Tips Mengatur Menu Catering untuk 50 Orang

Menu Catering 50 Orang – Jika Anda mengadakan acara dengan jumlah orang yang tidak terlalu banyak namun juga tidak bisa dibilang sedikit maka perlu mempertimbangkan hidangannya dengan baik. Variasi yang disajikan harus terlihat menarik agar tamu dapat menikmatinya namun tidak perlu terlalu berlebihan agar tidak mubazir.

Langkah Mengatur Menu Catering 50 Orang Agar Lebih Pas

• Seimbangkan menu yang akan dipesan

Penting untuk memilih menu yang rasanya beragam agar tamu tidak merasa bosan saat menyantapnya. Selain itu Anda juga bisa memberikan variasi menurut kategori menunya supaya teksturnya juga lengkap, seperti:

• Karbohidrat utama (biasanya nasi putih yang sudah menjadi menu wajibnya
• 1 karbohidrat tambahan: bisa dipilih antara mie, bihun atau nasi goreng
• Protein utama: pilih menu daging atau ayam karena ini adalah lauk utamanya
• Protein pendamping: sebagai pelengkap jadi bisa digunakan protein lebih kecil seperti telur atau ikan fillet
• Sayuran utama: pilih tumisan sebagai pelengkap dari lauk utama
• Hidangan kuah: jika ingin lebih lengkap bisa diberi satu olahan berkuah seperti sop rolade atau soto
• Makanan penutup: fungsinya adalah sebagai penyegar jadi bisa dipilih buah, es, atau pudding bahkan kombinasi ketiga menu tersebut.

Berikut beberapa contoh menu catering 50 orang yang bisa dipilih:

• Pilih menu yang familier

Ini penting agar semua tamu yang mungkin berasal dari berbagai kalangan tetap bisa menikmati masakan yang disajikan. Jadi jangan memilih menu yang rasanya terlalu spesifik atau yang terlalu pedas karena sebagian besar orang yang tidak menyukainya.

Agar aman untuk protein utama pilihlah olahan ayam goreng yang sangat disukai oleh orang Indonesia bisa juga sate daging yang juga sangat popular. Jangan memilih menu ikan yang terlalu amis sebagai protein utama dan hindari potongan daging yang bertulang besar.

Jangan memilih menu yang cepat basi seperti masakan bersantan terutama jika acaranya berlangsung lama atau dilaksanakan di outdoor.

• Perhatikan profil tamu

Sebelum menentukan tipe masakan coba perhatikan profil tamu yang Anda undang karena tidak semua makanan akan disukai semua orang seperti:

• Lebih banyak orang tua: pesanlah menu nusantara yang sudah familiar di lidah orang tua, mereka juga lebih suka menu yang bisa mengenyangkan jadi pastikan porsinya cukup.
• Lebih banyak anak muda: pesanlah beberapa menu western atau Asian yang saat ini sedang popular agar acara terlihat lebih modern dan kekinian. Anak muda juga sangat mementingkan tampilan jadi pastikan hidangan disajikan dengan cantik agar Instagramable.
• Banyak anak-anak: pesanlah menu yang banyak daging dan gorengan karena lebih disukai oleh anak-anak. Jangan pesan masakan yang teksturnya keras atau pedas karena banyak anak yang belum bisa memakannya.
• General: Jika tamu merupakan kombinasi dari semuanya maka lebih baik untuk memilih menu nusantara saja karena lebih ramah di lidah orang Indonesia.

• Pesan porsi tambahan

Meskipun jumlahnya tidak banyak namun Anda tetap harus memesan porsi tambahan agar semua tamu kebagian jika ada yang mengambil lebih banyak atau saat ada tambahan orang yang datang. Bisa disiapkan cadangan 10-20% porsi saat memesan sehingga tidak akan kehabisan.

Namun jika Anda berniat memesan menu catering 50 orang prasmanan maka gunakan rasio yang aman seperti:

• Karbohidrat dan lauk utama: 100% jumlah yang diudang
• Lauk Pendamping: 60-70% saja sudah cukup karena biasa tamu akan mengabil lebih sedikit
• Sayuran: 60% saja karena tidak semua orang akan makan sayur
• Sambal, acar dan krupuk sajikan dalam jumlah besar

• Pertimbangkan budget

Jika memang budget terbatas maka lebih baik Anda memilih 1 karbohidrat utama, 1 protein utama dan 1 sayuran utama saja dengan jumlah porsi yang cukup. Dengan demikian semua orang akan kebagian daripada memaksakan variasi menu yang banyak tapi porsinya kurang.

Untuk proteinnya sendiri bisa dipilih yang lebih ekonomis seperti ayam goreng dibandingkan dengan daging yang harganya lebih tinggi. Untuk sayuran pilihlah yang terbuat dari sayur musiman agar harganya lebih terjangkau karena bahannya mudah didapat. Kemudian untuk makanan penutup juga bisa menggunakan yang umum saja seperti semangka atau pudding.

Baca juga : Harga Tumpeng Untuk 50 Orang Yang Terjangkau

• Perhatikan waktu penyelenggaraan

Perhatikan kebutuhan tamu jika Anda menyelenggarakan acara pada waktu-waktu tertentu atau dengan tema khusus agar menunya juga lebih pas, berikut panduan catering yang bisa digunakan:

• Acara formal: pilihlah menu nusantara yang sudah banyak digunakan pada setiap acara formal seperti syukuran atau pernikahan. Menu tersebut juga akan memberikan kesan yang khidmat dan profesional.
• Acara santai/semi formal: jika acara lebih banyak mengobrol maka bisa pilih menu western yang disajikan dalam piring kecil agar suasana lebih akrab.
• Pesta outdoor/siang hari: biasanya akan lebih panas sehingga sajika menu berkuah supaya terasa lebih segar.
• Malam hari: tamu akan mengharapkan Anda untuk menyajikan makanan berat jadi pastikan porsinya cukup dan pilih masakan yang berbumbu kuat agar lebih memuaskan.

Ada banyak variasi menu catering 50 orang yang bisa dipilih jadi Anda tinggal mempertimbangkan seperti apa profil tamu serta budget yang dimiliki. Jangan lupa untuk memesan menunya dari catering berkualitas yaitu Royal Tumpeng yang memiliki banyak pilihan baik prasmanan, nasi box, dan tumpeng hubungi kami di 0812-8760-8239 atau email order@royaltumpeng.com untuk berkonsultasi.