Tips Membuat Daging Gepuk yang Empuk – Daging adalah salah satu bahan makanan yang dapat dibuat berbagai macam menu. Daging gepuk bisa menjadi pilihannya karena rasanya yang bisa dibuat bervariasi sesuai kesukaan Anda. Berikut ini adalah beberapa tips membuat daging sapi gepuk sendiri di rumah.
1. Mudahnya membuat empal gepuk empuk sambel terasi yang gurih dan pedas, yuk ikuti resepnya disini.
Bahan:
- Daging sapi 500gram
- Serai 2batang, geprek
- Santan 1000ml
- Gula merah 2sdm
- Daun salam 2lembar
- Air asam 2sdm
- Garam 1/2sdm
Bahan halus:
- Bawang putih 4siung
- Bawang merah 8siung
- Kemiri 5biji
- Ketumbar 1sdm
Sambal Terasi:
- Tomat 1buah
- Cabai rawit 10biji
- Ketumbar 1sdm
- Terasi 1bungkus
- Gula merah dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi sekitar 10 menit secara utuh. Angkat dan tiriskan.
- Potong daging dan gepuk dengan cobekan tapi jangan sampai hancur.
- Tumis semua bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai wangi. Masukkan daging yang sudah diproses sebelumnya. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit dan aduk kembali.
- Tambahkan garam, air asam dan gula merah. Rebus sampai air habis atau menyusut agar bumbunya bisa meresap ke daging.
- Goreng daging sebentar hingga kecoklatan.
- Goreng terasi, tomat, dan cabai sampai layu kemudian ulek dengan gula merah dan garam.
- Sajikan empal daging bersama sambel terasinya.
2. Cara membuat gepuk empuk mertua ternyata sangat mudah, dijamin keluarga pasti senang saat memakannya.
Bahan:
- Bawang putih 6siung
- Bawang meerah 10siung
- Daging sapi ½kg
- Lengkuas 1 ruas ibu jari
- Sereh 1batang
- Jahe 1ruas ibu jari
- Asam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Daun salam 4lembar
- Kunyit 1ruas ibu jari
Bahan penyedap:
- Santan kental
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sampai empuk lalu angkat dan potong dadu. Pukup sampai pipih, sisihkan.
- Kupas semua bahan yang ada dan cuci bersih lalu haluskan dengan ulekan atau blender.
- Setelah itu, panaskan bumbu yang sudah halus hingga harum. Kemudian masukkan santan, daging dan seikit sisa air rebusan dagung lalu diamkan sebentar agar bumbu bisa meresap. Tambahkan garam, bumbu penyedap dan cicipi rasanya. Jika sudah pas, tunggu hingga menyusut dan Anda bisa menyajikannya.
3. Gepuk pedas usus ayam yang bikin ketagihan karena rasa usus yang gurih dan pedas
Bahan:
- Gula merah 3sdm
- Garam 1sdt
- Air 400ml
- Usus ayam 500gram
- Air asem jawa 2sdm
- Kaldu bubuk 1sdt
- Gula pasir dan minyak secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 6butir
- Bawang merah 10butir
- Cabe rawit 20buah
- Cabe keriting 20buah
Cara membuat:
- Remas-remas usus ayam bersama air asem, garam dan gula merah.
- Jika bumbu sudah tercampur rata, masukkan dalam kulkas dan biarkan selama 1 jam sambil menyiapkan bahan yang lain.
- Tumis semua bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan usus dengan bumbu lalu tambahkan sedikit air.
- Masak hingga air menyusut atau habis. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya. Angkat dan sajikan.
4. Citarasa daging gepuk bumbu merah warisan yang nikmat pasti tidak ada tandingannya, yuk coba membuatnya.
Bahan:
- Daging sapi 250gram
- Tomat ukuran besar 3buah
- Cabe merah besar 5buah
- Terasi sedikit
- Gula merah 1sdm
- Cabe rawit 5buah
- Penyedap dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi sekitar 60 menit atau hingga empuk, lalu iris tipis dan gepuk hingga pipih. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang udah dihaluskan lalu masukkan daging sapi setelah digepuk. Aduk merata lalu tambahkan sedikit air dan tunggu hingga air menyusut atau meresap.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas maka sajikan.
5. Resep gepuk empuk dengan sambal matah yang tidak ada tandingannya pasti semua ketagihan setelah memakannya.
Bahan:
- Gula jawa 2sdm
- Daging sapi 250gram
- Air 1liter
- Gula pasir 1sdt
Bumbu halus:
- Ketumbar 1sdt
- Bawang merah 6buah
- Bawang putih 3buah
- Serai 1batang, geprek
- Cabe merah 4buah
- Daun jeruk 6lembar
Sambal mentah:
- Gula 1/2dt
- Bawang merah 3siung
- Cabe rawit 8buah
- Tomat hijau 1buah
- Air jeruk nipis 1/2sdt
- Sereh 1/2batang
- Minyak panas 1sdm
- Daun jeruk dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu sampai wangi lalu masukkan daging dan sisa bahan. Tambahkan air dan masak dalampanci presto sekitar 45 menit.
- Cicipi rasanya jika sudah angkat dan berikan suir-suir daging.
- Untuk sambal mentah, campurkan semua bahan lalu tambahkan minyak panas. Sajikan bersama empal.
Itu dia beberapa tips membuat daging gepuk yang empuk dan sangat mudah membuatnya sendiri di rumah. Setelah membuatnya bisa disajikan untuk seluruh anggota keluarga dan tamu yang datang ke rumah. Jika anda tidak mau repot Royal Tumpeng adalah solusinya, hubungi kami!
