Sambal Tomat Goreng Tradisional

Sambal Tomat – Banyak yang bilang bahwa rasanya kurang mantap kalau makan nasi tanpa sambal untuk menambah cita rasa pedas. Dan salah satu yang sampai sekarang sangat digemari yaitu sambal dari bahan tomat segar.

Pastinya Anda sering menemui sambal jenis ini yang teksturnya cenderung lebih berair daripada jenis sambal biasa lainnya. Lalu rasanya yang tidak terlalu pedas juga membuatnya jadi favorit, bahkan oleh mereka yang tidak begitu tahan dengan rasa pedas.

Royal Tumpeng sendiri juga sering menyediakan nasi box dengan tambahan sambal dari tomat seperti ini. Karena itu berikut kami berikan resep sambal goreng enak dari bahan tomat.

Resep Sambal Tomat Tanpa Terasi Sederhana

Biasanya resep sambal tomat yang enak memang ditambah terasi untuk meningkatkan cita rasa agar lebih gurih dengan aroma khas terasi yang menyengat. Tapi untuk yang kurang cocok dengan aroma kuat tersebut bisa mencoba resep tanpa terasi yang lebih ringan seperti di bawah ini.

Bahan yang harus disediakan:

• 2 buah tomat merah segar ukuran sedang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5-7 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
• 3-5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat sambal tomat sederhana:

1. Cucilah semua bahan sampai bersih lalu rebus atau goreng buah tomat segar, masukkan bawang merah dan putih dan cabainya. Goreng semua sampai layu tapi jangan terlalu lama supaya tetap kelihatan cantik warnanya.
2. Angkat dari penggorengan kemudian ulek semua bahan tersebut sampai halus merata atau teksturnya lebih halus sesuai selera.
3. Tambahkan gula dan garam kira-kira 1 sdt atau sesuai selera agar lebih gurih dan manis.
4. Panaskan sedikit minyak goreng kemudian siramlah ke sambal tomat tersebut, tumis sekali lagi sampai kelihatan matang supaya sambal tidak cepat basi.

Jika sudah selesai maka sambal siap dihidangkan bersama nasi dan lauk pauk hangat. Resep sambal ini cocok pula untuk anak-anak yang tidak terlalu doyan aroma terasi yang menyengat dan tidak menyukai rasa yang terlalu pedas.

Resep Sambal Tomat Terasi yang Enak dan Segar

Berbeda dari resep sebelumnya, kali ini Royal Tumpeng akan bagikan resep sambal tomat terasi yang enak dan segar dengan aroma kuat. Resep ini cocok untuk para pecinta sambal yang tidak masalah dengan rasa sangat gurih dan bau yang menyengat.

Bahan yang harus disiapkan:

• 2 buah tomat merah segar yang sudah matang
• 6 buah cabai merah atau sesuai selera
• 5-8 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sdt garam secukupnya
• ½ sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah serut
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat sambal tomat dengan terasi:

1. Ambil terasi dan bakar atau goreng sebentar saja sampai aroma harum keluar
2. Gorenglah tomat, bawang merah dan putih, dan cabai hingga layu. Ulek semua bahan-bahan yang sudah digoreng tersebut bersama terasi yang sudah dibakar/digoreng.
3. Ulek sampai teksturnya kelihatan halus atau sedikit kasar, baru masukkan gula merah dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng dan siramlah ke sambal, tumis sambal sebentar sampai rasanya menyatu dan rata.
5. Jika sudah sambal sudah selesai dan siap disajikan bersama nasi dan lauk pauk hangat.

Sambal dari tomat dan terasi ini bisa dihidangkan pada nasi box acara atau saat prasmanan untuk menarik nafsu makan. Anda bisa menghidangkannya dengan berbagai macam lauk pauk gorengan seperti ikan goreng atau ayam goreng beserta lalapan.

Resep sambal dari tomat ala Lamongan

Satu lagi resep sambal dari bahan tomat yang enak yaitu sambal tomat ala Lamongan. Sambal ini cocok untuk penyetan dan dimakan bersama nasi dan lauk hangat. Kurang lebih resepnya hampir sama dengan resep-resep di atas.

Sambal Lamongan ini sendiri identik dengan ciri khasnya sering dimakan bersama penyetan di pinggir jalan.

Bahan yang harus disiapkan:

• 1 buah tomat merah yang masih segar
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 8 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 2 buah cabai merah atau sesuai selera
• ½ sachet terasi
• 2 butir kemiri
• 2 buah jeruk sambal
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• ¼ keping gula merah

Cara membuat sambal dari tomat dan terasi ala Lamongan:

1. Langkah awal bakar dulu terasi sampai aromanya keluar. Kemudian gorenglah bawang putih, kemiri, dan cabainya terlebih dulu sampai setengah matang saja.
2. Masukkan buah tomat dan bawang merah bisa ditumis atau digoreng sampai setengah matang atau sesuai selera untuk tingkat kematangannya.
3. Angkat dan ulek semua bahan tersebut dan tambahkan terasi bakar, gula merah kaldu jamur, dan garam secukupnya. Ulek hingga teksturnya kelihatan halus atau agak bertekstur kasar.
4. Setelah itu siram dengan perasan air jeruk sambal agar ada rasa asam-asam dan aroma jeruk yang enak.

Anda bisa menghidangkan sambal tomat ala Lamongan di atas untuk makan nasi hangat beserta lauk seperti tahu, tempe, ikan goreng atau ayam goreng serta lalapan.

Jika malas untuk menyiapkan resep di atas untuk kebutuhan acara Anda, maka Anda juga ada alternatif lainnya. Misalnya dengan memesan nasi box, nasi liwet pakai sambal dari Royal Tumpeng kami di 0812 8760 8239 atau email di order@royaltumpeng.com.