Cara Membuat Emping Melinjo yang Lezat dengan Berbagai Variasi Olahannya

Cara Membuat Emping Melinjo yang Lezat – Melinjo adalah buah yang memiliki dua kulit, yakni kulit yang empuk biasanya berawarna merah atau hijau dan juga kulit yang keras berwarna coklat. Ternyata, kulit melinjo yang empuk dapat dibuat menjadi masakan yang enak. Begitu juga bagian dalamnya yang berwarna putih. Melinjo memiliki rasa khas, yakni cenderung pahit, tapi inilah yang membuat banyak orang ketagihan saat mengonsumsi emping. Pada zaman dulu, mungkin kita hanya mengenal emping sebagai keripik atau digoreng saja. Berbeda dengan zaman sekarang dimana semua bahan masakan dapat ditemui dengan mudah jadi tidak heran jika kemudian bermunculan resep-resep dengan bahan utama melinjo. Berikut ini adalah beberapa inovasi resep melinjo yang nikmat. (Baca juga: Macam-Macam Olahan Tahu yang Menggugah Selera).

1. Untuk yang pemula jangan takut karena tertanya resep emping melinjo sangat mudah kok dibuat, dicoba yuk sekarang.

copyright by konsultasiusaha.com

Bahan:

  • Melinjo

Cara membuat:

  1. Kupas melinjo hingga bersih dan simpan terlebih dahulu melinjo selama 1 hari
  2. Santai melinjo pada wajan dan pasir yang sudah dipanaskan
  3. Saat proses pengongsengan, biarkan biji melinjo berwarna hitam dan panas
  4. Jika warnanya sudah menghitam, angkat dari wajan
  5. Pecahkan kulit melinjo hingga terisa hanya satu biji melinjo yang bagian dalam dan berwarna putih.
  6. Letakkan biji melinjo di atas talenan kemudian pukul biji tersebut menggunakan palu sampai pipih dan menjadi bentuk emping. Dingin terlebih dahulu sambil menatanya di suatu wadah.
  7. Pindahkan emping ke tempat yang terkena sinar matahri secara langsung. Jika cuaca sedang cerah maka kamu bisa menjemurnya sekitar 2jam saja.
  8. Jika sudah kering, emping bisa digoreng dan sisajikan.

2. Jika sudah dapat empingnya, sekarang saatnya mencoba kreasi resep emping melinjo manis enak dijamin akan membuatmu ketagihan.

copyright by resepmakansedap.com

Bahan:

  • Melinjo 1kg

Bumbu halus:

  • Bawang putih
  • Cabai
  • Garam
  • Air hangat
  • Santan kara
  • Penyedap
  • Gula pasir
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Kupas melinjo dan biarkan beberapa hari dilantai.
  2. Garang melinjo di dalam pasir sekitar 2menit lalu kupas kulitnya yang keras dengan memukulnya. Pipihkan 5-7butir melinjo agar bentuknya menjadi pipih menyerupai emping. Jemur sampai kering
  3. Campurkan air dan santan lalu masukkan bumbu halusnya. Masukkan emping ke dalam larutan bumbu kemudian jemur lagi sampai kering.
  4. Jika sudah kering, goreng emping dalam minyak panas
  5. Angkat, tiriskan dan sajikan

3. Mau yang lebih modern, yuk coba cookies emping melinjo yang renyah ini, rasanya yang unik gak kalah dengan cookies yang lain loh.

copyright by tokopedia.com

Bahan:

  • Emping melinjo 250gram
  • Blueband 500gram
  • Terigu 600gram
  • Gula halus 200gram
  • Butter 1sdm
  • Garam 1sdt
  • Kuning telur 5butir
  • Telur utuh 1butir
  • Susu full cream bubuk 50gram
  • Margarin untuk mengolesnya

Cara membuat:

  1. Untuk adonan kering, campurkan tepung yang sudah diayak, susu bubuk dan garam menjadi satu. Sisihkan
  2. Untuk adonan basah, masukkan telur, gula halus, blueband dan butter dalam suatu baskom. Aduk dengan mixer berkecepatan sedang sampai merata.
  3. Masukkan emping melinjo dalam adonan basah dan aduk menggunakan spatula kemudian lakukan cara yang sama pada adonan kering. Aduk sampai merata
  4. Cetak adonan menggunakan 2 sendok kecil dan tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin. Masukkan ke dalam oven dengan set 100 derajat celcius
  5. Panggang hingga matang sekitar 20 menit
  6. Biarkan dingin lalu sajikan atau masukkan ke dalam toples

4. Yang suka dengan biscuit, bisa coba nih resep biskuit emping yang cocok untuk menemani sore hari mu apalagi kalau didampingi teh hangat.

copyright by youtube.com

Bahan:

  • Kuning telur ayam 2butir
  • Terigu 2cup
  • Mentega 1cup
  • Emping 40gram
  • Choco chips secukupnya
  • Maizena 1/2sdm
  • Gula tepung 1cup
  • Vanili bubuk 1dt

Cara membuat:

  1. Campurkan gula, vanili, mentega dan tepung sampai rata
  2. Masukkan telur dan campur merata
  3. Tambbahkan maizena, tepung terigu, choco chips dan emping. Aduk rata
  4. Ambil adonan dan bentuklah bulat seperti kelereng. Tekan menggunakan agar bentuknya menjadi pipih seperti biskuit. Masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius sekitar 25 menit sampai matang

5. Mau pendamping makan siang, coba nih resep emping teri badalo sebagai teman di atas meja makan, rasanya kriuk dan pedas dijamin enak deh.

copyright by aziatische-ingredienten.nl

Bahan:

  • Ikan teri berukuran sedang 1ons
  • Kerupuk emping 1ons

Bahan balado:

  • Bawang putih 4buah
  • Cabe merah 1ons
  • Gula pasir 1sdm
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Goreng emping dan ikan teri sampai garing
  2. Haluskan bumbu balado dengan blender
  3. Panaskan minyak dan tambahkan bahan balado yang sudah dihaluskan. Berikan gula dan garam lalu tumis sampai cabe matang. Matikan kompor dan biarkan bumbu balado agak dingin
  4. Setelah itu, campurkan kerupuk emping dan teri yang sudah diproses. Aduk merata dan emping teri badalo sudah siap disajikan.
  5. Sajikan bersama nasi hangat

Itu dia beberapa cara membuat emping melinjo yang lezat dengan berbagai variasi yang pastinya enak untuk dicoba. Tidak hanya bisa dijadikan snack tapi juga biskuit yang lezat, jadi ayok jangan ragu untuk membuat emping sendiri di rumah.

[Total: 0 Average: 0]