Macam-Macam Olahan Udang yang Menggugah Selera dan Menggiurkan Lidah

Macam-Macam Olahan Udang yang Menggugah Selera – Udang merupakan salah satu bahan olahan seafood yang terjangkau. Sebagian besar makanan laut dijual dengan harga yang cukup tinggi. Tapi, udang ini bisa dijangkau oleh siapa saja. Selain harganya yang lebih murah, kandungan nutrisi dalam udang juga menjadi daya tarik tersendiri. Rasanya yang nikmat membuat kita ingin selalu memakannya. Terdapat beberapa resep yang menggunakan udang sebagai salah satu bahannya. Kamu dapat mencoba berbagai resep ini agar tidak bosan dengan menu udang yang sama di setiap saat. Berikut resep dengan bahan olahan udang yang bisa dicoba.

1. Bagi yang suka rasa gurih coba nih resep udang goreng mentega yang begitu nikmat dengan rasanya gurih pasti semua pencita seafood jadi ketagihan.

Bahan:

• Udang 250gram
• Daun bawang
• Bawang putih 4siung
• Bawang bombay 1/2buah
• Saus tomat 1sdm
• Kecap manis 1sdm
• Saus tiram 1sdm
• Kecap inggris 1/2sdt
• Garam dan gula secukupnya
• Margarin
• Penyedap rasa
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dari kulit dan kepalanya. Rendam dalam perasan jeruk nipis sekitar 10menit
2. Tumis udang degan margarin hingga warnanya orange. Tiriskan
3. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai wangi kemudian masukkan bumbunya, kecap manis, kecap inggris, saos tomat, saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk merata. Cicipi rasanya
4. Masukkan udang. Aduk lagi sampai tercampur rata. Tambahkan daun bawang agar lebih harum. Sajikan

2. Yang suka pedas, yuk coba resep sambal goreng udang petai yang akan menambah kenikmatan makanmu dengan rasa pedasnya yang nendang.

Bumbu halus:

• Bawang putih 1siung
• Bawang merah 3iung
• Cabe rawit 5biji
• Cabe kering 1biji
• Gula 2sdm
• Garam 1sdt
• Santan kental 100ml
• Penyedap rasa dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan:

• Udang 250gram
• Tomat 1buah
• Petai 3tangkai

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dari kotoran, kepala dan kulitnya, potong petai menjadi dua bagian. Sisihkan
2. Haluskan bawang putih 1siung, bawang merah 3siung, cabe rawit 5biji, lalu masukkan cabai kering yang sudah direndam air panas. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus bersamaan dengan udang dan petai
4. Masukkan tomat dan santan ke dalam wajan. Beri gula, penyedap rasa, garam dan lada
5. Angkat dan sajikan

3. Suka dengan telur asin, coba nih kombinasi resep udang goreng telur asin dengan citarasa telur asin yang unik untuk menemani sore hari kamu bersama keluarga tercinta.

Bahan:

• Udang 250gram
• Telur ayam 1butir
• Jeruk nipis 1buah
• Kuning telur asin 2butir, matang
• Tepung sagu 8sdm
• Olive oil 1sdm
• Margarin 2sdm
• Gula, merica dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan udang dari kepala, kotoran dan kulitnya. Masukkan perasan air jeruk nipis, gula, merica dan garam. Aduk rata dan biarkan sekitar 15menit
2. Kocok lepas telur ayam. Sisihkan
3. Masukkan kuning telur asin 2butir, olive oil, tepung sagu ke suatu wadah. Aduk rata dan sisihkan
4. Balurkan udang yang sudah direndam ke tepung sagu lalu masukkan ke dalam kocokan telur. balur lagi dengan tepung sagi. Masukkan dalam freezer selama 5menit
5. Goreng udang dengan api sedang hingga garing dan matang. Sisihkan
6. Masukkan adonan telur asin pada margarin. Aduk sampai lembut dan berbuih.
7. Masukkan udang goreng. Aduk rata hingga semua udang tertutup adonan telur asin Angkat dan sajikan

4. Ingin rasa yang agak manis, coba nih resep udang bakar madu yang rasanya seperti meleleh di mulut, hmmm sedap.

Bahan:

• Bawang putih 4buah
• Udang galah 1kg
• Kunyit 1sdt
• Ketumbar 1/2sdt

Bahan olesan:

• Saos tomat 2sdm
• Bawang putih 2biji
• Saos tiram 2sdm
• Kecap manis 1sdm
• Madu 2sdm
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kunyit dan bawang putih untuk olesan. Ambil 1sdt bumbu tersebut lalu pisahkan. Masukkan ketumbat dan haluskan lagi. Letakkan dalam wadah yang sudah diberi garam. Masukkan udang dan aduk sampai rata. Biarkan 15menit
2. Tumis bawang putih 1sdt tadi. Tumis dengan saos tiram, saos tomat, kecap manis, garam di atas api kecil. Beri madu dan cicipi rasanya. Matikan api dan tunggu sampai dingin
3. Panggang udang sampai setengah matang. Oleskan bumbu pada udang dan bakar udang sebentar. Sajikan

5. Buat yang suka dengan gorengan, coba nih membuat resep rempeyek udang untuk menemani sore hari ceriamu, bisa dijadikan camilan atau sebagai lauk pendamping makan juga loh.

Bahan:

• Bawang putih 2siung
• Tepung beras 150gram
• Tepung terigu 100gram
• Ketumbar bubuk 1/2sdt
• Udang 100gram
• Santan encer 250
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan campur semua bahan sampai merata.
2. Masukkan adonan di pinggiran wajan agar hasilnya bisa tipis
3. Goreng di atas api sedang hingga warnanya berubah kecoklatan dan kering
4. Angkat dan sajikan

Apa Saja Macam-Macam Udang yang Menggugah Selera Untuk Dimasak?

• Udang Lobster

Udang lobster merupakan jenis udang yang menjadi favorit banyak orang untuk diolah menjadi seafood. Udang ini tubuhnya panjang, ekornya yang berotot, cangkangnya keras, lima pasang kaki, dan warnanya cokelat atau merah.

Biasanya udang lobster ini bisa ditemukan di laut, tetapi ada juga yang hidup di air tawar. Lobster air laut memang punya daging yang lebih empuk dan manis dagingnya dibandingkan yang hidup di air tawar yang dagingnya lebih gurih dan lebih kenyal dagingnya. Udang lobster ini bisa diolah menggunakan beberapa jenis saus, seperti saus padang, saus tiram, garlic butter, asam manis, dll.

• Udang Galah

Udang galah merupakan udang air tawar yang biasanya dijumpai di danau air tawar atau di sungai. Jenis udang ini terdiri dari berbagai jenis warna seperti kuning kecokelatan, hijau kebiruan, dan hijau kecokelatan.

Udang ini memiliki ciri khas bercak layaknya udang windu, namun lebih bulat bentuknya. Jenis udang ini bisa diolah dengan berbagai macam saus seperti seperti saus padang atau saus mentega, atau bisa juga dibakar saja.

• Udang Rebon

Jenis udang ini sudah pasti tidak asing bagi Anda karena mudah ditemukan dan sering dijadikan bumbu masakan. Udang rebon itu adalah udang yang ukuran tubuhnya sangat kecil dan tipis. Tetapi, udang rebon ini banyak diminati bahkan hingga ke dunia internasional.

Udang rebon pada umumnya dijadikan bahan dasar untuk membuat abon atau terasi udang. Tetapi, jenis udang untuk dimasak ini juga bisa digunakan untuk mengolah masakan lain seperti sambal udang atau rempeyek.

Proses pengolahannya pun sangat sederhana dan mudah karena Anda tidak harus mengupas bagian kulit udangnya. Cuci udang hingga bersih secar menyeluruh dan tunggulah beberapa saat hingga mengering. Kemudian Anda bisa menggorengnya agar rasanya semakin gurih dan nikmat.

• Udang Pancet

Udang pancet ini juga dikenal dengan sebutan uang windu dengan kulitnya yang keras dan tebal. Warna udang ini hijau kebiruan dengan ciri khas garis melintang yang warnanya sedikit lebih gelap. Udang ini biasanya diolah menjadi sate udang, kari udang, atau udang bakan madu.

Itu dia macam-macam olahan udang yang menggugah selera, pastinya rasanya lezat dan menggiurkan. Para pencinta udah sekarang jadi punya variasi olahan udang untuk kamu buat sendiri di rumah, salam dari Royal Tumpeng catering nasi tumpeng Jakarta.