelas berkisar antara Rp27.000 sd. Rp46.000 per dus (isi 48 cup)
- Air mineral botol kecil berkisar antara Rp31.500 per dus (isi 24 botol)
- Teh kotak 200 ml berkisar antara Rp56.000 sd. Rp73.000 per dus (isi 24 pcs)
Jika Anda memilih menghidangkan minuman berupa air mineral gelas maka Anda perlu membeli 2 dus sekaligus maka perhitungannya:
2 dus air mineral gelas x Rp27.000 = Rp54.000,00
Sehingga jika ditotal dengan budget catering nasi box sebelumnya, jumlah pengeluaran yang perlu Anda lakukan yaitu:
- 65 nasi box = Rp2.268.000,00
- 2 dus air mineral gelas = Rp54.000
Total sementara yaitu Rp2.322.000, apabila Anda memiliki budget lebih maka Anda juga bisa memesan jenis minuman yang lebih premium.
-
Menghitung biaya pengiriman
Ada beberapa jasa catering seperti Royal Tumpeng yang menawarkan layanan gratis biaya kirim ke area-area tertentu. Namun tidak semua catering menawarkan promo seperti ini karena itu Anda tetap perlu mengantisipasi dan menghitung kebutuhan pengeluaran untuk biaya pengiriman.
Budget catering delivery online order besarnya tergantung dari jarak atau lokasi acara Anda. Misalnya Anda berada di area Jakarta dan biaya kirim ke alamat Anda dari tempat catering yaitu sekitar Rp70.000.
Maka silakan tambahkan biaya tersebut ke total budget makanan Anda sehingga secara menyeluruh besar biaya catering yang harus dikeluarkan yaitu:
Rp 2.322.000 Rp70.000 = Rp 2.392.000,00
Sebaiknya Anda juga perlu menanyakan kepada jasa catering apakah akan ada biaya ekstra atau biaya tambahan kalau pengiriman dikirimkan 2 sesi atau 2 kali.
-
Jangan lupa buat perhitungan untuk budget cadangan catering
Untuk mengantisipasi kejadian tidak terduga, misalnya di saat-saat terakhir (last minute) ada tamu atau peserta dadakan, maka sebaiknya Anda tetap siapkan dana atau budget catering tambahan sekitar 5-10%.
Misalnya total budget catering Anda sebelumnya sebesar Rp2.392.000, maka perhitungan dana cadangannya yaitu:
Rp2.392.000 + 10% = Rp 2.631.200,00
Total di atas merupakan budget aman untuk dana catering Anda, bisa juga dibulatkan menjadi Rp2.700.000,00 apabila mau.
Pesan Catering Terjangkau untuk Acara Di Royal Tumpeng
Apakah Anda selama ini sering menemukan jasa catering yang menawarkan harga menu makanan yang terlalu mahal dan tidak bersaing? Tidak bisa menemukan jasa catering dengan layanan fleksibel yang cocok untuk anggaran catering Anda?
Solusi untuk itu adalah memesan di jasa catering Royal Tumpeng kami dengan variasi menu terbaik dan harga terjangkau. Anda bisa memesan menu nasi box dengan lauk pauk hingga snack box custom.
Kami juga menawarkan layanan pesan antar gratis ke area Jadetabek yang bisa Anda dapatkan secara online dengan menghubungi 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com. Ceritakan saja berapa budget catering Anda kepada kami, akan kami rekomendasikan menu-menu terbaik yang sesuai dengan jumlah budget Anda.
